nenhum segredo que os nutrientes dos alimentos utilizados pelo corpo, na verdade, precisamos de sua reposição constante.Mas o papel que desempenham, e que tipo de alimentos contêm?
todo, são seis tipos de nutrientes que o corpo humano utiliza: água, minerais, vitaminas, proteínas, gorduras, hidratos de carbono.Este nutrientes básicos derivados de alimentos, que são usados para manter a viabilidade do tecido, a sua renovação, fornecendo energia para a actividade fisiológica e a regulação do metabolismo.A necessidade de lhes ter ao longo da vida, cada agente realiza determinadas funções.Mecanismo
de absorção de nutrientes pelo organismo absorção de nutrientes
ocorre somente após a divisão, só eles não são absorvidos.Clivagem enzima infiltrar-se através das paredes do trato digestivo, ficando na corrente sanguínea.Proteínas, gorduras e hidratos de carbono fornecem o corpo com combustível sob a forma de calorias.Função de água, minerais, vitaminas como a construção e consumíveis que não são menos importantes.
Água
Este solvente universal está envolvido em quase todos os processos vitais do corpo:
- água nutre as células, impedindo-os de desidratação;
- transporta substâncias e hormônios para todos os órgãos;Água
- ajuda a queimar gordura por reciclagem dos células de energia;a sua utilização em quantidade suficiente reduz o apetite;
- activa os rins;Digestão
- e a saída dos produtos residuais do corpo são realizadas num meio líquido.
Falta de água leva inevitavelmente a disfunção de órgãos internos, aumento do tecido adiposo.As células do cérebro primeiro começar a sentir a escassez de água.
Minerais Os minerais podem ser classificados em dois grupos: macro e microelementos.Um número suficiente deles no organismo responsável pela resistência do sistema músculo-esquelético, água e equilíbrio ácido-base, promove lipídios acoplados à proteína, fortalece o sistema nervoso e assim por diante Oligoelementos geralmente são necessárias para a vida normal em pequenas quantidades, ea macro -. Grande.A falta de um mineral no corpo inibe a actividade de outros minerais.
usar vitaminas
tais células nutrientes como vitaminas, são muito importantes para a saúde humana devido à sua falta de ligações à interrupção dos processos metabólicos no corpo e reduzir a imunidade.Este aspecto é tão importante que as pessoas que levam uma vida ativa, recomenda-se a tomar complexos vitamínicos adicionais.Na sua forma pura na natureza não vitaminas: cada um deles existe no complexo biológico complexo que, de fato, ajuda o corpo a usá-los.
usar
Proteína proteína é necessária para o crescimento e reparação de tecidos.Além disso, os nutrientes são utilizados pelo corpo durante a produção de hormonas, enzimas e anticorpos, e boa execução de reacções químicas.
Nós consumir proteínas de carne, aves, peixe, cereais e legumes, leite, nozes e ovos.Eles contêm aminoácidos, é reduzida energia gasta e plástico proporcionar processos nos tecidos.O aumento da quantidade de alimentos de proteína recomendada para crianças e mulheres grávidas.
usado pelo corpo como gordura principais nutrientes
, a gordura é usada pelo corpo humano para máxima absorção de vitaminas, produção de energia e proteger contra resfriados.Existem três tipos de gorduras: saturados, mono-insaturados e poli-insaturados.Produtos
lácteos, carne vermelha, óleo de coco e alguns outros alimentos contêm quantidades elevadas de gordura saturada;amendoim e azeitonas são ricas em gorduras monoinsaturadas;soja e óleos vegetais (de gergelim, milho, etc.) são campeões de gorduras poliinsaturadas.
de nutrientes nesta categoria assegura a plasticidade das células, restaura as ligações necessárias para a geração de energia e actualização de todo o organismo.
envolvimento dos carboidratos no sustento do corpo
carboidratos simples e complexos (monossacarídeos e polissacarídeos, respectivamente) - são ricas em legumes, frutas, grãos integrais, nozes, e assim por diante Estes nutrientes são usados pelo organismo, em particular, para se desenvolver.energia vital.Envolvida na síntese das células estão em estreita ligação com a gordura, permitindo que eles sejam trocados entre outros.A poderosa fonte de carboidrato é amido.
