w gorące letnie dni, gdy najukochańsza zupa nie powodują apetyt ze względu na jego rodzaj, zimne gorącej zupy ratunkowej.Szczaw i mogą one bardzo przydatne.Dzielimy się jakieś recepty.
Wystarczy friedge
Jeśli masz dużo szczawiu - kilogram, kucharz z niego friedge - nie ma problemu.Po przejściu przez dobrego płukania i liści, muszą być posiekane i zanurzone we wrzącej wodzie (2 L) wynosi nie więcej niż 5 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia.Nawiasem mówiąc, w przypadku rozdrabniania średnicy, niż wzdłuż, liście półki będzie bardziej miękka.
Tak, szczaw chłodzi we własnym bulionie.Tymczasem bierzemy zielona cebula - do smaku - i kruszyć.Kilka świeżych ogórków pokroić w kostkę, jajka białka 4 drobno posiekać i ich żółtka - RUB (idzie szybko, ponieważ są miękkie).Wszystko wymieszać, sól do smaku.
Właściwie głównym zrobić.Można, oczywiście, wszystkie przygotowane składniki sypanut chłodzony bulion, ale niekoniecznie - ktoś będzie zadowolony, gdy umieścić bezpośrednio do naczynia, zalane zupa szczawiowa i doprawić.Nawiasem mówiąc, stacja benzynowa: nadaje jej kremu z ziół, takich jak koper i niewielką ilość cukru.
friedge ryby
przepis nie jest zbyt różni się od poprzedniego, ale mimo wszystko ma swoje własne cechy.Danie główne - ryby się.Czym dokładnie - zdecydować, każdy na własnej gotowania, ale wiele odmian nadają się: dorsz, cefal, okoń, karp.Najważniejsze to nie jest do karpia i rybki - torment kości wybrać.Ale wstępnie gotowane ryby trzeba będzie się ich pozbyć.
Jeśli funta ryb wymaga takiej samej ilości i szczaw, która jest gotowana w taki sam sposób, jak w przypadku konwencjonalnych friedge.Jeden lub dwa świeże ogórki są również potrzebne, ale kucharze twierdzą, że w tym przypadku należy je pokroić w paski (lub nawet kostek).Ale to nie jest konieczne, aby przetrzeć żółtka, 2-3 jajka po prostu pokroić w kostkę.Dymki powinni posiekać i grind z solą - to da sok.
wierzył wymieszać składniki wlać bulion szczawiu, ale dlaczego nie dodać trochę wywaru rybnego?Jednak, jak chcesz.I podsyca tę subtelność: oprócz śmietany, cukru i posiekane zioła do opiera dodać chrzan.Oczywiście, trochę - do pełnego wyrównania kilka łyżeczek.
zupa szczawiowa smakoszy
Preparat ten wariant zimnej zupy trochę umiejętności gotowania.Ale jego rack jeśli nie spróbować?Tak więc, po pierwsze, służy tylko trzeba szczaw liście, łodygi muszą być usunięte.Drobno posiekane szczaw (500 g), wraz z całym żarówki zanurzone we wrzącej wodzie (1,5-2 litry) i gotować.
Po 10 minutach dodać 1-1,5 art.łyżki cukru i 2 łyżki.łyżki soku z cytryny i kontynuować gotowanie.
międzyczasie ubij 2 jajka, dodać do niego 150 g kwaśnej śmietany i delikatnie wlać, mieszając szklankę gorącej szczawiowego bulionu.Następnie powtórz procedurę - nawet wlać szklankę bulionu.Musi uzyskania jednorodnej mieszanki, która jest bardzo czysty, cienki strumień, spadek do garnka z szczawiu, ciągle mieszając.Następnie posolić, dodać kolejne 2 łyżki.łyżki soku z cytryny i wyłączyć kuchenkę.
Na stole serwowane jest w schłodzone, posypać posiekanymi ziołami.
Botwin ze szczawiu
skład produktów do przygotowania takiego botvinya nie jest bardzo skomplikowane, tylko podstawowym wymogiem - obecność sporo szczyty buraków - 500 g do 1 kg.Musi, umyć, posiekać, zalać wrzącą wodą (2 litry) i gotować przez 10-15 minut, a następnie dodać szczaw (200 g), sól i gotować taką samą ilość czasu.
Choć nie gotowanie, będziemy wyciąć 1 ogórek i dwa lub trzy jajka na twardo - pokrojone w kostkę, pięć rzodkiewki - cienkie plasterki, cebulę drobno Crumble zielone.Jest więc podstawa, która wypełni szczawiooctową barszcz.Jako wypełnienia służy śmietanę z musztardą.Sól, jak zawsze - do smaku.
Proponowane przepisy, oczywiście, nie wyczerpuje możliwości wykorzystania szczaw zimne zupy.Tak, przynajmniej w takim indeksie: trzeba tylko parzyć i chłodny, a następnie dodać do tradycyjnych elementów.
Artykuły Źródło: shkolazhizni.ru
