Naleśniki - jedna z głównych i najbardziej ulubione dania kuchni rosyjskiej.Sposoby ich przygotowania jest tak wiele, i tylko opcje napełniania łącznie sposób wymienić.Oczywiście, w każdej gospodyni ma swoje ulubione przepisy na naleśniki.Cóż, jeśli chcesz nauczyć się piec placki na obiad lub śniadanie, mamy nadzieję, że te wskazówki będą się przydać.
Naleśniki pospiesznie
Niektórzy nie lubią gotować naleśniki też, biorąc pod uwagę, że to zajmuje dużo czasu.Rzeczywiście, jeśli kierujemy się klasyczny przepis i umieścić ciasto na naleśniki zakwas, będzie musiał poczekać, aż to pasuje.Ale istnieje inny sposób, jak upiec naleśniki bez długich przygotowań.Spróbuj dojrzewania naleśniki nadziewane szynką i serem.
potrzebne do gotowania dwie filiżanki (ze zjeżdżalnią) mąki, kilka jaj, cukru (cholewką łyżka), szczyptą soli, ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej żywności, oleju roślinnego.Mielone przygotowywane z 400 g szynki, 200 g sera i cebuli (trzeba parę głów).
wlać do mąki głębokiego pojemnika, do zerwania jajka, dodać cukier, sodę i sól, kilka łyżek oleju roślinnego.Powoli wlać mieszaninę ciepłej przegotowanej wody i dokładnie zagnieść ciasto.Na następujących kwot zajmie około litr wody.Konsystencja mieszaninie powinna być zbliżona do średniej gęstości śmietany.Gotowy do ciasta można dodatkowo bicie z mieszadłem lub trzepaczka, aby naleśniki były bardziej przestronne.
Sekret dobrych naleśników - to odpowiednie naczynia.Doświadczony gospodyni w kuchni posiadających specjalną patelnię do naleśników.Nie może być zbyt dużą średnicę.Najbardziej odpowiednim materiałem do patelni naleśnik - to nie jest modne Teflon, i zwykle obsada.Uchwyt na takie potrawy muszą być trwałe, jak pan zawsze musi obracać.Jeśli twoja rodzina uwielbia naleśniki, placki, serniki i babeczki, kupić odpowiednie naczynia i na pytanie, w jaki sposób szybko i bez żadnych problemów zostanie rozwiązany raz na zawsze piec placki.Jednak, oprócz właściwego doboru naczynia do gotowania, aby przygotować to danie, nadal istnieją pewne subtelności.
Przed piec placki, jak ciepłe patelni.Zazwyczaj pierwszy naleśnik zawsze jest grudkowaty wychodzi na zbyt gorliwych kucharzy, którzy wlewa ciasto na ledwo ciepłych dań.Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym do smarowania.Aby to zrobić, należy użyć specjalnej szczoteczki lub pół ziemniaki, zużyty na widelec.Przelać ciasto do miski za pomocą kadzi i równomiernie rozprowadzać wzdłuż dolnej lekko przechylając miskę z boku na bok.Po jednej stronie jest rumiane naleśnik, to ostrożnie odwrócić i smażyć jeszcze kilka minut.
się przebierał drobno cebulę i smażyć shinkuem masło.Rub sera, szynki pokroić w paski.Wszystkie składniki są łączone i rozprzestrzenił się na naleśniki, rolki złożyć je i umieścić na kilka minut w kuchence mikrofalowej.Podawać z kwaśną śmietaną.
jabłko naleśniki z cynamonem
opowiada jak upiec naleśniki na gąbkę, nie będziemy, jako Rada na ten temat na stronach internetowych kulinarnych już wiele.Nasz posiłek, podczas przygotowań do technologii tradycyjnej, ale smak jest bardzo nietypowe.
Aby ugotować deser naleśniki, potrzebujemy 6 jabłek słodko-kwaśny, mąkę (4 łyżki). Mleko (2 łyżki.), Tłuste śmietany (2/3 szklanki) masła - połowę standardowej paczki, drożdżenajszybciej (najlepiej "Saf moment") - łyżeczka z wierzchu jajkiem (4 sztuk), startej skórki z cytryny lub pomarańczy - o łyżkę, mielonego cynamonu i cukier puder do posypania.
najpierw przygotować jabłkowym.Aby to zrobić, trzeba upiec owoc w piekarniku i przetrzeć przez sito.Następnie przygotować napar pół mąki, ciepłego mleka i drożdży.Po Opara zacząć podejście, dodać do niego resztę mąki, jaj, masła, puree topiony jabłko, skórkę i śmietany.Piec naleśniki, jak zwykle, na patelni, masłem.Przed podaniem posyp je cynamonem i cukrem pudrem.
Grube naleśniki gotowania znacznie łatwiejsze i szybsze, ale to nie jest opcją dla wielu rodzajów wypełnień.Mielone mięso i ryż walcowane na rolce naleśnik po prostu wypadają.Dlatego, aby pomóc Ci przygotować wiele potraw, to pokażę ci jak upiec cienkie placki.Szczególną trik na tym, ponieważ są one sporządzone zgodnie z tą samą recepturą, jedynie cieczy w cieście dodanie nieco więcej.W zależności od gęstości powinna być kefir.Patelni wlać mniejszą część mieszaniny.Cienkie naleśniki skręcić mocniej, są one łatwo rozdarta i tracą swój kształt, więc najpierw dokładnie oddzielić naleśnik z dna patelni i przewróć na drugą płytę.Dzięki temu w przypadku gotowania zwoje sprężyn, nie jest konieczne, aby brown im po obu stronach.
Aby zostać dobrym kucharzem, trochę wiedzy o tym, jak upiec pyszne naleśniki i gotować barszcz.Należy również zdolność do improwizacji.Oczywiście, aby zmienić formułę testu nie jest konieczne, w przeciwnym razie ryzyko zamiast naleśniki dostać naleśniki lub nawet lepiej, smażone kulki ciasto.Ale pokoldovat lub podawania farszu jest całkiem do przyjęcia.Próby, na przykład, jako wypełniacz użyć oleju lub filety śledziowe z zielonej cebuli.Wierz mi, te naleśniki smakują nie gorzej niż z czarnym lub czerwonym kawiorem.
A jeśli poeksperymentować z nadzieniem mają ani czasu, ani ochoty, gotować naleśniki z pełnym słońcu.Będzie to wymagało paluszki krabowe.Pre-cut do ich pierścienie, nieco passeruem w oleju i napełnić ciasto.Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Bon appetit!
