biały, brzoza, osika, grzyby i blady muchomor, grzyby i grzyby - jest to ogromna sfera planety.Według naukowców, w ogólnych rodzajów grzybów jadalnych i niejadalnych stanowią około 100 000 nazwisk!Trzy elementy - woda, ziemia i powietrze - to dawna zaludnione.Nawet rocka Okres sztuki BC zawiera ich obrazy.Pierwsze grzyby jadalne gatunki zostały opisane w pismach starożytnych greckich uczonych w 3. wieku pne.e.
Aplikacje
Wiele gatunków grzybów są wykorzystywane w medycynie i nauce.Z nich zrobić wszystkie rodzaje ekstraktów leczniczych i napary, przepłukać usta.W ostatnich latach w Stanach Zjednoczonych aktywnie bada możliwość grzybów halucynogennych w leczeniu zaburzeń psychicznych.Ale najbardziej masowe wykorzystanie dostał wszystkich rodzajów grzybów jadalnych lub warunkowo jadalne.
Istnieje kilka powodów, dla których grzyby zyskały znaczenie w żywieniu człowieka:
- wysoka wartość odżywcza (nie gorsze od mięsa);
- dobry smak;
- łatwość uzyskania;
- okazja, aby przygotować się na przyszłość.
W dzisiejszej dobie nanotechnologii coraz częściej wykorzystują grzyby hodowane sztucznie.Zasadniczo kocham "ciche polowanie" Zapisz tylko narody słowiańskie.
grzybów, które mogą być spożywane
Zaakceptowane udział grzybów jadalnych typów na cztery kategorie, w oparciu o ich smaku i właściwości odżywczych:
- Pierwsza kategoria obejmuje elity.Wiedzą, że każdy grzyb: biały i ich odmian, muchomor cesarski (uważane za przysmak od czasów rzymskich cezarów, stąd nazwa).
- Druga kategoria - Polskie grzyby, prawdziwki, brzozy i osiki, czarne grzyby.
- Trzecia grupa to grzyby, które można znaleźć niemal wszędzie: kurki, pieczarki, boczniaki.
- czwarty i ostatni, są jadalne, ale mają niewielką wartość odżywczą i dystrybucja - dzwońce, różne blewits, płaszcze przeciwdeszczowe.
zjeść trujący grzyb może być, ale tylko jeden raz w życiu ...
grzybów jadalnych, na szczęście, więcej niż niejadalne.Amatorskie grzybiarze zbierają tylko popularne rodzaje grzybów jadalnych, które widziałem zdjęcie gdzieś w nich lub do końca pewien.Jak nie zebrać trujących grzybów?
Aby to zrobić:
- Sprawdź spód kapelusza.Jeśli gubchastaya, jest prawdopodobne, że grzyb jest jadalny (tylko dwa rodzaje grzybów z takiej struktury - "żółci" i szatańskie - trujące).
- Zapach grzybów.Z ostrym zapachu czosnku lub cebuli nie są niebezpieczne, ale jest mało prawdopodobne, aby chciał ugotować posiłek wakacje.
- dokonać cięcia.Jeśli to jest pokryte mlecznym wydaniu, grzyb nie jest prawdopodobne, niebezpieczne.
- wiedzieć, że w późnym latem i wczesną jesienią w lesie głównie rozprowadzane gatunków grzybów jadalnych, trujących prawie nigdy nie występuje.
- pęknięty kapelusz.Jeśli złamanie plamy zmieniły kolor, ten grzyb jest lepiej nie brać.
- Pamiętaj, że pieczarki białe, kuliste lub w kształcie gruszki nie jest trujący.
- Sprawdź nogę.Spódnica lub jajowate pogrubienie 100% Dyskusja o toksyczności grzyba.
Główna zasada - nie wiesz, nie bierz tego grzyba!
W grzybów znajduje się ciekawa funkcja wchłonąć i przetworzyć wszystkie rodzaje szkodliwych substancji.W związku z tym, że pod żadnym pozorem nie może zebrać je w pobliżu zakładów przemysłowych, składowisk w pobliżu gospodarstw hodowlanych, pola, gdzie stosowane są pestycydy, w pobliżu dróg, szczególnie w czasie upałów.
Jak gotować
Pomimo wartości odżywczych i brak tłuszczu, grzyby są śmieciowe jedzenie.Ściany ich komórki zawierają chityny (substancja usztywnienia pancerzy owadów i stawonogów).Ludzki żołądek nie jest w stanie strawić.W celu poprawienia strawności grzybów mają do szlifowania w miarę możliwości podczas gotowania.Jeśli są one suszone, a następnie możliwość należy stosować ich drobno zmielić.Mączka grzybowa można dodawać do pierwszego naczynia, kasza.Ponieważ jest to silny alergen, należy stosować bardzo ostrożnie.Z takiej mąki zmienia oryginalny plik cookie.To może trwać wycieczka - zajmuje niewiele miejsca, a głód zaspokojony nawet niewielkiej ilości.Grzyby nie nadużywać osób z chorobami przewodu pokarmowego.
