Jam - to uczta jakiekolwiek słodycze.W nowoczesnym społeczeństwie, gdzie przemysł spożywczy osiągnął wysoki poziom produkcji, można kupić prawie każdy zacięcie w sklepie.Nie będziemy oceniać ich jakość, ponieważ to zależy od producenta.Ale można przygotować ten deser i niezależnie.To jest to, co nasze matki i babki jeszcze niedawno.Jak zrobić dżem, więc to było smaczne i pachnące?
Odpowiednio ugotowane jam zachowuje kwas i cukier, który w dużych ilościach zawartych w owocach.Ponadto posiada smak i aromat świeżego owocu.
Pierwszą rzeczą jaką należy zrobić przed dokonaniem zacięcia, to wybrać odpowiednie naczynia.Wcześniej dżem gotowane w dużych basenach aluminium lub mosiądzu.Jest możliwe, aby stosować stal nierdzewną.Nie należy spodziewać się gotować po wielu słodkie wypieki.Od tego poważnie wpływa na jego jakość.Weź pojemnik, przeznaczony na około 2-6 kilogramów.Przy większej wielkości stale mieszając jagody, co prowadzi do ich odkształcenia.Ponadto, zwiększa czas trwania przygotowania i smaku i estetyki dżemy, pogorszeniu.
Przed dżem, trzeba umyć i wysuszyć potraw przygotowanych.
Teraz za owoce.Muszą sortować i umyć.Delikatne owoce spread na durszlak i opuść ją kilka razy w zbiorniku wody.Pożądane jest, by owoce były takie same, to jam wrzenia równomiernie.
Jeśli firmy owoców, polecili kilka minut trzymać we wrzącej wodzie lub przebicie w kilku miejscach.Jest to konieczne, są one również nasączone syropu.
dżem gotowane na kilka sposobów.Czasami przygotować syrop, a następnie zalać je gotowane jagód lub owoców.Następnie gotujemy.Niektóre receptury, jak zrobić dżem, wymagają wielokrotnego napar.Ale delikatne jagody gotować raz, więc zachowują swój kształt i wygląd.
syrop zrobić dżem w następujący sposób.Zdolność wlewa się wymaganą ilość cukru.Następnie dodano wody i gotuje do całkowitego rozpuszczenia.Ten syrop wylewa owoce i gotować.Pianka utworzony podczas procesu gotowania, które muszą być usunięte.Jam
Gotowy ustala się brakiem pianki i gęstości cieczy.Jeśli owoc jest kwaśny, wtedy bogatszy smak dodać trochę soku z cytryny lub kwas cytrynowy.
Odpowiednio ugotowane dżem i jasny syrop owoców i stosunek występ proporcjonalny.
A teraz kilka przepisów na ten przysmak.
Oto jak gotować dżemem morelowym.Przepis jest jeden kilogram owoców.Najpierw należy przygotować syrop.W tym celu rozpuszcza się w 1,5 szklanki wody 5 filiżanki cukru.Daj zagotować.Przygotuj owoce.Możesz użyć całych morele z kamieniami, i można usunąć kości.Należy jednak pamiętać, że jeśli nie ma kości, okres trwałości jam jest zmniejszona.Następnie wlać syrop przygotowane owoce.Gotować około 3 minut, a następnie zdjąć z ognia.Moczenie przez 7-8 godzin.Procedura ta powtarza się 3-4 razy.Po dodaniu pół łyżeczki kwasku cytrynowego i odrobiną wanilii.Jam powinien mieć przejrzystą, niemal bursztynu kolor.
I wreszcie, jak gotować dżemem malinowym.To delikatne jagody, i gotować tak długo ten deser.Przygotowane malin trzeba wypełnić z cukrem i odstawić na 5-6 godzin.Powinno to pozwolić na sok.Na jeden kilogram jagód wziąć 1-1,5 kg cukru.Następnie umieścić pojemnik na ogniu i gotować.Gdy jest wytworzona jest pianka, powinny zostać usunięte.Gdy dżem zacznie się gotować, gotować przez około 20 minut.W tym czasie piana zniknie.Potem wylał ją na brzegu.
pracochłonny proces tworzenia zacięcie.Ale pyszne domowe uczta jest warte czasu i wysiłku.
