Julien é um aperitivo quente tradicional da cozinha francesa.É servido em quase todos os restaurantes do mundo, ea receita do prato conhecido para cada dona de casa e cozinhar.
Mas ainda há uma série de sutilezas e segredos que devem ser seguidas ao manusear os produtos.Eles fazem este prato, como julienne com frango e primas, suculenta e saborosa.Portanto, eles devem ser considerados na elaboração e não violam a tecnologia de processamento térmico.
Ingredientes
necessidade de preparação:
- cogumelos da prima
- - 500 g;
- frango - 500 g;Cebolas
- - 1-2; pcs.Queijo
- ;Sal
- ;
- creme;
- pimenta preta.
Preparação
Primeiro, precisamos preparar toda a comida, assim você não se distrair.Primeiro de tudo que você precisa para cortar a cebola.Alguns cozinheiros preferem fazê-lo na forma de cubos, mas o semi-anel mais adequado para pratos como o chanterelle julienne.A receita com as demandas que tinham sido cortadas fina e uniforme.Em seguida, ralar queijo.É necessário medir a quantidade, a seu critério e bom gosto.
É dada especial atenção à preparação de cogumelos e frango.Em primeiro lugar, têm de ser cuidadosamente lavadas e secas.Você pode usar toalhas de papel, o que acelerar o processo.Outros produtos foram cortados em pequenos pedaços com as mesmas dimensões.Sua sal, pimenta, mas não se misturam, como Chanterelle julienne e frango cozido em etapas, dividindo-se o processo para cada produto.
Preparação
Para iniciar uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo frite a cebola vegetal.Quando se torna marrom dourado, sua mudança para um recipiente separado, e, ao mesmo óleo de cozinhar os cogumelos até dourar.Em seguida, frite o frango para um estado de prontidão.Ao mesmo tempo utilizar o mesmo óleo para a prima julienne infundidos com o sabor de todos os produtos.
seguida, você precisa para preparar um prato especial.Nos restaurantes, para que o uso pequeno skovorodochki projetado especificamente para este prato.No entanto, em casa, você pode usar o pequeno bakeware metal.Eles colocar para fora as camadas da cebola, carne e cogumelos.Para julienne chanterelle virou escola, ele é derramado lotes de creme e coberta com queijo no topo.É desta forma moldes precisa colocar no forno, onde o prato será preparado até que o queijo é derretido.Após este lanche levar e decorar uma pequena quantidade de vegetação.
alimentação
ao chanterelle tabela julienne servido como um lanche quente.Acredita-se que este prato é o mais adequado para vodka frio, o que o torna especialmente popular na ex-União Soviética, bem como França e Canadá.Algumas donas de casa Julienne servido como prato principal, espalhando-o sobre um prato com enfeite.Esta apresentação também é considerado aceitável e amplamente utilizado na culinária moderna.
como a decoração, você pode usar salsa.De bebidas para este prato servido com vinho ou sumos de vegetais vermelhos.
