gorąco - to ostateczne opracowanie techniczne produktów spożywczych, w którym wszystko jest gotowane w gorącym oleju.W ten sposób można gotować niczego i mięsa, jak również.Smażone mięso - jeden z najbardziej pysznych dań, nie można porównać do niczego innego.W artykule opisano szczegółowo proces gotowania mięsa.
Tak, jak usmażyć mięso na patelni?Najpierw musimy wiedzieć, co jest niezbędne w tym procesie, aby wybrać patelnię.Ważną rolę odgrywa jego wielkości.Jeśli produkt jest smażone w głębokim tłuszczu, należy wybrać głęboką patelnię, więc powinno być dużo oleju.Ponadto zaletą jest to, że duża patelnie umieszczania w nim mięso, temperatura ogrzanego oleju praktycznie niezmienione.Jest jeszcze jedna tajemnica, że czołowi kucharze wiedzą - jeśli chcesz smażyć kawałki mięsa, pojemność powinna być tak dobrana, aby nie dotykać, w przeciwnym razie produkt zacznie się po prostu dusić w otrzymanym soku, nie smażone.
Wiele przed smażeniem mięso na patelni, zastanawiam - czy używać olej i ile?Zwykle wytwarza się go w dużej ilości oleju lub tłuszczu roślinnego.Oraz oczekiwany wynik zależy od ilości.Ale dla tych, którzy chcą przygotować zdrowe danie, które jest o wiele lepiej wchłaniane, zaleca się smażyć na patelni o powłoką nieprzywierającą.Również ilość oleju i jest całkowicie zależny od dostępności pokarmu, który jest przygotowany.Jeśli smażone kotlety cielęce, są one zanurzone w gorącym oleju, w pełni przygotowany do nich na złoty kolor.Jeśli przygotowujesz gruby stek, to jest smażone na patelni, lekko nasmarowane.
szuka odpowiedzi na pytanie, jak upiec mięso na patelni, ważne jest, aby wiedzieć, jaka część tuszy lepiej wybrać.Nie ma znaczenia, wieprzowiny lub wołowiny pieczeni, co najważniejsze, że kawałki mięsa były miękkie, a trudniejsze część może wymagać dłuższego gotowania, takich jak gaszenie.
Mówiąc o czasie, wielu nie wie jak usmażyć mięso na patelni.Ważne jest w proces gotowania nie wysycha to.W tym celu, po pierwsze, kawałek mięsa smażone na dużym ogniu z obu stron, zmniejszenie ognia i nie jest już pieczenia na słabszych, około 15 minut.Dzięki tej technologii przygotowania mięso jest miękkie, soczyste i nie sucha.Wszystkie rodzaje steków, przegrzebki i smażone placki mięsne jedyny sposób.
miękkość produktu zależy od tego, czy młody, czy też nie.Stare mięso, zazwyczaj do smażenia na patelni nie pasuje, już do gaszenia.Kawałki mięsa będą bardziej miękkie, jeśli ich wcześniej zniechęcić specjalny młotek.Ponadto, nie jest kolejnym ważnym punktem - wyciąć kawałki mięsa do gotowania nie powinno być wzdłuż włókien, a po drugiej.To wyciąć tak będzie produkować prawie żadnego płynu.Również dla soczystość gotowanej żywności mogą obserwować jeszcze przez chwilę - do soli mięso przed smażeniem, a na krótko przed gotowane, około dwóch minut.
Na jak upiec mięso na patelni, wszystko jest jasne, ale równie ważne jest, aby wiedzieć, jak określić jego dostępność.Jest bardzo łatwy do nauczenia.W tym celu kawałek jest przebite widelcem lub nacięcia, jeśli zostanie zwolniony krwi lub błotnisty różowy sok, mięso jest gotowe.Produkt jest gotowy do konsumpcji tylko w przypadku uruchomienia przez nakłucie przezroczystą ciecz.
Jedno jest najczęstszą przepis na gotowania mięsa na patelni - stek z wieprzowiny.Jest to dość łatwe.Potrzebny będzie mięso, cebulę, czosnek, cytryna, musztarda, cukier, olej roślinny i przypraw, w tym soli i pieprzu.Wieprzowe pokroić na steki o grubości około 1 centymetrowe kawałki kopiąc.Po, że trzeba trzymać mięso w marynacie przez około 3 godziny: cytryna, gorczycy, cebuli, czosnku, oleju i soli.Następnie, na dobrze nagrzanym patelni smażone mięso z obu stron.Okazuje się, doskonały posiłek!
