Como casa para fazer massa de tomate, não sabe cada chef.Na verdade, um molho perfumado e tão grosso pode ser comprado em qualquer supermercado.No entanto, é importante notar que nem sempre os itens vendidos na loja - a mais alta qualidade.Em conexão com esta oferta você uma receita para a pasta de tomate, que é em casa despeja muito saboroso e perfumado.
Como fazer massa de tomate de tomates frescos
ingredientes necessários:.
- grandes bulbos de cebola - 1-3 pcs;
- grandes tomates vermelhos - 3 kg;Sal
- - 20 g (adicionar a gosto);
- açúcar areia - 115 g;Vinagre
- 9% - ½ xícara;Cravo
- , pimenta preta, sementes de aipo, um pequeno pedaço de canela e outras especiarias - adicionar a seu exclusivo critério.
antes em casa para fazer massa de tomate, deve ser comprado na loja ou rasgar seu próprio jardim alguns quilos mais tomates.Deve notar-se que um tal produto deve ser sempre maduro.Afinal, se usado para cozinhar molho de vegetais verdes, eles piorar significativamente o sabor e aroma de sua pasta.
Processamento de vegetais
Para entender como fazer caseiro pasta de tomate é gostoso e rápido, deve recordar-se que esse produto é obtido muito mais perfumado, se no processo de preparação para usar não só tomates maduros, e cebolas.Assim, todos os legumes devem ser lavados, limpos e cortados em cubos pequenos.By the way, algumas donas de casa preferem lidar com esses ingredientes, através de um moedor de carne.Mas nós temos que realizar tal procedimento não é recomendado porque os tomates ainda briga por uma peneira.
legumes no vapor
Depois que todos os produtos foram processados, eles devem colocar em mercadorias (esmaltado) e cozinhe em fogo baixo por 18-20 minutos.Durante este tempo, os componentes são concurso, após o qual eles podem bater em um purê.
mastigação vegetais
Quando tomates e cebolas protushatsya bem, eles devem estar um pouco fria, em seguida, colocar em uma peneira fina e moer tolkushkoy.Como resultado, você deve obter um peso líquido de tomate perfumado e sem grumos.
Tratamento térmico
Como casa para fazer massa de tomate para torná-lo um grosso e perfumado?Para fazer isso requer um monte de novo preparado para colocar em uma panela (esmalte), e em seguida, ferver e cozinhe até que até que seu volume é reduzido em 2,5 vezes.Além disso, para um produto desse tipo, não se esqueça de adicionar algumas especiarias e temperos (cravo, pimenta preta, sementes de aipo, um pequeno pedaço de canela, etc.).Que eles não prejudicar o bom consistência de pasta, é desejável para embrulhar em gaze e cair em uma tigela.Além disso, o recipiente necessita de adicionar açúcar e sal, bem como para derramar um vinagre de 9%.
etapa final na preparação
Uma vez que a massa é fervida para baixo, ele deve ser removido do saco de gaze com especiarias, e em seguida, expanda o produto em uma pequena frascos de vidro esterilizados e enrole.
Agora você sabe como fazer em casa pasta de tomate.Esta placa pode ser utilizada na preparação de vários molhos, sopas e para adicionar, goulash e outros pratos.
