sorvete caseiro, sem dúvida - uma deliciosa sobremesa.No entanto, a sua preparação tem um monte de tempo e esforço.Mas o resultado vai agradar a você e sua casa, eo prato vai se tornar uma tradição na sua mesa.
Sundae com baunilha
gosto desta sobremesa é familiar e caro nos amam desde a infância.E como fazer sorvete em casa?A receita, que você está convidado, não é classificado como um super-complexo e bastante "sobre os dentes" mesmo os amadores da placa.Ingredientes pratos incluem: leite gordo alto, fresco - 1 litro;50 g de seca, mas muito gordo;creme de leite - 80 g, (teor de gordura de pelo menos 35%!)manteiga - 60 g de açúcar de baunilha - 30 gramas, baunilha - um pacote (3 ou pod), gemas de ovos frescos - 8 peças (150 g), açúcar em pó - 250 g formado na forma de grânulos é um sundae.Em casa (a receita é para 10 porções) A sua produção é limitada a 30 bolas no número de produtos.Portanto, se a sobremesa leva mais tempo, aumentar em proporção com os parâmetros originais dos ingredientes.Arrefecida creme deve ser de pelo menos um dia.Assim, para começar no rito religioso ser uma iguaria com antecedência.Assim: misturar ambos os tipos de leite são adicionados ao creme e manteiga de pote, que tem de ser pré-cortadas em fatias finas.Encha com o açúcar ea baunilha.Deixe a mistura ferver.Quando isso acontece, você precisa digitar uma gema de ovo e despeje o pó, mexendo o tempo todo.A fim de evitar digerir sorvete, casa receita recomenda observar estritamente temperatura.A mistura deve ferver durante cerca de 5 minutos a 85 graus, sem mais elevados e constantes de agitação com uma colher ou espátula de madeira.Então rapidamente coloque a panela sobre o gelo para arrefecimento rápido.Posteriormente gelo enviado para a geladeira por um dia.No dia seguinte, a massa precisa passar através da peneira, de modo que não permanece aglomerados aleatórios.Em seguida, ele flui para o congelador e bata até obter a consistência desejada.Bolas colher formados desintegrar-se em lascas de coco e colocado para fora em um pires ou kremanki, vasos especiais.Tão pronto o seu sorvete sundae.Em casa, a receita aconselha antes de servir, despeje a baga bolas de doce e azedo xarope, mel e aguardente.Não é muito saborosa, com champanhe ou frutas frescas, chá.
Sundae café
grande sobremesa vê, se você seguir o conselho de pastelaria francesa.Eles são amplamente divulgados na receita sorveteira para tomar sorvete "café gelado."O principal segredo dela - na selecção de bons cafés.Uma composição dos seguintes ingredientes: açúcar em pó - 300 g;gemas - 8 peças;café instantâneo - 75 g;Leite - 1 litro, e 200 g de creme.Em uma panela despeje o leite.O gás não está incluído.Solução de café com leite.Agora começa a aquecer um pouco isso.No já quente, adicione o creme de leite e deixe ferver.Retire a panela do fogo e desfrutar de gemas.Receita Ice Cream "café Sundae", aconselha bata as gemas com o açúcar em uma espuma luxuriante, e então lentamente colocar no leite quente.Basta agitar o tempo todo, caso contrário, as gemas de ovo coalhar.Novamente, coloque a mistura sobre o calor e trazer a temperatura a 85 graus.O processo não pare de mexer.Isto requer apenas uma espátula de madeira.Após 5 minutos, desligar o gás, o futuro passe gelo através de uma peneira de cabelo e colocar para refrigerar - sobre o gelo, em seguida, leve à geladeira.Um creme de dia deve ser derramado no congelador e bata até que toda a massa de ar consistência porosa.Organizar para tigelas e sirva com um shortbread seco.
Experiment, tente, você sobremesas sucesso!
