Kotlety - zawsze mile widziane na naszym stole.Przygotuj je nie tylko w święta, ale także dlatego, że bez żadnego powodu.Ciekawostką jest, że początkowo nazywany batted posiekać kawałek mięsa z kością.Takie są oryginalne nazwy zostały podane do ich kuchni francuskiej.Jak zrobić placki z mielonym mięsem, pierwsze wzmianki pochodzą z dawnej Rusi, to wtedy hostess wynalazł kotlety wstępnie rozdrobnione mięso.Dziś będę się z wami podzielić niektóre sztuczki gotowania hamburgery w domu.
Jak zrobić placki z mielonym mięsem: użyteczne zalecenia
Istnieje wiele przepisów na pyszne i pachnące kotlety.I należy zauważyć, może być stosowany nie tylko mięsa.Przygotuj klopsiki i warzyw, ryżu, gryki i więcej.A jednak, najczęściej hamburgery, oczywiście, mięsa.
- Aby uzyskać smaczne danie, nie zaleca się stosowania do produkcji mielonego zakupu.Kotlety z gotowego mięsa, zakupiony w sklepie, będzie nie do końca domu.Dlatego lepiej zrobić farsz się.Możesz użyć wieprzowiny, wołowiny, kurczaka.Można nawet gotować kotlety z mięsa indyczego.Ale jeszcze lepiej, jeśli można mieszać dwóch rodzajów mięsa.Faktem jest, że wieprzowina jest wystarczająco czysty tłuszcz, ale wołowina, przeciwnie, jest zbyt suche.Wymieszać je w równej liczbie (50-50), i być w stanie uzyskać złoty środek.Z własnego doświadczenia, chcę zwrócić uwagę, że do gotowania kotlety niezbędne do podjęcia nie tylko mięso, ale na pewno tłuszczu.Jednak nie bardzo.
- jak zrobić hamburgery z mielonego wiedzieć dokładnie, doświadczonych kucharzy.Mówią, że jest to konieczne, aby dodać mieloną Meat Loaf.Nie jest to wykonane dla zwiększenia ilości wagowych, w celu jego lekkości i łatwością.W rezultacie otrzyma więcej niż hamburgery soczyste i bujne.Upewnij się przed dodaniem do mielonego mięsa na patyku (można skorupy) trzeba dobrze namoczyć w wodzie lub mleku.
- Bow.Innym ważnym składnikiem.Osobiście tylko gotować hamburgery z nim, bo dzięki cebuli można uzyskać wyjątkowy smak.Mały sekret: że nasz posiłek wyszedł bardzo, bardzo smaczne, dodać mielone surowe połowę cebuli i drugą połowę pre-fry.Jaja
- .Burgery może być gotowane z obu z nich, i bez nich.W ten sposób można wybrać.Za kilogram mięsa mielonego musi brać 2-3 żółtka i tylko dlatego, że pożądane białka bardziej pozbawiony czułości anteny.
Jak zrobić placki z mielonym mięsem: szczegółowy opis
tak, to z pewnymi niuansami wprowadziłem was.Teraz musimy mówić wprost o procesie przygotowania, co nie jest naprawdę bardzo trudne.
Składniki: pół kilograma wołowiny i wieprzowiny, dwieście gramów chleba, dwie cebule, dwa jajka, mąki lub breadcrumbs, pieprz, sól, olej roślinny.
Przygotowanie:
- Więc najpierw namoczone w wodzie lub mleku, bochenek.Cebula strzęp, można go zetrzeć lub mielone.Cebulę należy podzielić na dwie części, jedna lekko podsmażyć na oleju roślinnym.
- Świeże mięso mielone z wykorzystaniem przekształcić w maszynce do mięsa.Jeśli nadal używasz ręcznego mielenia mięsa, a następnie przez to mięso jest zalecane, aby przejść kilka razy.W gotowym
- dodać mielone cebula, zmiękczona bochenek, wlać żółtka jaj, pieprz i sól do smaku.
- Na żądanie prawie gotowy farsz, można dodać dwie łyżki majonezu.
- teraz umył ręce wyrabiać dokładnie rozdrobniona.
- Rozgrzać patelnię i położył się na jej wstępnie uformowanych pasztecików, a następnie zwinąć w bułce tartej lub mąki.
- Smażyć placki pierwszy na dużym ogniu, aż po jednej stronie i drugi złoty kolor, a następnie zmniejszyć ogień i smażyć do czasu nadal pełni gotowanego mięsa.
To wszystko.Pyszne, aromatyczne i bardzo delikatne klopsiki gotowy.Teraz mogą bezpiecznie służyć.Jako dodatek odpowiednich ziemniaków, makaronu, ryżu, gryki i innych.
