przedstawia historię ludzkości: jeść, aby przeżyć, można prawie wszystko.I kaktusy tutaj - nie jest wyjątkiem.Dziś będziemy mówić o Pitahaya (pitahaya, "opuncja", "dragon fruit», fig, indian Opuntia ficus-indica).
Pitahaya - krzaczaste drzewo kaktus, na końcach łodyg, które dojrzewają soczyste owoce.W zależności od rodzaju owoców są o różnej wielkości;z miąższu różnych kolorach (biały, różowy, fioletowy);o innym kolorze skóry (od żółtego do pomarańczowego, czerwonego na fioletowy z);z różnych powierzchni (z małymi przydatków, z subtelnymi skali kolorów).Ale jest jedna rzecz, owoc pitahaya wspólnego - duża liczba czarnych nasion.
Pitahaya pochodzi z zachodniej półkuli.Pierwsza wzmianka o nim jako popularny wśród Azteków owoców, do 13 wieku.Słodkie i kwaśne owoce Pitahaya były znane plemion indiańskich, które żyły w to, co jest teraz Kalifornia.Jedzenie mięsa, pieczone nasiona Redskin, zmielony i używany do ich pohlebok.
Obecnie jest uprawiana głównie w małych gospodarstwach w południowym Meksyku, niektóre kraje w Ameryce Środkowej i Południowej (Nikaragua, Gwatemala, Kolumbia), w Wietnamie, gdzie owoc znany jako «Dragon fruit», a także w Izraelu (na pustyniNegev).
atrakcyjnym wyglądzie fruit pitihayi szeroko stosowane do gotowania, a przede wszystkim do wytwarzania różnych alkoholi.Sok i pulpa są dodawane do słodycze, lody, sorbety, jogurt, różne przetwory mleczne z miąższu jam jest gotowane, galaretki i sosy.W Hiszpanii, tradycyjnie sok Pitahaya zmieszany z cytryny i limonki do przygotowania "napojów lata."
jeszcze bardziej atrakcyjne owoce dodawane najnowsze wyniki badań medycznych.Ich zdaniem, stosowanie Pitahaya pomaga pozbyć się bólów żołądka.Ponadto, owoce lub inne przydatne cukrzycą choroby endokrynologiczne.Przy okazji tego owoce kalorii - 36 kalorii na 100 g
Pitahaya do konsumpcji żywności, po prostu wyciąć owoce na pół w kierunku wzdłużnym i ma miąższ łyżeczką lub naciąć skórę płodu w kierunku wzdłużnym i usunąć go w całości, a następnie wyciąć ciało na kawałki,
Pitahaya z migdałami
4 porcje będą potrzebne:
2 płód Pitahaya
100 g serka śmietankowego
miękkiego 2 łyżki mleko słodkie
migdałów 50 g posiekanych migdałów całościami 4
niewielką ilość na
kandyzowanychdekoracje
Przygotowanie:
1. Wytnij owoce podłużnie na dwie części, mała łyżka do usuwania miazgi, a następnie pokroić w kostkę.Poza czas skórki i pokrojone w kostkę połówki zapisać.
2. beat serek widelcem, stopniowo dodawać mleko skondensowane i posiekane migdały.Dodaj kostki Pitaja.Wypełnij puste mieszaninę połówki skórki.Ozdoba z całych migdałów i kandyzowanych owoców.
Artykuły Źródło: vegetarian.ru
