Apricot - fruta deliciosa, muito útil, saturando o corpo humano uma grande quantidade de vitaminas.A sua principal vantagem - um elevado teor de beta-caroteno, que apoia a nossa visão é normal.E de qualquer maneira, abrikoski madura - uma vitamina verdadeira bomba.Quando a temporada começa, eles precisam ter, tanto quanto possível e tentar preparar para o inverno em todas as formas.Damascos
em próprio suco
Barras de damascos no inverno pode ser muito diferente.Por exemplo, no seu próprio sumo.Para fazer isso, tomar a maduro, mas tvёrdenkie sem estragar frutas.Cuidadosamente dividido em metades, osso removido e os damascos são colocar-se em frascos preparados.Cada camada cai açúcar (baseado em 1 kg. 300-350 frutas c. Açúcar).Bancos ocasionalmente balançando, firme e uniformemente para preenchê-las.Antes do pescoço não relatou cerca de 2 dedos.Cubra com tampas esterilizadas e armazenar em um local fresco, parecia suco.No dia seguinte, os seus bancos alperces colheita para o inverno esterilizar banho de água durante esta rotina: para meio litro frascos - 10 min, Liter - 15. Em seguida, eles devem rolar, virar e encerrar um dia para enviar na adega..
damascos secos (Sun-dried)
Esses damascos são chamados de damascos secos.Para esta colheita damascos adequado para frutas maduras inverno em que o osso é bem separados.Berries são muito bem lavados, limpos, dobrado em uma tigela ou panela, polvilhe com açúcar, e deixá-los a deixar o suco.Depois de 6-8 horas para colocar no fogo para ferver.Depois disso, escorra a calda (você pode em seguida, cozinhe a geléia, compota ou geleia) e damascos se espalhar em uma assadeira e enviá-lo no forno em fogo baixo para secá-las até ficarem macias.As portas não se fecham firmemente, caso contrário, todos os produtos vai queimar!Quando damascos secos totalmente provyalen, coloque-o sobre os frascos esterilizados e armazená-lo debaixo das cobertas.Sobremesa transforma maravilhoso!
Damascos congelados
Lembrando que os preparativos para o inverno de damascos pode ser feito, para não mencionar o fresco congelado.Para fazer isso, lave as frutas, coloque uma toalha de papel para secar.Então Packagi em pacotes pequenos, sangrar eles, sair e voltar para o congelador.Remover conforme necessário para colocar para fora em uma placa, deixar unfrozen in vivo, e comer a sua saúde!
Apricot Jam
geléia de damasco para o inverno - um deleite delicioso e saboroso.Preparando-lo sem dificuldade.Para cada quilo de fruta vai um meio kg de açúcar e 2 xícaras de água.Assim, lavagem das bagas, furar cada partida em vários lugares, para preencher xarope pré-cozidos.Deixe repousar até um dia em um lugar fresco.Em seguida, o xarope é drenado, fervido de novo adicionados às bagas.Depois de mais um dia de colheita deve ser colocado no fogo e cozinhe em fogo baixo até que esteja pronto (bagas tornar-se transparente e de cor âmbar).Pré-embalados em bancos de cortiça quente.
Apricot compota
Um dos mais populares tipos de alperces colheita para o inverno - compota.Frutas maduras de difícil de lavar e dormir nos frascos de três litros, enchendo-os com pouco mais de um quarto (pode ser reduzida para metade).Despeje 150-200 gr.de açúcar cada, cubra com água fria e coloque para ferver em banho-maria por 20-25 minutos.Em seguida, role.
