miłośników kawy są zawsze martwi się o jednej kwestii: jak pić ten napój codziennie, ale bez szkody dla zdrowia.Włosi zorientowali się, jak rozwiązać ten problem i zaproponował świat pachnący Ristretto kawy.Piją około 10 filiżanek napoju, a jednocześnie czuć się świetnie.Z tym, że jest zbyt skoncentrowany, mocna i gorzka, jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia, ponieważ nie zawiera kofeiny.
Sekret technologie zastosowane w jego przygotowanie: pierwsze 15 sekund z przetwarzania ziaren kawy szkodliwych kofeiny nie ma czasu, aby dostać się do picia, i to jest nasycony zaledwie olejków eterycznych kawy.
kawy ristretto można nazwać "wypić jednego drinka."Po tym wszystkim, to tylko część z 15, maksymalnie 30 ml.
Jaką kawę o nazwie "Ristretto"?
kawy ristretto uważane naprawdę szlachetny włoski napój.Różni się od innych rodzajów kawy następującymi cechami:
- jest najsilniejszy;
- spawane w minimalnej ilości wody;
- bardzo skoncentrowana;
- posiada gęstą filmu bez przerw;
- ma dość gęstą konsystencję.
Napój ten ma wiele nazw: podwójne espresso (ze względu na wytrzymałość), poluespresso (ze względu na wielkość), sąd, strzał, Schrank, laytirelli.To nie zawiera kofeiny, jak w 15 minut ekstrakcji ristretto powiedział alkaloidem nie udało się wyróżniać.On potrzebuje więcej czasu.Kawa będzie zawierać tylko olejki kawowe.
Napój koniecznie wytwarzać w specjalnej maszynie do kawy, który obraca się nieco szybciej niż to jest konieczne do wytwarzania, na przykład, espresso.Przygotuj kawy ristretto w Turku jest trudne, a w większości przypadków to nie zawsze działa.
Krótka historia
Ristretto - bardzo smaczne pić kawę.Jeśli tłumaczymy znaczenie tego słowa z włoskiego oznacza "silny, gruby i ograniczona."To prawda, jak kawy:
- najsilniejszy napoju kawowego;
- ma wystarczającą gęstość;
- warzone w ograniczonych ilościach wody.
ristretto Jedna porcja - pół standardowe espresso.Pić w jednym lub dwoma łykami, nawet kucając przy stole.Cukier jest dodawany do tego napoju nie jest wskazane, bo to psuje tylko prawdziwy smak napoju.
Włosi dni pić dużo kawy.Czasami ta ilość wynosi 7-8 kubków dziennie.Kawa ristretto - prawdziwe odkrycie dla miłośników tego napoju, ponieważ zawiera kofeinę.
Jak wybrać zboże?
profesjonalne włoskie baristów twierdzą, że idealnie nadaje się do ristretto ziarna kawy są ciemne lub średnim pieczeń.Horn ekspres do kawy powinno być suche, więc ważne jest, aby te sprzed czyste, woda, wilgoć lub krople wody.
do ekspresu do kawy, najlepiej nadaje się ziarna miele jeśli Arabica lub subtelnie rozdrobnionej, o ile jest to robusta.Czasami eksperymenty smakoszy i mieszane powyższe dwie odmiany, aby uzyskać napój o smaku niezapomnianym.
kawy ristretto: jak prawidłowo gotować?
Z tego ristretto pokazanej używać tylko świeżo zmielonego ziarna.Napój ten charakteryzuje się następującymi cechami:
- ma wystarczająco zwartą folię;
- nie ma martwych punktów.
To pokazuje przede wszystkim, że kawa nie zawiera kofeiny.
Ponadto, tego typu napoju kawy różni się specjalny podawanie.Uczy się w małych kubków szklanych ze szklanką zimnej wody pitnej.Chociaż wiele specjalistów, że nadal jest uniknąć problemów ze szkliwem zęba, należy wziąć wody w temperaturze pokojowej.Woda pomaga odkryć prawdziwy i niepowtarzalny smak kawy.
Ristretto: przepis
Napój przygotowuje się z następujących składników:
- świeże ziarna kawy kompromis - około 8-9 g;
- wody pitnej - 30 ml;
- smak dodatku cukru.
Wydajność: 30 ml ristretto.
Kolejny przepis przewiduje następujące ilości składników:
- mielonej kawy - 10 g;
- wody pitnej - 15 ml.
Wydajność: 15 ml kawy.
Więc mimo wszystko, jak przygotować ristretto w ekspresie do kawy?Po pierwsze, kawa musi być równomiernie zmielić w młynku do kawy.Następnie zetrzyj róg przenieść ekspres do kawy i herbaty.Należy odpowiednio zagęszczony przy użyciu Templer.Do pożądanej kontroli temperatury jest ważne, aby najpierw przejść przez filiżanki gorącej wody do kilku sekund.Pozwoli to na rozgrzewkę.Następnie przykręcić klakson w ekspres do kawy na 3 sekundy, aby włączyć cieśninę wody.Ten czas jest wystarczający, aby zanurzyć kawa jest dobra.Niektóre ekspresy do kawy istnieje specjalna funkcja moczenie.Jeśli tego nie zrobisz to działanie, kawa nie będzie tak pachnące i nie być ujawnione.
ekstrakcji emulsja kawy trwa tylko 15 do 30 sekund.Wynik powinien być pyszna kawa w wielkości od 15 do 30 ml.
Tym razem ekstrakcji ziaren kawy espresso ristretto różni się od.
prawidłowa podaż kawy
Podawaj pyszną kawę w następujący sposób:
- w małej filiżance bez uchwytów;
- w filiżance espresso.
Od napój ten ma wysoką koncentrację, ma dość gorzkie i pełne brzmienie silny smak, musi z nim związane w szklance wody pitnej.
przed pierwszym łykiem smakosze Ristretto napić się wody.Uważa się, że w ten sposób oczyszczony smakowe i zapobiega odwodnieniu.Picie wody przed każdym nowym tchnieniem ristretto pozwalają cieszyć się aromatem napoju z każdego regularnego spadku.
Eksperci twierdzą, że ta metoda jest wykorzystanie kawy ma jedną wadę: ciepłej i zimnej wody ristretto może uszkodzić szkliwo.Jednak należy zauważyć, że Włosi nad tym od dłuższego czasu i nie odzwierciedlają mocne pić pyszną kawę.
Napój ten jest często używany do koktajli, cappuccino, latte.
reguły uznał także zła forma dodać cukru do tego napoju.Dodatek ten, zgodnie z włoskich, tak psuje smak ristretto kawy.
powyżej napoju - prawdziwym wybawieniem dla smakoszy kawy.Niezrównana smak i aromat ristretto pewnością podbije serca wielu ludzi kawy.
