Gravy - wspaniały dodatek do wielu potraw, tak często gospodyni próbuje znaleźć odpowiedź na pytanie - Jak zrobić sos tak, że urządzone obiad lub kolację, nadając jej odcień elegancji i sprawiły, że świąteczna.Z tym sosem nawet dzieci są bardziej skłonne do jedzenia puree lub ryż, kasza gryczana lub makaron.Na początek porozmawiajmy o tym, jak zrobić sos do makaronu.
Weź dwa lub trzy średnie cebule i drobno posiekać.Rub dużą marchewkę.Rozgrzać patelnię, wlewając olej na nim.Po pierwsze, włożyć cebulę, smażyć do miękkości, a następnie posypać w marchwi.Po kilku minutach, dodać pół szklanki warzyw w keczup.Zamiast tego, można zrobić i koncentrat pomidorowy, a jeśli cięcia świeżych pomidorów i umieścić je na patelni, to będzie jeszcze lepiej.Jest potrzebne, aby umieścić trzy lub cztery minuty, cały czas mieszając Otrzymaną masę.Następnie posypać w łyżce mąki i wlać gorącą wodę.Nie zapomnij, aby dobrze wymieszać przyszłego sos.Nie powinno się zbyt grube, ale nie ciecz.Po otrzymaniu przez masę zaczyna wrzeć, może zostać usunięty z pieca.Gorącym sosem polać makaron i można karmić je do tabeli.
A teraz porozmawiajmy o tym, jak zrobić sos z gras.Weź kawałek wieprzowiny lub wołowiny wątroby i usunąć żyły i filmów.Może być namaczać Gras w mleku, ale do wytwarzania opatrunku, zgodnie z recepturą nie jest wymagane.Spłukać go wystarczająco dobrze.Następnie cięcia wątroby na małe kawałki.Smażyć w oleju roślinnym.Oleje potrwać nieco - nie trzeba kawałkami wątroby pływających w nim.Długie gorące - nawet dziesięć minut, bo wtedy te elementy gotowe z sosem.Podczas smażone gras, można wytworzyć zazharku.Cebulę pokroić w mniejsze, doprowadzić do zarumienienia na patelni, następnie dodać cebuli startej marchewki i gotować warzywa na około pięć minut.Teraz umieścić we wrzącej wody smażone wątroby i warzywa, dodać sól do smaku i trochę pieprzu.W misce wymieszać czystej wody dwie łyżki stołowe z mąki.Konsystencja powinna być o jak jogurt.Dodać mąkę z sosem, stale mieszając.Upewnij się, że nie było żadnych grudek.W ciągu minuty lub dwóch wątroby twój sos jest gotowy.
Niech ujawni niektóre z tajemnic, jak prawidłowo przygotować sos.Jeśli uważasz, że i przyjrzeć się bliżej, można łatwo znaleźć, że wiele potraw w procesie gotowania, tworząc doskonałą podstawę do sosu.W sercu niemal każdej sos jest tło - ciemne lub zbyt jasne, co jest rosół z drobiu lub mięsa, ryb lub drobiu.Jeśli objętość komory zamrażarki swojego pozwolenia, można zamrozić i przechowywać rosół wystarczająco długo, korzystając w razie potrzeby.Zupa jest zwykle prowadzony przez wszechstronny zagęszczacz - rozwiedli się w wodzie z mąką.Pobierz lekki sos może być podstawą do ryb, kości wołowe z gotowanego mięsa lub warzyw.Jeśli zupa jest bogaty, fundacja ostygnie, to może być jak galareta.Ciemna podstawa dla sosie - jest często tłuszczu od smażenia lub duszenia mięsa.Nie zapomnij sprawdzić, czy jest w tej zupie gorzki smak.Do tego można dodać na podstawie wina lub bulionu, a następnie - zgasić.Ogólnie rzecz biorąc, za każdym razem ponownie gaszenie smak sos stałaby się bardziej wyraźne i intensywne.
do wspomnianej podstawy do sosu można dodać różne składniki, które dają sos do smaku.Tak więc, na podstawie na ciemnym sosie można dodać smażonej cebuli, grzyby, zielone winogrona, czerwone wino, musztardę i koniak.
Jak gotować sos oparty na światło?Aby nadać mu bogatszy smak można uzupełnić żółtkiem.Wystarczy ubij żółtka z łyżką śmietany lub mleka, a następnie dodać do niej trochę sosu (to nie przestanie bić).Następnie wlać żółtka rozwiedziony w sosie własnym.Mieszaj ciągle trzeba zapobiegać składany żółtka.Jeśli sos będzie gorąco, a chcesz urozmaicić go z kwaśną śmietaną, śmietaną, sokiem z cytryny, musztardy i ziół, po dodaniu tych składników do gotowania trzeba już nie zepsuć smak.Zieleni dodana do końca gotowania.
prawidłowo gotowane sos doskonale przechowywać w lodówce przez kilka dni.Teraz, gdy wiesz, jak zrobić sos - Traktuj swoje rodziny!