Útil para a microflora intestinal fibra indigesta desempenha o papel de "batedor", limpa-o de toxinas.É um fibras de plantas resistentes, que são carboidratos complexos.Os alimentos ricos em fibras, melhora o funcionamento do tracto gastrointestinal e do sistema cardiovascular, aumenta a resistência a várias doenças.Funções
de nutrientes utilizados pelo organismo
Todos os nutrientes utilizados pelo organismo de modo especial, apesar de a função principal pode ser dividido em três tipos.Função
- Construção restaura a estrutura de células e tecidos.Substâncias úteis envolvidas na regeneração dos corpos interiores e exteriores.Basicamente esta proteína e determinados minerais tais como o cálcio, fósforo, potássio, etc.;
- funções de energia: nutrientes como gorduras e hidratos de carbono, e em segundo lugar - proteínas - utilizada pelo corpo para energia para realizar o metabolismo.Eles ajudam a manter uma certa temperatura corporal cometer movimentos musculares, etc.;
- função reguladora, que usa uma variedade de vitaminas e minerais.Com eles, são reguladas através de reacções químicas de metabolismo e actividade dos órgãos internos.
para uma dieta saudável é importante observar a relação de todos os nutrientes, e não para esquecer a combinação certa de produtos diferentes.
grupo Alimentação e valor energético
nutrientes nos alimentos contêm quantidades diferentes, razão pela qual o alimento na dieta deve ser variada.
Assim, as frutas são ricas em açúcares, vitaminas e água;sobremesas doces são rapidamente digeridas e consumo moderado são uma boa fonte de energia.Os vegetais devem ser regularmente consumidos, uma vez que o componente de baixa energia neles um teor suficientemente elevado de vitaminas e minerais que são responsáveis pelo metabolismo.Legumes
raiz e cereais utilizados pelo organismo como uma poderosa fonte de energia, com grande quantidade de carboidratos complexos.
Carne, peixe e ovos - um armazém de "blocos de construção" de células de proteínas e de leite e produtos lácteos ricos em gordura, proteína e cálcio e outros minerais valiosos.
Para calcular o valor de energia de produtos alimentares utilizam uma unidade de calor - quilocalorias (kcal), que corresponde à energia térmica utilizada para elevar a temperatura de 1 litro de água destilada a partir de 14,5 ° C a 15 ° C.Virtualmente, todos os nutrientes essenciais estão envolvidas na geração de energia térmica para reacções bioquímicas do metabolismo da função motora dos músculos e manutenção da temperatura normal do corpo.Este processamento (digestão) de proteínas, gorduras e hidratos de carbono libertar uma certa quantidade de energia.Nutrientes
durante a digestão
teor de nutrientes nas células é necessário para o metabolismo.Proteína decompõe incessantemente e sintetizado pelo sistema digestivo.Mas como os nutrientes são alterados durante o processamento?
alimentos animais e vegetais tem todos os tipos de elementos necessários para o corpo.Mas na sua própria carne, leite ou, por exemplo, pão não é absorvido pelas células.Apenas a preparação preliminar assegura a absorção de nutrientes.Proteínas, gorduras e hidratos de carbono são quebradas órgãos digestivos em partículas mais pequenas de que são compostos e, em seguida, são utilizados em processos metabólicos.
As proteínas consistem de aminoácidos para a qual eles são decompostos no aparelho digestivo.Gorduras - um composto complexo de um ácido gordo com glicerol, numa proporção de 3: 1 numa molécula.Ácidos são diferentes, então eles fazem a diferente composição das gorduras.
celulose, amido e outros hidratos de carbono complexos consistem em monossacarídeos, todos representante conhecido dos quais é a glicose.Estas substâncias parecem como uma cadeia de seis átomos de carbono unido ao "lado" do átomos de oxigénio e hidrogénio, de acordo com o esquema: um átomo de carbono 2 é um átomo de hidrogénio e oxigénio.Como se uma molécula de água H₂O preso a ela, onde havia o nome deste grupo de compostos - carboidratos.
Assim, se água, vitaminas e minerais podem ser utilizados pelo corpo na sua forma normal, em que estão contidos nos produtos, as proteínas são quebradas durante a digestão inicialmente aos aminoácidos, gorduras para glicerol e ácidos gordos, e os hidratos de carbono aos monossacáridos.
ciclo de digestão é um mecânico (moagem, mistura e assim por diante.) E processamento de alimentos química (dividindo em componentes mais simples).Estes processos são realizados por enzimas dos sucos digestivos.Assim, nesses corpos o trabalho é realizado tecido muscular e as glândulas endócrinas, que são necessários para o funcionamento de todos os mesmos nutrientes que falamos.
