Quase ninguém precisa ser convencido no uso de uma couve-flor.É rico em proteínas, minerais e vitaminas.Hoje é possível preparar a partir de centenas de pratos saborosos e saudáveis.Couve-flor dar como um primeiro alimentação de lactentes e recomendar que as pessoas com doenças do trato gastrointestinal.Só aqui a temporada na Rússia central deste vegetal é muito curto, e mantê-lo fresco em casa é impossível.Por isso, muitas pessoas estão interessadas na questão da couve-flor pode ser congelado ou não?
Sim, é possível.No entanto, é não só perfeitamente conservado todas as suas propriedades benéficas, mas permanecerá na sua forma original.Mas para obtê-lo, você precisa saber algumas regras simples sobre como congelar a couve-flor no inverno.E você precisa começar com a seleção de repolhos adequados.Eles devem ser de cor branca, sem falhas.Antes de couve-flor congelado, é necessário lavar e mergulhar em água e sal por 15-20 minutos.É necessário para se livrar de insetos indesejados e lagartas.E não se esqueça de remover as folhas da parte superior da cabeça.
Existem 2 maneiras como congelar a couve-flor no inverno: inteiras ou divididas em floretes.No primeiro caso, para estabelecer sua cabeça para fora em um saco de plástico adequado, retire todo o ar e feche bem.Remover o congelador.É bom couve-flor seca muito importante para o excesso de fluido não é deixado dentro.Isto é feito colocando-o sobre a toalha de papel ou tela.Neste todos os preparativos estão concluídos.
Mas no segundo método, depois de kale lavado e desmontado na inflorescência, você pode congelá-lo de uma forma ou de pré-blanch.Para fazer isso, inferior peneiro com abertura em água a ferver (para adicionar a ela um pouco de ácido cítrico) durante 5-6 minutos, e em seguida - no frio.Isso ajudará a manter a cor ea forma da inflorescência inalterado.O resto desta opção ser congelado couve-flor no Inverno, tal como a anterior.Dispor as florzinhas em uma bandeja a uma distância um do outro e colocá-lo no congelador.Uma vez que congele, que pode deslocar dentro de um recipiente adequado.
para armazenar couve-flor no congelador, você pode usar celofane regular ou especial com zíper sacos de congelação.É também perfeitamente adequados recipientes de plástico descartáveis.Eles podem ser comprados em qualquer supermercado.É importante observar e condições de armazenamento.A temperatura no congelador deve ser de -23 a -18 graus.Desde couve-flor congelado no inverno apenas uma vez e volte a congelá-lo não pode ser, ele só precisa ser dividido em porções desejadas.Eles devem ser de tal modo que, uma vez que toda a utilização.Se todos estes truques couve-flor podem ser armazenadas até 12 meses.
congelamento não só ajuda a manter todas as vitaminas, mas também lhe dá a oportunidade de mimar-se com legumes frescos, mesmo no inverno.E o melhor de tudo para essa finalidade é couve-flor congelado adequado.Receitas com mais fácil e simples de implementar.Ele pode ser simplesmente cozidos ou no vapor para fazer os ovos mexidos.Ele complementa perfeitamente a sopa, cozido ou ensopado de legumes.Para a maioria dos pratos nem sequer precisam ser descongelados.E, é claro, porque é possível preparar um delicioso molho para as crianças.
