Azu - danie kuchni tatarskiej, które to mięso pokroić na małe kawałki, duszone z pomidorami i plasterki ogórkiem kiszonym.Często w składzie potraw należą ziemniaki i marchew.Tradycyjnie ASE wykonane z wołowiny, baraniny i mięsa końskiego.Jednak to danie było tak powszechne, że pojawiają się nowe opcje.Na przykład, niektórzy lubią gotować wieprzowinę ASE lub drobiu.
należy zauważyć, że na przygotowanie ASE wieprzowiny muszą podjąć tylko chude mięso, inaczej potrawa okaże się zbyt gruba.Dlatego też kawałek wieprzowiny, należy najpierw odciąć wszystkie widoczny tłuszcz.
Tak, jak gotować ASE wieprzowiny?Po pierwsze, przygotować niezbędne produkty, będziemy potrzebować około 500-700 g chudego mięsa, kilka małych cebuli, trzy pomidory.Jeśli nie ma pomidorów, można użyć sos pomidorowy lub koncentrat pomidorowy.Gdy bierzemy marchewkę (średniej wielkości), 3 ogórki (mały) i 6-7 ziemniaki.Między innymi, musimy o kolejne pół szklanki bulionu i przypraw - pieprz, sól, liść laurowy, czosnek, świeże zioła.Jeśli nie ma akcji, może być zastąpiony przez osolonej wodzie.
Wszystkie produkty są gotowe rozpocząć przygotowania ASE tatarski wieprzowiny.Mięso należy pokroić na małe kawałki podłużnych, o 2 do 4 cm Cebule pokroić w cienkie pół-pierścieni, ogórkiem kiszonym -. Drobną kostkę.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, więc im to będzie dużo łatwiej usunąć skórę.Następnie przeciąć na pół i wyjąć nasiona.Pulpa pomidorowa na małe kawałki.Marchew obrać i tniemy arbitralnie.Można pokroić na plastry, a można - słomki, który kocha.
teraz rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i smażyć mięso porcje rozpocząć.Powinno to odbywać się pod silną ciepła i szerzyć mięsa w jednej warstwie.W tym przypadku, że mięso jest pokryty skorupą szybko i nie mają czasu, aby pozwolić sok.
nadział mięsa leżał w kotle i trochę prisalivaem i dodać pieprz.Nie jest konieczne, aby sól surowe mięso, gdyż zapewni wiele prażenia soków i gotowe posiłki mogą uzyskać suchawy.
Przecież mięso jest rumiane, rozprzestrzenił się na tej samej patelni i smażyć cebulę, aż będzie przezroczyste.Brown cebuli nie trzeba.Wyślij smażone cebulę do mięsa w kotle.
Teraz czajnik wlać bulion, dodać pomidory i podpalony.Jeśli nie pomidory, a następnie dodać koncentrat pomidorowy lub sos, można użyć soku pomidorowego.Gotować na wolnym ogniu przez pięć minut i dodać marchewkę.Nadal gotować na małym ogniu przez około czterdzieści minut, aż mięso osiągnie gotowy.
międzyczasie obrać ziemniaki i pokroić w paski.Smażyć ziemniaki na patelni z olejem, aż prawie ugotowane.Ogórki pokroić w drobną kostkę, i zwrócił się z odrobiną bulionu.
Dodaj do kotła do gotowego mięsa smażone ziemniaki i ogórki, umieścić liść laurowy i doprawić do smaku danie.Gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut, następnie zdjąć z ognia, umieścić w kotle posiekany czosnek i dać naczynie do kandydowania w 10-15 minut.
ASE Rozprzestrzenianie gotowane mięso wieprzowe na talerze i posypać posiekanymi ziołami.
powyżej otrzymał klasyczną wersję przygotowania CAM wieprzowiny.Ale jest "szybki" wersja tego dania z polędwiczki wieprzowe.Weź 400 gramów i 300 gramów sadzonek leczonych ziemniaki, pokroić w kostkę.Również przyjąć jedną żarówkę, a my pokroić w paski.Złożyć razem z kociołka, który został wcześniej wylał trochę oleju roślinnego, podsmażyć.Następnie wlać bulion (pół szklanki) lub wodę, sól, pieprz i dodać przyprawy do smaku, przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut.Następnie dodać do jednej kocioł drobno posiekanego ogórka i kilka łyżek pasty pomidorowej.Ponownie przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż mięso przetargu i ziemniaków.Zdjąć z ognia, dodać czosnek, wymieszać i można dzwonić do stołu.
