Jeśli zdecydujesz się na otwarcie restauracji, pamiętaj, że ważnym elementem sukcesu firmy są standardy obsługi w nim.Standardy obsługi w kategorii restauracja jest wyjątkowa - każda restauracja posiada własny standard, koncentrując się na oczekiwania klientów.Więc musimy starannie pracować nad opracowaniem wspólnego standardu dla wszystkich pracowników swojej restauracji.Tworzenie standardów i zrozumienie, jakie metody służby w restauracji da mu uznanie wśród zwiedzających, partnerów i pracowników.
Oczywiście, jeśli jesteś zainteresowany długoterminową pracy z każdym klientem, jeśli chcesz, aby goście i klienci ponownie i wraca znów przynoszą dochód, nie pożałujesz czasu spędzonego i pieniądze, aby usunąć standardy - jakie metody i formy usługiw restauracji są konieczne i obowiązkowe dla każdego członka personelu.
Wydaje się, że łatwiej jest: spotkać, oferta menu, złożenie zamówienia provozhaniya.Jednak nie wszystko jest takie proste, trzeba stworzyć klienta całościowe pozytywne wrażenie nie tylko na jakość żywności i napojów, ale atmosfera wokół.Standardy
służby w restauracji - Przewodnik dla pracowników, jak zachowywać się z klientem w różnych sytuacjach.
Pamiętaj, że normom lub alienacja powodować utratę.Na przykład, jeśli otworzysz chińską restaurację, to jest konieczne, aby stworzyć atmosferę Wschodu: ubrania, łuki, wnętrza - wszystko powinno działać, aby stworzyć pozytywny wizerunek.Jeśli otworzyć restaurację wysoką premię, musi stać się ważnym punktem w niewidzialności personel, doskonała obsługa i zrównoważonych zwrotów.Stąd wydaje się, że jeden standard nie może istnieć jako takie.
standardy obsługi w restauracji - jest to zbiór zasad i ram zachowań, w którym pracownik jest zobowiązany do działania.Że odzwierciedla politykę instytucji.To wyraźnie wskazuje, wyrażenie, które chcesz powiedzieć, make-up, ruchy, mimikę, a także czas spędzony na każdej działalności.To również kryteria rekrutacji, co osobiste cechy muszą mieć, sposobów uczenia się oraz kontroli i więcej.
stworzyć odpowiednią atmosferę opartą na standardach opracowanych przez serwis, można stworzyć komfortowe i przyjazną atmosferę, która z pewnością będzie docenione.I oparte na nim, powoduje stałą klientelę.
Oczywiście, ważnym czynnikiem w tworzeniu odpowiedniej atmosfery jest zdrowe relacje w zespole.Poważne i szacunku personel serwisowy widać gołym okiem, a tym samym upokorzony i pracownicy uciskanych nie uśmiecha, nie ukryć prawdziwy stan rzeczy.Wszystko to może zniweczyć swoich standardów obsługi.
ważne także indywidualne podejście do każdego gościa.Na przykład, pracownicy muszą spojrzenie, aby określić, w jaki sposób spełniają gości, w jakim nastroju przyszedł i co pragnie jego dusza.Wielkie znaczenie ma pierwsze zdanie, wypowiedziane na gościa spotkania, jeśli jest w depresji, nie jest wskazane, aby się z nim spotkać się z entuzjastycznym głosem: "Mamy przyjemność powitać Państwa w naszej restauracji", za to może nastąpić nieoczekiwane reakcji.Na ten temat znajduje się jakość usług, które muszą być określony za pomocą różnych sytuacjach i zachowania w każdym przypadku być skutecznie wykorzystywane bez opóźnienia.
myślę, powiedziałem tyle, aby udowodnić, że standardy obsługi w restauracji wypracowane w osobistym kontakcie - sukces i zapewnić stały napływ klientów, którzy nie tylko są wrócą, ale także przynieść ich partnerów, przyjaciół i znajomych.
