Jem chamada um tipo de doce, que é caracterizada por uma consistência espessa e uniformidade.Muitas vezes ele é recebido fruta longo ferver, levando-os a perder uma grande quantidade de elementos úteis e sabor natural.É por isso que as donas de casa, muitas vezes levanta a questão de como fazer geléia de ameixa com tratamento térmico mínimo.No entanto, deve notar-se que o método proposto de preparação envolve a utilização de amido que nem todos podem desfrutar.Portanto, decidir como preparar um tal jam depende do chef e as suas preferências pessoais.
Ingredientes
Para preparar compota de ameixas no inverno, você vai precisar de:
- drenagem - 2 kg;Açúcar
- - 1 kg;
- amido - 4 colheres de sopa.G.;
- gengibre em pó - 1 pc L..
Seleção do produto
Primeiro, você precisa escolher os produtos certos.Imediatamente deve notar-se que a fruta não madura para esta receita completamente inadequada.É melhor escolher ameixas perespevshie, que não só são caracterizadas por um elevado teor de glicose, mas também tem a densidade direita.Além disso, estes frutos são geralmente um pouco mais barato, que vai muito salvar.Também é necessário lembrar que receita jam ameixa que envolve a utilização de amido, não é necessária para cozinhar a partir de frutos danificados, como eles vão ser expostos ao tratamento de calor baixo.
primeiros frutos devem ser cuidadosamente lavados e secos.Em seguida, corte ao meio e retire pits.Em seguida, cada metade dividida em várias partes, a fim de facilitar o cozimento subsequente.
Preparação
Uma vez que todo o fruto será cortada em pedaços, eles devem preencher com o açúcar e deixe por 4 horas.Então, a pessoa começa a se destacar suco, que excluem a adição de água e fazer uma geléia de ameixa saturada.A receita é projetado de modo que a fruta se tornou um pouco transparente, bem como o montante líquido seria suficiente para polpação.Porque se isso não acontecer, é necessário aumentar a resistência da fruta no açúcar.
Após o tempo alocado tenha decorrido, é necessário mudar a fruta em um recipiente de metal e coloque-o no fogo, onde será fabricado geléia de ameixa.A receita recomenda que, neste momento, em um prato adicionar temperos.Neste caso, é esmagado gengibre.Vai dar jam um certo sabor picante e aprimorar o gosto.Também nessa época, eles encher-se o amido, certificando-se de que esteja completamente dissolvido.
Então, em fogo médio por uma hora a preparar geléia de ameixas.A receita requer agitada periodicamente o atolamento.Isto pode ser feito utilizando uma colher de madeira convencional.Idealmente, para fazer melhor uso da padaria.
Canning
Uma vez que o congestionamento é cozido, ele deve ser quente despeje em bancos esterilizados previamente fechados ea tampa hermética especial.Em seguida, o recipiente é virada de cabeça para baixo e coloque em um lugar quente onde a cobertura adicional com uma toalha.Quando o atolamento esfriou, ele deve ser rearranjadas em um quarto escuro até que esteja pronto para uso.
