Kiedy pierwsi osadnicy w Ameryce Północnej próbował persimmon, oni nie przyszli w zachwyt.Ściągająca smak jedzenia bogów (jest to tłumaczone z łaciny diaspyros - nazwą owocu) wydawało im delikatnie mówiąc, nieprzyjemne.O to samo odczucie może uzyskać każdy, kto spróbuje nevyzrevshie persimmons.
dłuższego czasu Europejczycy uważane Persimmon owoce niejadalne, dopóki Indianie wyjaśnił im, że nie można jeść persimmon aż do pierwszych przymrozków.Zakłada się, że Europejczycy naiwni mróz poprawia smak tego owocu, ale Indianie mieli na uwadze tylko czas pełnego dojrzewania "pomarańczowej pomidora" - około października i listopada.
ściągające Persimmon wytłumaczyć wysoką zawartość garbników w owocach podczas dojrzewania.Taniny jest całkowicie wyeliminowane, gdy owoce są w pełni dojrzałe.Kiedy Europejczycy smak dojrzałych persimmon, radykalnie zmienił swoje zdanie o tym, a nawet w porównaniu z moreli.
W Ameryce Północnej, Indianie nazywa persimmon putchamin, pasiminan lub pessamin zależności od dialektu plemienia.Z tych tytułów i poszedł angielską nazwę Persimmon - persimmon.Ale dzikie amerykański Persimmon jest bardzo różne od tego, Persimmon, które znamy dziś - jej owoce bardziej jak winogrona.Z suszonych owoców Indianie przygotowywali chleb, którą nazwali śliwki.
Nawiasem mówiąc, suszone Persimmon jest bardzo smaczne, a po wyschnięciu całkowicie traci swój smak cierpki komponent.Jednak odzyskuje podczas gotowania, więc suszonych persimmons nie można gotować kompoty.
hurmovaya prawdziwa rewolucja w świecie było spowodowane Matthew Perry, amerykański admiraluHurma, który w 1855 roku otworzył Zachodni Japonii, istnieje ponad 200 lat w odosobnieniu.Commodore wrócił do USA z pustymi rękami, on przyniósł persimmon, Persimmon inny, ten, który dziś cały świat wie - japoński lub wschód.
Ogólnie, na świecie istnieje około 500 odmian persimmon.Większość z nich rośnie w klimacie tropikalnym, a tylko nieliczni - z umiarem.Japonka persimmon lub, jak to nazywa, kaki (kaki) - najczęściej.Ale miejsce narodzin kaki jest rzeczywiście Chiny, gdzie owoc ten rozprzestrzenił się do innych części Azji, a później w Japonii.Dla Japonii, a następnie w Kalifornii (USA) i Europy.
Oprócz Ameryki Północnej i japoński Persimmon Persimmon jest czarny, lub czarny Zapote (Czarny Sapote), pochodzi z Meksyku.Czarny Persimmon różni się od swoich krewnych zieloną skórę i ciało jest prawie czarny, gdy w pełni dojrzałe (z miąższu owoców niedojrzałym jest biały).Filipiny również pochwalić własną Persimmon - mabolo (Mabolo) lub aksamitu jabłko.Dojrzały mabolo ma jasnoczerwony kolor.
Dzisiaj PERSIMMON uprawiane w wielu miejscach: w Japonii, Chin, Birmy, Himalajach, północnych Indiach, północnym Wietnamie, Indonezji, na Filipinach, a także w Australii, Francji, Włoch, Algierii, na wybrzeżu Morza Czarnego, Kaukazu, Krymu i kilka innychkraje.
Kulinarne Zastosowanie: persimmons są zazwyczaj spożywane jako owoc samowystarczalny.Niektórzy ludzie wolą wlać sok z cytryny persimmon, dodać śmietanę i cukier.Ale Persimmon miazgi mogą być używane w sałatkach, często miesza się z lodami lub jogurtu, jest stosowany w pieczywa, galaretki, budynie, mus, aby z niego marmoladę i dżemy.Miąższ
Pyurirovannuyu można wymieszać z twarogiem, sok pomarańczowy, miodem i szczyptą soli - masz dość nietypowe sos do sałatek.
w wielu krajach jest bardzo popularne suszone persimmon, Persimmon dokonać również melasy, cydru, piwa i wina.Na drodze niedojrzałe ściągające persimmon w Japonii, stosuje się do wytwarzania sake.Prażonych nasion może być stosowany jako substytut do kawy.
żywności i leczniczych wartość: Persimmon owoce mają większą wartość odżywcza jest głównie ze względu na zawartość w nich (25%) glukozy i sacharozy.Że zawiera witaminę C, prowitamina A, jabłkowy i kwas cytrynowy, bogate w żelazo, wapń, miedź, mangan i potas.Zimną i kaszel przydatnych płukania gardła z soku z jednego dojrzałych persimmon zmieszane z art 3.5.łyżki ciepłej wody.Persimmon ma właściwości tonizujące.Poprawia apetyt, zwiększa wydajność, uspokaja system nerwowy.Ze względu na wysoką zawartość łatwo przyswajalnych cukrów persimmon nie zaleca się stosowania otyłości i cukrzycy.
Artykuły Źródło: kedem.ru
