-se que os cogumelos são altamente nutritivos e deliciosos, e eles contêm uma grande quantidade de nutrientes.Devido a este tipo de floresta "produtos" estão se preparando comida diferente, que pode ser servido como prato principal e um prato de lado a carne ou legumes.Para preparar estes alimentos, você precisa saber como limpar o cogumelo corretamente.Cogumelos
limpeza
On luz há muitos representantes dos comestíveis da floresta "produtos", e para cada tipo existem diferentes maneiras de preparar matérias-primas.No entanto, os princípios gerais podem ser distinguidos, todas as espécies adequadas.Para saber como limpar corretamente os cogumelos podem ser úteis, estas informações:
- Se a coleção "carne vegetal" realizaram a sua própria, é preciso limpar os frutos do chão, grama e galhos no local.
- Antes de limpar um cogumelo, deve ser cuidadosamente limpo.E isto aplica-se a qualquer tipo de produtos destes.Isto pode ser explicado pelo facto de a superfície do fruto pode introduzir as bactérias que causam botulismo, que são encontrados principalmente no solo.Como você sabe, furar essa disputa não é morto por tratamento térmico, por isso é melhor evitar esse "inimigo" perigoso nos alimentos.
- a haste do fungo deve ser removida e a pele pode ser limpa com uma escova.Cogumelos grandes tendem a ter uma camada superior de espessura na tampa, e é melhor para remover.E a pele de frutos jovens fina, e que pode não limpar.
- mais velhos fungos a camada inferior no âmbito do PAC é melhor cortar e limpar cuidadosamente as pernas.
- Além disso, antes de limpar os cogumelos bem em considerar tais informações.Tipos de placas são bem embebidos antes de cozinhar, então você pode remover o sabor amargo e trazer vermes (se tiverem constituído no interior do fruto).Boletus melhor não de água a longo prazo "procedimentos", como eles também absorvem líquido.Eles simplesmente lavar;
- camada superior de frutos com os chapéus pode ser removido com uma faca, cortar a borda e puxando a pele.
Informações adicionais
também pode ser útil tal informação:
- Antes de limpar um cogumelo, você precisa usar luvas para proteger as mãos de escurecimento.
- Após a coleta dos frutos não deve ser baseada em um longo, no máximo - 3 horas.Este prazo deverá ser reduzido, se os cogumelos foram coletadas após uma chuva.Se você não pode imediatamente alimentos processados, então é melhor colocar em um recipiente com água ligeiramente salgada.
- Para manter uma aparência fresca de cogumelos tratados, você precisa segurá-los um pouco de suco de limão na solução acidificada.
- Aqueles que querem preparar a floresta "produtos" para zasushki, pode estar interessado na pergunta: "Será que é necessário limpar os cogumelos e lavá-los" Neste caso, recomenda-se limpar o entulho dos frutos, cortar as pernas, e realizar o tratamento de água desejável.
- secagem pode cogumelos no compartimento do frigorífico, portanto, pode manter a suculência de frutas.Isto pode ser espalhado folhas de papel e colocá-las sobre a matéria-prima limpa (de preferência o último sobre uma prateleira), em uma única camada.Após duas semanas de matérias-primas devem ser amarradas em um fio e colocar em um lugar seco.Cogumelos
pode ser usado na preparação de vários pratos.Eles também podem ser colhidas no inverno de várias maneiras (escabeche, zasushkoy, conservas).Claro que, em qualquer caso, é importante saber como limpar cogumelos corretamente, pois afeta a qualidade ea segurança dos produtos.
