Muitos pratos nacionais coreanos gostam muito de nossos compatriotas.Entre eles está uma cenoura refrescante, desfiado no ralador em forma de longos, "talos", marinado em especiarias e cogumelos, e pepininhos tart crocantes.Entre o particularmente popular entre uma enorme variedade de snacks é repolho kimchi (repolho, Pequim e assim por diante. D.).Claro, você não pode aprender todas as sutilezas e segredos de fazer esta cozinha asiática requintado e incrível, mas muitas donas de casa estão tentando copiar, tanto quanto possível o gosto pela experimentação com as proporções de alimentos e especiarias.Este artigo descreve como você pode cozinhar em casa salada picante kimchi de repolho.Tente atualizar o sabor da comida normal, alimentando-os sobre a mesa com um novo lanche.
Que especiarias preparam kimchi repolho?Os princípios básicos do processo de
É através do uso de várias especiarias prato recebe o gosto direito.Os ingredientes necessários são sempre os alho, gengibre, pimentas de pimentão vermelho e cebola.Outros aditivos (paprika, coentro, cebolinha, gergelim, etc.) são usados dependendo da receita e preferências.Repolho em grande parte kimchi tem gosto azedo nosso prato tradicional russa.Um sabor semelhante é obtida devido a um processo de fermentação e de fermentação semelhante que prevê lanche torna-se especialmente útil para reforçar o sistema imunitário, o funcionamento correcto do sistema digestivo e dieta.Receita
Verão de kimchi repolho
composição :
- 1 médio cabeça de repolho maior pesando cerca de 1 kg;
- cenouras médias 2;
- 1 litro de água da torneira;
- uma pequena cabeça de alho;
- 2 artigo completo.l.sal;
- 1 "parte superior" ch. L.açúcar;
- ½ horas. L.sementes de coentro moído secas;
- ½ horas. L.gengibre ralado;
- um grande bando de frescos cebolas verdes;
- 3 grande pod fresco de pimenta encarnado;
- 2 colheres de sopa.l.paprika secos ou 2-3 médias pimentas.
Preparação
- Corte o talo e remova os melhores algumas folhas de toda a cabeça de repolho.O repolho restante cortar em quadrados pequenos.
- Cenoura descascar e ralar em um ralador especial.Na ausência de dispositivos "coreanos", use o comum, o maior em tamanho ralador.
- Em uma massa profunda repolho tigela misture e cenoura ralada.Em seguida, despeje quentes legumes cozidos com água salgada (uma solução preparar com antecedência) e cubra com um garfo.Nesta forma, repolho deve ficar por pelo menos 10-12 horas.
- torção através de um moedor de carne alho, pimenta amargo e doce.Adicione os ingredientes restantes à mistura.
- com o dreno repolho amolecida e misture com tempero preparados.Pequena massa imprensada entre as folhas grandes, empilhando camadas em um pote ou jarra e compactadores.Deixar a couve durante um dia à temperatura ambiente.Muitas donas de casa pouco mais com tampo com a salmoura fervida, que foi fundida com a massa vegetal.
- Periodicamente trepidação kimchi repolho para uma melhor solução de impregnação.Depois de 1-2 dias de fermentação para o prato está pronto.Armazená-lo em um lugar fresco.
