śmieszne imię chak-Chak stanowią deser z ciasta z miodem wypełnienia.Uważany jest za narodową potrawą Baszkirski i tatarskie.Podobny deser znaleźć w kuchni tadżycki i kazachskim, ale wszystkie warianty Chak-Chak, w zasadzie takie same - różni się w różnych regionach tylko wyglądem.
trzeba:
jajka - 4 szt.
Flour - 350-400 g (w zależności od mączki, a od wielkości jaja)
Sól - 1/3 h L..
sody - 0,5 łyżeczki
Honey - 1 łyżka.
cukru - 1 łyżka.Migdały
(lub orzechy) do dekoracji
Olej słonecznikowy do smażenia - 1 litr Składniki
są w naczyniu wielkości 24-26 cm
Przygotowanie:.
na powierzchni roboczej wlać slajd mąkę, zrobić to dobrze iStopniowo wlać jajka, bita z soli i sody oczyszczonej, mieszania ciasta.Ciasto powinno być miękkie i lepkie.Usuń Wyrobione ciasto w torbie przez 15-20 minut.
Podziel ciasto na 2 części i każdą część rozwałkować cienko na posypanej mąką stole.Rozbudowany arkusz się na bok, tak, że są one nieco wyschły (10-15 minut, i że projekt nie pada na nich).Ale nie wysusza.W przeciwnym razie, to będzie trudne do cięcia, ciasto będzie kruche.
roll arkusz jest pocięty na paski o szerokości 5 cm. Paski złożone na pół i umieścić na trzech pasm na siebie, posypane trochę ze sobą mąki (aby je rozdzielić)
wyciąć paski cienkie kluski, rozpraszają go na stole,
w Kazaniu, podgrzać olej roślinny, a części w małych porcjach (około kilku) są szybkie (na średnim ogniu), smażony makaron.Smażyć 1-2 minut dosłownie, kilka razy, aby zapobiec.
Jak tylko "makaron" pozolotela, natychmiast usuniemy je łyżką cedzakową i umieścić w filiżance na kuchni papierze serwetka, że wchłonął cały nadmiar tłuszczu.Makaron nie przesmażyć powinien być lekki złoty kolor.
Po smażony makaron zaymёmsya syrop.Przygotuj syrop do innego suchego kotła, lub innych pojemników grubościennych.
czajnika wlać 1 łyżkę.miodu i 1 łyżka.cukier, ciepła, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, niech gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, włącz off ciepła.
Skimmer zanurza się w gorącym migdały miód i wyjąć ją w osobnej misce, migdały się przydać do zdobienia Chak-Chak.
z kubka z smażony makaron czystych ręczników papierowych, pokrycie makaron z gorącym syropem miodowym, delikatnie wymieszać pierwszych dwóch drewnianych lub silikonowych ostrza, następnie namoczone w zimnej wodzie przez strony.Wymieszać delikatnie, tak aby nie złamać lub siniak "makaron".Nie palić, gorący syrop!
posypać zimnej wody na płycie, która zostanie rozłożone Chak-Chak.I szybko, aż syrop ostygnie, rozłożone Chak-Chak na talerzu, tworząc kopiec.Ważne jest, aby szybko do wszystkiego lub syrop ochłodzeniu nie sklejają się ze sobą.Kiedy tworzyć kopiec, nie wiele naciśnij go.
dekoracji natychmiast miodowym migdały.Możesz udekorować orzechami, rodzynkami.
Gotowy chak-chak zdjąć obudowę i dać stanąć aż do następnego dnia, za to jest dobrze wykorzystać.
Chak-chak może bezpiecznie stanąć 1-2 tygodnie w szafie nie zepsuć, tylko pamiętaj, aby przykryć folią spożywczą.
