Ésteres - produtos de substituição de átomos de hidrogénio de hidroxilo do grupo de ácidos carboxílicos e um radical de carbono mineral.Distinguir mono-, di- e poliésteres.Para ácidos monobásicos existir mono, ácidos di- e polibásicos - total e ésteres de ácido.O nome do composto do título éster de ácido e álcool envolvidos na sua formação.Para os nomes dos ésteres muitas vezes usam uma gama trivial ou histórico.De acordo com o nome IUPAC de ésteres formados da seguinte forma: levar o nome de um álcool radical, adicione o nome, tanto de hidrocarbonetos e -oat final ácido.Por exemplo, ésteres de fórmulas estruturais (isómeros e metâmeros) correspondente à fórmula molecular S4N802, de acordo com várias nomenclaturas referidas como: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), acetato de etilo (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoato).
Obtendo ésteres .Estes compostos são amplamente distribuída na natureza.Por exemplo, ésteres de baixo peso molecular e ácidos carboxílicos secundários dos homólogos fazem parte dos óleos essenciais de muitas plantas (por exemplo uksusnoizoamilovy éter, ou "essência de pêra", que faz parte das pêras e muitas cores), e ésteres de glicerol e ácidos gordos superiores - a base química de toda a gordurae óleos.Alguns ésteres são preparados sinteticamente.Reacção de esterificação
tem lugar pela interacção de ácidos carboxílicos (e minerais) com álcoois.À medida que o catalisador é um ácido mineral forte (muitas vezes usado H2S04).O catalisador activa a molécula de ácido carboxílico.
velocidade da reacção de esterificação também depende do átomo de carbono com o qual está associado um grupo OH (primário, secundário ou terciário), a natureza química do ácido e de álcool, bem como a estrutura da cadeia de hidrocarboneto, o qual está ligado com o grupo carboxilo.
éster hidrólise .A reacção de hidrólise (saponificação) de ésteres - reacção de estéril icação é o inverso.Leva-o lento.Se adicionado à mistura da reacção, a mistura de ácidos minerais ou bases, sua velocidade aumenta.Álcalis saponificação ocorre milhares de vezes mais rápido do que o ácido.Os ésteres são hidrolisados num meio alcalino, e éteres - em ácido.Quando aquecidos ésteres
com álcoois na presença de sulfato de ácido ou alcoolatos (meio alcalino) alcoxi troca ocorre.Isto forma um novo éster, e o meio reaccional é retornado de álcool, que foi previamente sob a forma de resíduos na molécula de éster.
Ésteres : a reação de redução.A redução na maioria das vezes o hidreto de alumínio, de lítio, de sódio em álcool fervente.Ésteres de alta resistência à acção de diferentes oxidantes utilizados na síntese ou análise química para proteger os grupos fenólicos e alcoólicos.
Ésteres: representantes principais.Etanoato de etilo (éster de etilo) foi obtido por reacção de estéril icação de etanol e o catalisador ácido de etilo (sulfato ácido).Etanoato de etilo é usado como um solvente do nitrato de celulose na produção de pólvora sem fumo, e um filme fotográfico, componente essências de frutos para a indústria alimentar.
Izoamiletanoat (éter uksusnoizoamilovy, "pêra essência") é altamente solúvel em etanol, éter etílico.Acetato de ácido obtidos por esterificação de álcool isoamílico.Izoamilmetilbutanoat usado como um componente de aroma em produtos de perfumaria e como um solvente.
Izoamilizovaleriat (essência "alimento", éter izovalerianovoizoamilovy) é preparado por esterificação de ácido isovalérico e álcool isoamílico.Éster disse é usado como um essências de frutas na indústria de alimentos.
