aprender a pickle bacon, não sei todas as donas de casa.Afinal, hoje um delicioso e aromáticos produtos podem ser comprados em qualquer supermercado.No entanto, deve notar-se que muitas vezes é vendido em lojas de bacon que foi salgada com aditivos alimentares e outros corantes.É por isso que a maioria das pessoas preferem preparar um corte-se em casa.
Hoje, nós descrevemos detalhadamente como pickle bacon e o método usual de usar a salmoura quente.
versão simples de salga de bacon
para esses métodos, teremos os seguintes componentes:
- maior de sal de sódio - a seu exclusivo critério;
- barriga de porco - 1,5 kg;
- alho fresco - 5-6 dentes;
- pimenta preta, pimenta da Jamaica chão e pimenta - ½ colher de sobremesa e 10/08 pc.(salmoura quente);
- seca dentes - 3 peças.(salmoura quente);
- ervas secas, ou seja, orégano, manjericão, alecrim e orégano a gosto e adicione o opcional (salmoura quente).Processo
de preparar corte aromático
Antes pickle bacon, ele deve ser uma boa lavagem e secar com toalhas de papel.Em seguida, é preciso cortar a parte superior de cinema e veias, bem como peles, se disponível.By the way, alguns fãs gostam desse tipo de cortes da carne do peito.Se você tratá-lo, ele pode sair.
Uma vez que o produto é desenvolvido, ele deve ser colocado em uma placa de corte e uma faca afiada para fazer vários cortes profundos e paralelas em toda a peça inteira (a cada 3 cm).Em seguida, precisamos de limpar e pique o alho em lâminas delgadas e colocá-lo em um para fazer o corte.Após as ações acima deve ser um pedaço de bacon para polvilhar sal por todos os lados e esfregar o chão pimenta da Jamaica.
No final do processamento da carne deve ser colocado em um pano de algodão limpo, bem enrolar e deixar à temperatura ambiente durante 10-14 horas.Após este tempo, uma peça de material é necessária para embrulhar com película aderente e deixar mais exactamente batidas, mas no frigorífico.
Assim, um peito em conserva meio dia deseja implantar novamente um pouco de sal, coloque em um novo pedaço de pano e deixe descansar neste estado por mais 24 horas no frio.Só depois que o peito salino completamente e está pronto para uso.
Como delicioso pickle pork bacon em uma salmoura quente?
que precisa para este método são o mesmo que o utilizado na receita anterior.No entanto, este método é recomendado o uso de casca de cebola, adicionalmente, o que deve adicionar à água salgada quente para a cor.
processo de cozimento
Antes peito pickle carne de porco, ele deve ser lavado, limpo de filmes e peles, e em seguida, corte a uma largura de 6 cm.Em seguida, você deseja colocar a carne em uma panela e cubra com água para que ele cobre completamente.Em seguida, medir o volume de líquido e calcular a quantidade necessária de sal.Para isso, terá de cortar cerca de 1/2 xícara por litro de água potável.
para bacon saboroso pickle, um pedaço de carne na panela deve derramar a quantidade calculada de fluido com sal, pimenta, como ervilhas, ervas secas e cascas de cebola.Em seguida, coloque os pratos sobre o fogo, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Após o tempo de chamada na panela, retire do fogo, jogue em um pickle cebolinha fresca, cortados ao meio, e deixe esfriar no caldo diretamente peito.Quando a carne estiver frio, ele precisa para obtê-lo, secá-lo com uma toalha de papel, esfregue levemente com alho esmagado, envolto em papel alumínio e colocados em um refrigerador à noite.Após 24 horas a mama será totalmente apto para o consumo humano.
Como se inscrever?
Agora você sabe como pickle bacon, eo habitual quente.Antes de servir, recomenda-se lavar o excesso de sal, cortada em fatias finas e apresentar juntamente com centeio ou pão de trigo.
