cavala salgada não é apenas saborosa, mas também útil - ele fornece o corpo com ácidos graxos essenciais e fósforo.Todo o processo de salga arenque gosta de cozinhar cavala, durar só precisa de um pouco mais de tempo.Portanto, na maioria das receitas que você pode pickle e arenque.Assim, há duas opções principais: salga seca e decapagem.Como se preparar para cada um deles?
Como sal cavala em casa método seco?
Tente cozinhar peixe na forma de rolos salgados originais.Você vai precisar de uma folha de louro, sal, pimenta preta e dentes de alho em cada carcaça.Limpe o peixe a partir de ossos e pele, remover as barbatanas e cabeça.Fatia filé.Pegue uma folha de pergaminho, colocá-lo especiarias e alho esmagado, sal e filetes, muito lugar em pergaminho.Enrole firmemente e armazenar na geladeira por três dias.O peixe vai sair muito picante e deliciosa.Se você não quer mexer com rolos, entender como picles peças cavala em casa.Pegue o peixe congelado, retire cabeça, as vísceras ea cauda.Cortar os pedaços, colocá-los em uma tigela, despeje sal.O sal é necessário tomar uma colher de sopa por quilo.Todos misture bem.O sal pode ser, sem tirar os ovos ou leite.Coloque a cavala em uma jarra de vidro, adicione as ervilhas cravo e pimenta, uma colher de chá e uma colher de sopa de vinagre - óleo, fechar o frasco e agite.Deixe na mesa à temperatura ambiente, agitando periodicamente novamente.Duas horas mais tarde, guarde-o na geladeira por dez horas.Sirva isso possível cavala com cebola e pimenta, depois de retirar as peles e os ossos.
Quer aprender a pickle cavala em casa, marinado com temperos?Tome Lavrushka, pimenta da Jamaica e pimenta do reino, cravo, coentro, mostarda, uma colher de sopa de sal e açúcar, uma colher de chá de vinagre, três colheres de sopa de óleo vegetal.Limpe o peixe a partir do interior, corte a barbatanas, cauda, cabeça, casca, retire os ossos.Corte três ou quatro peças.Misture todos os ingredientes restantes em uma tigela.Cada peça do mergulho dois lados na mistura picante e lugar em uma bacia do esmalte.Ao longo dos restos de peixes propagação mistura de sal picante.Cubra o prato com uma tampa.Cozinhando peixes, desta forma você vai precisar de cerca de três dias.O resultado justifica plenamente essa expectativa - despeja muito saboroso.
Como cavala sal em casa em água salgada?
Para preparar peixe salgado tomar um litro de água por dois quilos de cavala, cinco colheres de sopa de sal grosso, Lavrushka, cem gramas de açúcar, uma colher de chá de mostarda ou mostarda em pó, pimenta preta e cravinho.Se você não sabe como picles de arenque em salmoura, este método irá atender você muito bem.Então, cortado da peixes barbatanas, cabeça, cauda, retire as entranhas e o corte de carcaça em vários pedaços.Lave as peças com água corrente.Ferva água em uma panela, adicione especiarias, açúcar e sal, uma colher de óleo vegetal.Coloque o peixe em uma tigela grande e despeje água salgada quente.Cubra e esperar por horas, após o que a cavala está pronto para servir.Apenas para limpá-la dos ossos.
