dniu tego święta, oferujemy upiec Galette z grillowanymi warzywami.
trzeba:
Na ciasto:
110g zimnego masła
170 g mąki
½ 1 godzinę L..Sól (do smaku)
½ h. L.mielony czarny pieprz
2 h. L.cukier (do smaku)
1 żółtko
2-3 sztuki.l.zimne białe wino (zimna woda)
Na sos: 4 łyżki
.l.Koncentrat pomidorowy
1-2 h. litr.cukier (do smaku)
2 łyżki.l.Woda
Na nadzienie:
1 mały bakłażan 1 mała cukinia
1 mała czerwona cebula 250 g dyni
100g pomidory czereśniowe
1 mała papryka
1 ch l..posiekanego świeżego rozmarynu
1 rozdz. l.posiekanego świeżego tymianku
1 rozdz. l.cukru 1 ząbek czosnku
100 g sera feta 1 łyżka
.l.olej roślinny
świeżej bazylii
Przygotowanie:
Umieść mąki w malakserze.Dodaj sól, cukier i pieprz oraz tryb "pulsant" zrobić kilka obrotów.Dodaj masło, pokroić w drobną kostkę, i użyć trybu "pulsant", wymieszać wszystkie składniki, aż kroshkoobraznogo państwa.
Dodaj żółtka, wino lub zimnej wody i wykonać kilka skrętów w malakserze, aż ciasto będzie zebranie w "piłkę" (jeśli ciasto "sucho", że trzeba dodać trochę wody, w przeciwnym razie, wlać trochę mąki).
Wyjąć ciasto z kombajnu i umieścić na posypanej mąką powierzchni roboczej.Rozwałkować ciasto na grubość około ½ dysku cm (lepiej rozwałkować pomiędzy 2 kawałkami folii spożywczej).Owiń wynikającej płytę folią i umieścić na 1 godzinę w lodówce (w nocy).
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni F. Usuń nasiona z papryki.Pokrój warzywa, z wyjątkiem pomidorów, grube plastry ½ - 2 cm
Włóż warzywa do miski, skropić oliwą, posypać cukrem, rozmaryn, tymianek, cukier..Dodaj sól, czarny pieprz, posiekany czosnek i delikatnie wymieszać.
Umieścić warzywa w jednej warstwie na blasze do pieczenia i umieścić w piekarniku przez 20-25 minut.Delikatnie wymieszać z pieczenia warzywa 1-2 razy.
W małej misce wymieszać koncentrat pomidorowy z wodą i cukrem.
Wyjąć ciasto z lodówki i umieścić go w naczyniu do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.Wlać sos w środku dysku i rozprowadzić na ciasto, przed dotarciem do krawędzi 4-5 cm. Umieścić warzywa na ciasta i dodać fetę, pokroić w drobną kostkę.Zginać wolne brzegi ciasta do środka.Umieść ciastko w piekarniku przez 30-40 minut.Piec na złoty kolor.Gotowane herbatniki posypane posiekaną świeżą bazylią i podawać.
Źródło zdjęcia: carina-forum.com
Artykuły Źródło: carina-forum.com
