Wątroba jest smaczne i zdrowe produkty, które pozwala urozmaicić codzienne menu.Jednak nie wszystkie gospodynie uwielbiają gotować, a to musi być zrobione prawidłowo, tak że w końcu okazało się, delikatne i smaczne danie.Tak, to bardzo ciekawy smak ma Stroganow wątroby, który od dawna tradycyjny rosyjski danie.
się, że jego nazwa od imienia naczynia dostał gubernator Stroganov, której szef kuchni w jednym czasie długich cienkich plastrach mięsa w kostkę i podsmażyć z każdej strony i od lewej do dusić w sosie.Oczywiście przepis ten został zmieniony, aby dodać jakieś niuanse, ale istota pozostaje ta sama.
wołowiny wątroby lepiej jest wziąć świeże, jeśli jest zamrożone, to najlepiej pozostawić go rozmrażać w lodówce przez noc.Po tym, czystego produktu ubocznego jest usuwana z folii i innych zbędnych wtrąceń pocięte na małe cienkich pasków.Cebule pokroić w krążki, marchew ściera na tarce.W oliwie z oliwek smażone warzywa, włożyli na wątrobę.Przez jakiś czas danie jest smażone na średnim ogniu na złoty kolor wszystkich składników, a następnie wlano do patelni 200 g bitej śmietany, umieścić łyżkę majonezu, sól, przyprawy.Teraz Stroganoff wątroby pozostawia się dusić pod pokrywą zamknięty przez około 10 minut.Idealna ozdoba do tego dania jest puree i sałatka jarzynowa.
rozmawiać o tym, jak przygotować Stroganow wątroby, należy zwrócić uwagę na następujące przepis.Pokroić w cienkie blaszki 800 gramów wątroby cielęciny (ma bardziej delikatny smak, ale można zrobić i wołowina).Cebule pokroić na małe kawałki, smażone w oliwie z oliwek.Paneer wątroby z mąki, rozplanowane na osobnej patelni, która jest smażony na dużym ogniu na złoty kolor.Mówiąc łuk szklanki śmietany i kilka minut wylewanie pół szklanki kwaśnej śmietany.Mieszaninę doprowadzono do wrzenia, solone, pieprzem, duszone przez około 15 minut na małym ogniu.Należy powiedzieć, że wątroba Stroganoff nie może być zbyt miękka, doskonały produkt uważa się za przygotowane w taki sposób, że części nieco nawał pod przekąskę.Przed podaniem danie może być ozdobione pomidory czereśniowe.
To naczynie może być przygotowane zgodnie z następującą recepturą.Sieka cebulę, marchew przetarł na tarce.Posiekanych kostek wątroby prażone w wysokiej temperaturze przez około 10 minut, jest umieszczona marchew, wszystkie wymieszane i duszony przez pewien czas pod wieczko zamknięte.Następnie dodać cebulę, gdy składniki siatki i protushivayutsya.W naczyniu umieścić łyżkę pasty pomidorowej, soli i przypraw.Po odparowaniu płynu z patelni, tutaj nalał trochę oleju roślinnego, nalał trochę mąki, miesza się szybko, aby uniknąć zgrubień utworzone.Przez chwilę Stroganoff wątroby smażone, jest wylana przegotowanej wody, doprowadza się do wrzenia, i położył się kilka łyżek śmietany.Około 10 minut to wszystko duszony na wolnym ogniu, a szalki usunięto z płytki i daje potrawie pewien czas parzenia pod pokrywą.Oprócz gotowane ziemniaki jako dodatek odpowiedniego ryżu, gryki lub makaronu.
musi powiedzieć, że Stroganoff wątroba ma bardzo delikatny smak, głównie ze względu na śmietanie, w którym jest ugaszony.W związku z tym pogląd, że ubocznym twarde i bez smaku, fałszywe.Jeśli chcesz, możesz wziąć z wątróbki, jednak jest to niewygodne pocięte na kije.Aby wyciąć łatwiej, wątroba lekko zamarza.Sos, sól i pieprz dodatkowo można umieścić niewielką ilość posiekanych ziół, które nadają potrawie dodatkowy smak.Od przypraw wolą chmiel-suneli, kurkuma, papryka czerwona.
