chciałbym podzielić się z wami tajemnice i powiedzieć im, jak gotować z brandy napar w domu.Jakość napoju nie powinno spowodować nie masz wątpliwości może on być godnym konkurentem dla marki koniaku.Na pewno się tylko przyjemności z jego użytkowania.Dziś Cognac generalnie należy do kategorii elity alkoholu.Klasyczne brandy wykonane przez destylację wina białe wytrawne, a potem długą starzenia w dębowych beczkach lub pojemnikach z kawałków drewna dębowego.Oczywiście, brandy produkcja w domu, jak i jego jakość nie jest gorsza od klasycznej wersji.To nie jest luksusowy, ale jest to przyzwoity napój, który w końcu dostać.Metoda
produkcji
Aby przygotować koniak bimbru w domu, trzeba mieć dobry plon winogron.Wtedy nie jest okazją do eksperymentowania z wina gronowego.Zasadniczo, najlepsze winogrona są potrzeby rodziny, a reszta z nas stara się zrobić dobre domowej roboty brandy.Zacznijmy:
- odmiany winorośli, takich jak Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella powinna zerwać tylko z pełnej dojrzałości;
- rozlewać sok z frędzlami i łączą się w garnku;
- dodać cukier (2 kg na 1 łyżką soku winogronowego);
- pokrywa z czystą ściereczką i umieścić na zabrazhivanie (czas trwania 5-7 dni);
- kilka razy dziennie mieszać brzeczki;
- 7 dni drożdży winiarskich jest dobrze rozwinięte (ze względu na zapach wina, wina zaczynają latające muszki, pulpa powinny być oddzielone i unosi do góry), ostrożnie wylano sok w przygotowanym pojemniku, pulpa prasy śrubowe do wyciskania;
- w wyniku czego trzeba jeszcze dodać cukier (2 kg wiadro);
- wlać sok w butelkach szklanych (pojemności, możesz wybrać dowolny inny, najlepiej szklankę), wypełniony do nie więcej niż 70% całości.Robi się to w celu zwiększenia pianki nie wspiąć się przez szyjkę butelki w procesie fermentacji;
- umieścić na dodatkowej fermentacji pod syfonem.Temperatura w tym przypadku musi wynosić 22%.Brandy produkcji w domu, to znaczy, że proces fermentacji będzie trwało trzy tygodnie.Można zauważyć, że brama zatrzyma się w pęcherzyki wody są zwolnione, i drożdże już się wytrąca, to pewni - fermentacja jest zakończona pomyślnie.Następnie połączyć wino.Gotowanie rozpocznie bimbru w domu, bo trzeba będzie przeprowadzać destylację wina na bimbru.Gdy pierwsza zakończeniu destylacji, po czym rozcieńcza otrzymany produkt zwykłą wodę, która to objętość jest taka sama jak te otrzymane napar z winogron.
Następnie, drugi i trzeci destylacji tych samych zasad.Po trzeciej destylacji, masz oczyszczony alkohol etylowy, który jest twierdza 70-80%.Następnie należy podawać alkoholu domagać się dębu (najlepiej nadaje się dąb baryłkę) do koniaku z bimbru w domu stał się prawdziwą koniak.Tak więc, wytwarzanie alkoholu oczywiście czasochłonne.Niewątpliwie ci, którzy mogą zrobić dobry koniak bimbru w domu, godnym pochwały.
