Ear - prato saboroso, em que o específico, mas um aroma agradável.Sendo essencialmente uma sopa de peixe, ele certamente deve ser preparado apenas do produto acabado de pescar.Caso contrário, o prato não será considerado uma sopa real.Não é permitido usar ingredientes congelados.Este artigo descreve como preparar a sopa de peixe do rio.Obter arrumadas prato muito fácil.
dicas e recomendações
A melhor e delicioso ouvido de peixes do rio importante é obtido através de várias de suas espécies.Ao preparar este prato verdadeiramente marchando diretamente após a captura é necessária em uma fogueira para usar todos os "peixes pequenos", capturado em uma viagem de pesca.Verte-se no interior da caldeira, e a gola e vara não pode mesmo feita de escalas.Mas estripar qualquer peixe, mesmo pequeno, ainda tem.As espécies maiores são usadas, as voltas de caldo saudáveis e perfumadas.
Enquanto orelha cozida de peixes de água rasa, envolver-se na preparação dos ingredientes restantes.Travado espécimes maiores com cuidado e precisão isentos dos intestinos, pois você pode acidentalmente esmagar a vesícula biliar.Tal peixe "defeituoso" em split "às pressas" pode arruinar o sabor amargo de todos os pratos.Portanto, quando bile começa a cortar a carne dele, não lamentando um pouco durante a captura da área ao redor, e, em seguida, enxaguar abundantemente com água corrente.Dividido em partes iguais de médio e grande carcaça estava no estoque após esforço.Além disso, a orelha do peixe do rio é geralmente vestida com vegetais como a cebola, cenouras frescas e batatas.No processo de cozinhar, tomar cuidado para não digerir componentes.Depois de mergulhar no peso de espiga é peixe suficiente para 10-20 minutos.Certifique-se de usar a abundância de diferentes especiarias e ervas.Sirva quente, "smoky", colocando cada um em uma bacia por alguns pedaços de peixe.
Como orelha cozido de peixe do rio "comuns Ingredientes»
:
- 2,5-3 kg recentemente (qualquer) de peixes;
- 3,5 litros de crude água pura;
- cebolas 2 cebolas médias;
- 1 cenoura;
- uma pequena raiz parsnip;
- 4 batatas em cubos médios;
- 3 folha de louro;
- um grande grupo endro fresco jovem;
- 7-8 ervilhas de pimenta preta perfumado;
- 1 hora L..estragão pó seco;
- Art 1 parte.l.Sal comum.
Preparação
- em água quente, levemente salgado, coloque as batatas, palha picada.Você pode diminuir imediatamente a cabeça de peixe (sem as brânquias) e caudas.
- Depois de ferver, retire a espuma formada.Cebola e pique os parsnips e cenouras cortar usando um ralador grosso.Massa vegetal colocar em uma panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Orelha de peixes do rio necessariamente tem que consistem em pedaços grandes, e não muito amaciada.Dividir o principal ingrediente de ligação às mesmas porções do (5-6 cm de largura) e menor no caldo acabado com produtos hortícolas.
- após 15 minutos.Lento cozinhar peixe vem à preparação.Tempere com sal a gosto e despeje todas as especiarias.Ervas picadas atirado para a sopa do fogo depois.Dê autêntica cerca de 10 minutos.Aroma indescritível, não é?
