Obvalschik - jest to bardzo specyficzny zawód, który nie wiele osób może opanować.Powodem tego jest to, że nie każdy jest w stanie wyrzeźbić tuszy zwierzęcia i nie czuć się nieswojo.Tak, a także stać się dobrą obvalschikom potrzebę rozwijania umiejętności z nożem na poziomie wysokiej jakości chirurga, i mieć ciało sportowca.
Jednak każdego roku w całym kraju na to stanowisko się ponad sto młodych profesjonalistów.Więc kto jest obvalschik mięso?Jakie są cechy tego zawodu?I o ile jest to istotne?
Zawód obvalschik mięso
Przed mięso trafi na półki, to jest długa droga, przetwarzania i cięcia.Część łańcucha jest obvalschik, którego zadaniem jest przyciąć mięsa od kości, a czasami przez ścięgien (jeśli takie stanowisko jest nazywany obvalschik-zhilovschik).
W swojej pracy obvalschik mięsa za pomocą specjalnego noża, który, jak skalpel, usuwa mięso z kości.Złożoność procesu jest to, że musi on spełniać wszystkie bardzo dokładnie, aby na powierzchni masy celulozowej nie pozostają.Oprócz dużych firm, które działają jeszcze należy zrobić, i to szybko, ponieważ wpływa na wynagrodzenia, jakie będzie w tym miesiącu.
W niektórych organizacjach, praca specjalisty może być nieco łatwiejsze dzięki częściowej mechanizacji.Na przykład, instalacji przenośnika piły taśmowe lub zautomatyzowany windy.
Gdzie mogę nauczyć się tego zawodu?
Przed uzyskaniem tę pozycję, trzeba mieć specjalne szkolenie.Obvalschik mięsa - zawód technika, w związku z tym, że jest możliwe, aby dowiedzieć się, na uczelni lub w szkole technicznej.I to nie jest konieczne, aby wybrać profil, najważniejsze - aby uzyskać niezbędną wiedzę na temat anatomii zwierząt i norm przetwarzania mięsa.
ważniejsze są umiejętności praktyczne, bo dostać się do pracy w dużych produkcji, trzeba mieć przyzwoitą szybkość i dokładność rzezi.A bez doświadczenia nie osiągnąć, więc w początkowej fazie będzie musiał zatrzymać się w bardziej doświadczonego czeladnik obvalschika mięsa.
Nawiasem mówiąc, wiele zakładów przetwórstwa mięsnego i fabryki mają specjalne stażystów pracy.Aby się tam dostać, nie musi posiadać dyplom uzyskany w specjalistycznej szkole technicznej lub na uczelni.To wystarczy, by mieć zapał do pracy i chęć nauczenia się nowego zawodu.Ale, prawda, wynagrodzenie na czas trwania stażu zostanie zmniejszona.Cechy
Co powinien obvalschik?
osoba ubiegająca się o to stanowisko, po pierwsze, musi być bardzo wytrzymały i silny.Po tym wszystkim, przez zmianę musi stanąć na nogi i tym samym wywierać noża, który ma godne wagi.Jeśli obvalschik udział rozbiór całej osnowy, a nie jego poszczególnych części, nie jest konieczne, aby przygotować się do tego, co będzie konieczne, aby przeciągnąć ciężkich kawałków mięsa.
Ale ważniejsze jest to, że taka osoba musi spokojnie znieść widoku krwi i zapach martwego ciała.Jeśli na początku nie wydaje się zbyt trudne, a kilka tygodni później, wielu z nich nie przeżyje.
Więc ważne jest dążenie do rozwoju jakości, ponieważ w tej pozycji ma możliwość rozwijać zawodowo.Aby być bardziej precyzyjny, obvalschiki podzielono na sześć kategorie, z których każda wskazuje na poziom umiejętności.Na przykład, szósty jest najwyższa i umożliwia dostęp do pracy w dowolnym zakładzie przetwórstwa mięsnego.
Zalety i wady zawodu
Zacznijmy od pozytywnych aspektów.W pierwszej kolejności jest to, że na rynku pracy zawód ten jest duże zapotrzebowanie, co więcej, w dużych ośrodkach regionalnych, zawsze powiesić ogłoszenie: ". Poszukiwane obvalschik mięsa"Kijów, Moskwa, Mińsk - w rzeczywistości, w każdym mieście lub kraju specjalista zawsze będzie za.Jednocześnie płacą dość imponujące, przynajmniej dla pracowników średniego szczebla.
chodzi o minusy, to jest zdominowany przez zwiększonym ryzykiem zgonu.Poza tym, że trzeba pracować z niebezpiecznymi noże i ostrza, tak też ciała zwierząt mogą być nosicielami wielu chorób.Jednak, wszystkie dostawy prawne sprawdzone lekarza weterynarii, ponieważ zmniejsza ryzyko skażenia mięsa.
Gdzie szukać pracy?
najlepsze miejsce do pracy dla obvalschika mięsa jest duży zakład lub rzeźni.Jest wynagrodzenie i bardziej, i mniej pracy fizycznej, gdyż większość procesów są zautomatyzowane.
Ale małe firmy i rzeźnicy może być dobry dom dla obvalschika mięsa.W szczególności, dla kogoś, kto chce zdobyć doświadczenie i zdobyć umiejętności do dalszej pracy w tej trudnej dziedzinie.
