Não é nenhum segredo que qualquer, mesmo a comida gastronomicamente sofisticado e exótico pode ser decomposto em seus elementos constitutivos, o nome comum de que macronutrientes.Indique-os muito curtos e bem conhecidos: proteínas
- ;Gorduras
- ;Carboidratos
- .
disso, cada produto em proporções variáveis compreende água, vitaminas e minerais.É nesta vista explodida do alimento absorvido pelo corpo.Cada ingestão de alimentos, de acordo com a composição percentual de macronutrientes, efeito diferente no bem-estar.O fato é que cada "tijolo" tem sua função e serve a propósitos diferentes.Este artigo será discutido em detalhe mais hidratos de carbono e suas funções.
muitas vezes alimentos com alto valor energético associado com calorias.Recentemente moda a ser excluída dos produtos dieta uglevodosoderzhaschie, pois acredita-se que, desta forma reduzida ingestão de calorias.Verdade nesta abordagem, é claro.Especialmente se você é um atleta profissional.No entanto, as primeiras coisas primeiro.
Então, o que é um carboidrato?Principal função
desses macronutrientes - energia.Como um tipo de bateria para o corpo, os hidratos de carbono ajudar a manter as funções vitais, devido à sua energia de clivagem é realizada a operação de todos os sistemas do organismo.Sabe-se que o fraccionamento de 1 g de hidratos de carbono proporciona corpo 4 kcal.O mesmo número e entra no corpo na clivagem de 1 g de gordura.No entanto, a separação de longas cadeias de açúcares derivados gasto muito menos energia, e, por conseguinte, o corpo é mais fácil de "queimar" 1 g de hidrato de carbono, 1 g de gordura do que a partir da reserva.
hidratos de carbono, dependendo da estrutura molecular ou, em outras palavras, o comprimento da cadeia molecular, são divididos em simples e complicado.
O que os hidratos de carbono simples?Ciência
sabe de dois tipos: monossacáridos e dissacáridos.Entre os monosaccharide mais comum e ocorre no estado livre na natureza - glicose e frutose.Eles são encontrados em sucos frescos, frutas.A cadeia de monossacáridos, tal como pode ser visto a partir do título - o mais simples, o que contribui para sua rápida absorção pelo corpo.Dissacáridos Fórmula (sacarose, maltose, lactose) - resíduos de cadeia de vários monossacarídeos.Dissacarídeos contêm produtos lácteos (lactose), cana-de-açúcar (sacarose) e em alguns cereais (maltose).
O que são carboidratos complexos?
Outros -polisaharidy seu nome, são compostas de vários milhares de resíduos de monossacárido, ou seja, tem uma ramificação de cadeia longa e de hidratos de carbono mais simples.Os representantes mais conhecidos deste grupo são pectina, celulose, amido e glicogênio.Os hidratos de carbono são o grupo na sua forma original não é absorvida pelo organismo.Dividindo-los para a forma simples e de fácil digestão requer custos de energia significativas.Alguns tipos (fibras) não é absorvido em tudo.Ela ajuda a usá-los como um estimulador da atividade de trato gastrointestinal e purificação de toxinas.Além disso, glicogénio, tais como o material de construção para o corpo (fígado, músculo).
Uma vez que encontramos o que hidratos de carbono, faz sentido voltar para a questão da sua utilidade para o corpo.Obviamente, o seu complexo molda útil e até necessário para o funcionamento adequado do corpo devido ao facto de funcionarem de construção e função nutricional.
Desde os polissacarídeos que são divididas com um grande consumo de energia e absorvidos mais lentamente, eles praticamente não são depositadas como gordura, porquesimplesmente não têm tempo.Monossacarídeos, por outro lado, a aprendizagem é agir muito mais rápido e direto para a corrente sanguínea, causando o chamado "salto de carboidratos", que é aumentar drasticamente energia.A sua utilização em excesso, na ausência de alta energia, resulta na transformação de hidratos de carbono e a sua acumulação na forma de gordura.
Isso é os carboidratos que você precisa saber para construir uma nutrição adequada.A utilização de formas complexas e simples, necessária para o corpo, caso contrário, os processos (incluindo mental) abrandou, chega letargia.
