Saddle de cordeiro é a parte dorsal do animal.Cozinhar prato de carne com este produto - um prazer.Afinal, hoje existem muitas receitas que você pode usar para rapidamente e facilmente fazer uma refeição saudável e deliciosa.By the way, preparar a costela de cordeiro é recomendada não só para o fogão a gás em uma frigideira, mas também no forno.Foi lá que a carne marinada pode se tornar a mais macia, suculenta e crocante.
Baked sela de cordeiro: as receitas no forno
Neste artigo, decidimos apresentar-lhe uma série de maneiras de como assar deliciosas costeletas de cordeiro.Vale a pena notar que um prato tão quente é o melhor feito durante o tempo frio do ano, porque dá uma muito nutritivo e satisfatório.Então, se você decidir para cozinhar para a tabela de feriado jantar ou sela comum de cordeiro, você deve ter certeza de estocar uma variedade de especiarias.Especiarias aromáticas são necessárias a fim de tornar o sabor específico de gordura (de carneiro) são mais visíveis.
Assim, para a preparação de pratos apresentados precisará comprar:
- multa sal iodado - adicionar a gosto;
- sela de cordeiro com gordura - 3/2 kg;
- pimenta da Jamaica, terra - algumas pitadas;
- tomilho seco (feijão) - uma colher de sobremesa;
- azeite refinado - 2-4 colheres grandes;
- pistachios salgados descascado - 150 g;Pão ralado
- - ½ xícara;
- manteiga fresca - 50 g;
- maionese teor de gordura média - '90 processo
de preparar o produto principal
Antes de cozinhar ingredientes sela de cordeiro deve ser pré-processados.Isso requer a tomar a carne, lave-o bem, cortar todos os itens desnecessários, e, em seguida, seque com papel toalha.Em seguida, você precisa de uma faca para cortar descascados salgados pistache, coloque-os em uma tigela com a farinha de rosca e sementes de tomilho.Em seguida, em uma tigela separada para colocar a manteiga, derretê-lo em fogo baixo, em seguida, esfriar e despeje em uma tigela de nozes com azeite refinado.
Finalmente, sela de cordeiro em todos os lados devem ser lubrificados sal iodado raso, pimenta da Jamaica chão e teor de gordura média maionese.Então, em cima da carne que você deseja publicar massa pistache previamente amassado.Cursos de tratamento
calor
Uma vez que a carne é temperada com especiarias ingrediente, deve ser cuidadosamente movido para o pan, forrado com folha densa cozinhar, o que exige firmemente produto.Saddle de cordeiro no forno deve ser cozido a 210 graus por 70-80 minutos.A carne é considerada como sendo completamente pronto quando a faca vem em um prato bem, e a partir do local da incisão é clara caldo branco.
Como cozinhar no forno rack de cordeiro em molho de mostarda?
Para criar esses pratos que você precisa para preparar os seguintes componentes:
- suco de limão espremido na hora - metade da média do fruto;
- sela de gordura de cordeiro - 3/2 kg;
- mostarda - 3 colheres grandes;
- sal do mar - adicionar a gosto;
- creme oleoso espessura - 3 colheres grandes;
- salsa fresca - um pequeno feixe;
- grande de alho - 2 dentes;
- amêndoas picadas - 50g;
- Coentro em pó - colher de chá;
- Secas manjericão - schepotochka.
Preparando a carne para assar
Para preparar a costela de cordeiro (receitas no forno são representados neste artigo) com molho de mostarda, devemos ter um grande pedaço de carne, bem lavadas, secas com toalhas de papel, em seguida, polvilhe com suco de limão espremido na hora e local emcâmara de arrefecimento durante 60 minutos.Neste momento, você pode preparar a marinada.Isso requer uma tigela grande misture a mostarda grosso, creme de leite fresco gordura, sal marinho, salsa picada, alho ralado, as amêndoas moídas, e coentro em pó e uma pitada de manjericão seco.Todos os ingredientes devem ser bem misturados, depois cubra recebo um monte de cordeiro, que é necessária com antecedência para fazer incisões múltiplas.Processo
de cozer no forno
Uma vez que a carne é temperada com molho de mostarda, ele deve ser envolto em uma folha de espessura e, em seguida, colocar para fora em uma assadeira e asse no forno por uma hora e meia.Após este tempo, o prato deve ser cuidadosamente remover a folha, cortada em porções (apenas quentes) e, em seguida presentes para a mesa, juntamente com qualquer prato.
preparar deliciosos cordeiro recheado (assento) no forno
Saddle de borrego que são sempre simples, muitas vezes para fazer uma mesa festiva em forma de pelúcia.Para criar um prato tão original que precisamos:
- sela de cordeiro - 2 kg;
- cordeiro rim - 2 pcs;.
- médias cogumelos frescos - 200 g;Manteiga
- - 20 g;
- óleo vegetal refinado - uma colher grande;
- multa sal iodado - adicionar a gosto;
- pimenta, pimenta da Jamaica chão - para adicionar a seu exclusivo critério;
- pão branco - um pequeno pedaço de;
- qualquer brandy - colher grande (para embeber o pão);
- grande ovo de galinha - 1 pc;.
- tomilho - 2 ramos;
- salsa fresca - um grupo pequeno.Processamento
e preparação de coberturas de carne
para preparar recheado lombo de cordeiro deve ter um pedaço de 2 ou 3 libra de carne, ele cuidadosamente lavados, cortados todos os itens desnecessários e seque com papel toalha.Em seguida, você precisa para começar a criar coberturas saborosos.Para fazê-lo, limpar e lavar os rins de borrego e depois corte-as em fatias finas.Após isso requer um pique finamente cogumelos frescos, coloque-os em uma frigideira pré-aquecida junto com a miudezas anteriormente processado, bem como manteiga e óleo vegetal.Esta composição ingredientes deve fritar por 20 minutos.Após este tempo, a mistura dos rins e cogumelos precisa para se refrescar no ar frio, e depois removê-lo em uma tigela e adicione o ovo batido com pão de trigo branco, que é aconselhado a mergulhar no conhaque.Também no recheio, é desejável estabelecer esmagados dois raminhos de tomilho e salsa picada.Processo
de formar e pratos de cozimento
Após enchimento saboroso está pronto, deve tomar a sela de borrego, tempere com sal e pimenta da Jamaica fino iodado, em seguida, encher o peso cogumelos e coloque em uma assadeira untada.Nesta parte do prato deve ser colocado no forno, pré-aquecido a 210 graus, e cozê-lo durante cerca de uma e meia a duas horas.Após este tempo, a carne deve atingir um pouco fria.
corrigir Sirva
Sirva cordeiro assado para o jantar que você precisa para aquecer ou quente com qualquer enfeite ou legumes frescos.Além disso, deve apresentar ao molho de tomate ou ketchup afiado.Bon appétit!
