Temperado catadores de cogumelos, indo em uma "caça silenciosa" em abril e maio, bem conscientes de que podem agradar os cogumelos - incrível primogênito de primavera com uma aparência característica.Mushroom morel tem um chapéu apertadas para a perna com uma fantasia em relevo padrão.Como saprophyte, ele executa um papel importante na natureza - resíduos destrói organismos mortos e os transforma em compostos orgânicos e inorgânicos simples.
Tipos morel
cada uma das três espécies dessas maravilhosas criações da natureza tem tanto características comuns (eles têm uma superfície rugosa da tampa, oco por dentro, são considerados condicionalmente comestível, crescer na zona temperada) e características.
Edible Morel (encontrado o nome de "ordinário" e "real") - não só o membro mais comum do gênero.É ainda maior do que alguns de seus parentes, cresce a uma altura de entre 6 até 15-20 cm. Com uma quantidade relativamente grande de caule e boné, fungos comestíveis Morchella qualquer peso apreciável não tem como o seu corpo de frutificação é oco.Firmemente aderente à forma ovalada ou ovado-arredondado cap perna tem uma cor diferente: amarelo ocre, cinza, marrom.Suas superfícies irregulares são células de formato irregular, vagamente reminiscente de um favo de mel.
Morel alta cresce em florestas caducifólias e coníferas, principalmente nos clareiras e clareiras.Ele pode ser visto em jardins, pomares, e até mesmo as montanhas, mas nas cestas cogumelo raro que ele recebe.A explicação é simples: na natureza muitas vezes não encontrou este tipo de cogumelos.Cogumelos (foto), atingindo 25-30 cm de altura, tem uma azeitona-marrom celular.
Morel cônica é muito parecido com o seu homólogo chamado de "alto".A mesma forma oblonga-cónica da tampa, bem aderente à perna, os mesmos vincos ou bordas na parte superior, formando uma célula.Morel cogumelo cone são menores corpo de frutificação e pintura (amarelo-marrom, marrom-preto, cinza-preto).Raramente, ele prefere a crescer perto de freixos, amieiros e Aspen, bem como em áreas onde a camada superior do solo é violada (em estradas, encostas de ravinas).
Como a cozinhar cogumelos morel
para alimentar adequado apenas jovem, não teve tempo para acumular substâncias tóxicas.Na maioria das vezes sobre a mesa amantes parecem cogumelos, frito na manteiga, que não é surpreendente, porque eles são preparados de uma forma similar, parece muito apetitoso, saborosa e não transpirar muito pronunciado, sabor sutil.Mushroom morel exige preparação prévia para dirigir o processo de fritura.Em primeiro lugar, cogumelos recolhidos devem ser limpos de detritos e lavou-se cuidadosamente, de modo que as células não tinha areia, pode estragar toda a refeição.Cogumelos, cortada, mergulhados em água quente, deixe ferver por 5-10 minutos, reclinar em uma peneira e coloque em uma panela pequena fogo.Fritar 500 g morel precisa derreta a manteiga em uma frigideira (cerca de 2 colheres de sopa. Colheres de sopa).Em seguida, adicione os cogumelos, temperada com sal, pimenta e um pouco de suco de limão.O aparecimento de escurecimento significa a conclusão do processo de cozimento.
