O que é a loja - um café?
loja combinada com café é de dois tipos:
- grande supermercado com uma área de 1200sq.m.com um grupo alargado de cozinha, saladas, alimentos de conveniência.Muitas vezes, essas lojas estão localizadas em uma parte de centros comerciais, urbano e até mesmo nível distrital.Cafe na estrutura de suporte vormate para ajudar a eliminar a quase zero por escrito off itens perecíveis, bem como adicionar ao gerenciamento de carga são normalmente concebidos com muita performance.
- Loja formato especializado "Cozinhar, produtos semi-acabados", completa com um mini-café, que irá fornecer até metade do setor de lucro.Este complexo de varejo está disponível para as pequenas empresas, como pode ser facilmente localizado em separado dos centros comerciais em área residencial no centro da cidade.A essência do formato é simples!Se os clientes quiserem, eles podem comprar produtos semi-acabados em bruto e cozinhá-los em casa, mas eles também podem ter um lanche na área de café, pode tirar ou pedir um ready-made refeições do café em casa.
Em ambos os casos, nenhuma venda cafeterias de álcool forte, de preferência uma cerveja a copo.
O que você precisa para abrir uma loja - um café?
- para iniciar um negócio, você precisa de dinheiro.Neste caso, o tamanho grande vai precisar de cerca de 30 milhões de rublos, e do tamanho pequeno - cerca de 10 milhões de rublos.Com base um plano de negócios, você pode qualificar-se para uma nota de crédito, e isso é possível com o planejamento financeiro.Coloque o dinheiro extra para as necessidades de emergência nos primeiros 6 meses de operação da saída.
- Quando você encontrar os meios para prosseguir com a busca de espaços comerciais.Para grandes formatos instalações adequadas, com uma área total de cerca de 1800-2200 metros, eo formato de "cozinhar" - sobre 350-550kv.m.Em vez disso quadrados e estabelecimentos comerciais, cafés e lounge e loja e arrecadação.Certifique-se de precisar de uma carga separada de matérias-primas e bens.As instalações devem ser escolhidos com cuidado.Fachada de olhar para muito do ponto de verificação externa para compradores suficientes.É recomendado boa fachada com montras que podem ser usados para a publicidade.Na área do café apresenta interior e demonstrar como as pessoas comem deliciosos dentro!
- para o negócio precisa abrir uma entidade jurídica.O mais comum aberta ou IP LLC.A primeira abordagem é o pequeno tamanho, o segundo é universal, mas muito mais difícil em todos os aspectos.
- próximo passo será a preparação da oficina de concepção do projeto e café.No "Shop - café" vai precisar de um pouco abordagem mais criativa para projetar.Equipamento comercial, equipamentos para cafés deve ser escolhida no mesmo estilo.Em uma grande loja de café formato pode ser equipado com mesas e cadeiras convencionais e de pequeno formato equipar melhor os racks e bancos de bar.
- Após a aprovação da concepção do projeto, aquisição de equipamento.Seleção do contratante deve ser feita com base em confiabilidade, reputação, serviços de integralidade e gama de produtos, política de preços.Equipamentos da empresa deve contemplar os serviços abrangentes e custo-benefício.Advertimos contra a escolha do mais barato contratante!
- paralelo com a compra de equipamentos necessários para projetar a fachada e sinalização.Loja de café deve abrir com um totalmente otremontrovannym, fachadas.Sinais necessários para registrar oficialmente.
- Imediatamente após reparos precisa para começar uma licença para o álcool, se houver, será vendido na loja ou café.Mesmo se você oferecer só é necessária licença cerveja.Os documentos podem ser tomadas no departamento de comércio do distrito local.
- 2 semanas antes da abertura da loja, cafés deve ser alargada à publicidade.Recomenda-se a encomendar um banner "em breve" e visor na parte da frente ou perto da loja.Os compradores são receptivos à publicidade na fachada e as janelas: localizado lá anúncios em descontos, a possibilidade de pedir uma refeição ou lanche pronto direita na loja.É útil para anunciar nos elevadores ou perto das entradas - barata e muito eficaz!Adicionar informação sobre store-café em todos os recursos locais da Internet, que ajuda a ganhar rapidamente a tração.Para pequeno formato é recomendado para criar um pequeno site promoção entrega em sua área de refeições prontas.
Loja café abre quase como uma loja simples, mas traz mais oportunidades para o comprador!Se você abrir pequeno formato "Cooking", então este ponto será uma verdadeira alegria para muitas pessoas em uma área residencial ou uma pequena cidade: as pessoas geralmente não têm diversão e lazer barato atividades perto de casa.Além disso, as pessoas podem provar primeiro e depois comprar - isto é útil ao implementar cozinhar e saladas, onde o crescimento das vendas é importante para a qualidade da confiança do cliente.
