Kurki ... piękne, pachnące i jasne ... Oni przyciągają grzybiarzy.Jeśli Twoje pełne kosze i wiadra z nich oferują nie tracić czasu i marynowane je na zimę.Użyj receptur podanych w tym artykule, a wkrótce być w stanie święto na smaczne przekąski.
Dwa sposoby solenia
Na początek należy zauważyć, że istnieją dwa sposoby gotowania, jak kurki marynowane na zimę - zimno i na gorąco.Poniżej zajmiemy się szczegółowo każdy z nich.Główną różnicą od gorąca do zimna, że podczas pierwszego nie korzystać z solanki, ponieważ solyatsya w solance pod ciśnieniem.Jeśli zdecydujesz się skorzystać z gorącej metodę, to będzie konieczne, aby bezpośrednio wypełnić solanki.
Solenie kurki w zimie (metoda gorąco)
niezbędne składniki:
- kurkami - funta.
- Sol.
- liść laurowy.
- Czarny pieprz.
- Ziele angielskie.
- kilka zębów czosnku.
- Goździk.
najpierw przemywa kurki, czyste z piasku i brudu.Weź garnek, wlać do niego wody, wrzucić 1 łyżeczkę soli i doprowadzić ciecz do wrzenia.Kiedy przychodzi do wrzenia, rzuca obrane pieczarki.Nie zapomnij wyrzucić wszystkie te przyprawy, czosnek, ale zostawić na później.
Gotować na małym ogniu przez około 20 minut.Następnie wyciągnij grzyby, możemy przenieść do dużego pojemnika.Kurki dodać sól i dodać do nich zmiażdżony czosnek wcześniej.Woda, w której są gotowane, wlać nie jest to konieczne, wypełnić go ponownie, grzyby i umieścić mały ładunek.Następnie włożyć do lodówki na 2-3 dni.Metoda
dostosowane do wagi sprawy, jeśli zdecydujesz się niemal natychmiast wykorzystać kurki po solenie, jeśli chcesz, aby zachować je na zimę, po ugotowaniu muszą zostać rozszerzony w wysterylizowanych słoików i rolki.
Solone kurkami: przepis (na zimno)
Jak kurki marynowane w zimie zimno sposób?Aby to zrobić, trzeba te składniki:
- Kurki - około 2 kg.
- czosnek - 5-6 ząbki.
- Sol.
- Dill.
- przyprawy według potrzeby.
niech najpierw kurki.Ostrożnie pomyje je czyścić.Dorzucić do garnka z wodą i gotować przez 20-25 minut, potem znowu trzeba spłukać.Składane teraz grzyby w durszlak, tak aby wyschły.
Następnie oczyścić czosnek i pokroić w cienkie blaszki.
Teraz przygotowujemy zdolności, w których będą wnoszenia - beczkę, dużą patelnię lub wiadro.Na dole wlać soli, a następnie umieścić kurki, czosnek, wlać sól.Grzyby mogą być układane w kilku warstwach.Nie zapomnij umieścić czosnek.Ważnym punktem: czapki grzybów należy odłożyć.
Po dotarciu do górnej warstwy, umieścić kopru i laurowe liście.Następnie grzyby ustawić talerz, mniejszą średnicę niż pojemnika i umieścić go na obciążenia.Ukrywa się w chłodnym, ciemnym miejscu przez około miesiąc.W tym czasie, jeśli to konieczne, pojemnik może otaczać grzyby.
To jak solenie w kurkami zimowym.Jest to prosty proces, który jest moc nawet początkujący gospodyni, ale wynik w dalszej radości i domu, i gości.
eksperymentować z przyprawami
teraz zaoferować pikantne przepis na kurkami zalewie na zimę.Będzie on odwołać się do smakoszy.
Zdjęcie aż o składnikach wymienionych poniżej:
- 300-350 gramów kurkami.
- żarówki - 1-2 sztuk.
- Czosnek - kilka ząbków.
- Czarny pieprz.Seler korzeniowy
- .
- białego octu winnego.
- liść laurowy.
- Jagody jałowca.
- Cukier.
- chili pod.
- Sol.
Najpierw, jak zwykle, moje kurki, a następnie oczyścić je.Weź patelnię, wlać go do wody, umieścić w ogniu, doprowadzić do wrzenia, a następnie rzuca kurki na 1-2 minut.Następnie wyjąć, dać odcedzić i ostudzić.
Teraz przypraw.Cebula czyste, a następnie pokroić na 4 kawałki.Czosnek jest również czyste, goździki przeciąć na pół.Następnie wyciąć chili, wyjąć wnętrzności.
kolej solanki.Musimy wziąć około 250 ml wody, dodać ocet w nim powyższe przyprawy i cebulę i czosnek.Kładziemy marynatę na piecu, doprowadzić ją do wrzenia, nie wyłączaj nawet 5-7 minut.
następny krok - wysterylizowane słoiki.Po tym, czego potrzebują, aby rozwinąć kurki i wlać powstałą solankę.Następnie musisz zakasać banki i umieścić na pokrywie dół na chwilę, aż zawartość ostygły.Następnie mogą być uporządkowane w lodówce, w piwnicy lub w piwnicy do przechowywania.
przygotować pyszne sałatki
Kurkisolone - bardzo smaczne danie, które mogą być podawane bez pytania na świątecznym stole.A teraz, w końcu, że pokażę ci, jak zrobić sałatkę z pieczarkami.Kurki są solone w zimie, nie można odłożyć, będą wspaniałym składnikiem.
Składniki potraw:
- Około 100 gramów soli. Kurkami
- kilka ziemniaki.
- Ogórek.
- Bow.
- Sałata.
- kilka łyżek śmietany.
- Szczypiorek.
Ugotować ziemniaki, pokroić w kostkę.Wyczyść ogórek obrany i pokrojony w też.Cebuli muszą być cięte.
Fold składniki w salaterce, dodać kurki.Wypełnij ze śmietaną, solą, udekorować sałatą.Możesz rozłożyć wszystkie składniki na nich, a następnie posypać posiekanym koperkiem i śmietaną dodać więcej.
Podsumowując
sałatka gotowa.Spróbuj, cieszyć się znakomity smak.Solone kurkami może być składnikiem wielu pysznych dań: sałatki, ciasta, gulasz.Nie bój się eksperymentować, będzie sukces!Należy także zauważyć, że te grzyby są użyteczne dla organizmu, ponieważ zawierają witaminę D, która przyczynia się do wzmocnienia mięśni i kości.Regularne konsumowanie kurkami zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.Pomagają również oczyścić organizm z toksyn.Stosowanie grzybów korzystny wpływ na układ hormonalny całego organizmu.
Teraz wiesz jak marynowane kurki na zimę, jedzą zdrowia!
