Povititsa prevalente em muitos países da Europa de Leste, de região para região e varia um pouco, e até mesmo o nome da receita.Recheios para este rolo pode variar, considerado o mais tradicional recheio de nozes, por isso aqui está esta receita.
você precisa:
Para a massa:
Milk - 150 ml
açúcar - 50 g de sal
- ½ horas L..
Egg - 1 pc.
Clara de ovo - 1 peça.
Vanilla - 1 pod
Manteiga - 60 g
Flour - 280 g
levedura seca - 5 g
Para o recheio: nozes
descascado - 280 g de leite
- 60 ml manteiga
- 50 g
ovogema - 1 pc.
baunilha - açúcar 1 pod
- 100 g de cacau
(opcional) - 2 colheres de sopa.l.
Extras:
manteiga derretida para untar farinha
para rolar
café forte para lubrificar topo
Preparação:
A grande bacia de ligeiramente aquecer o leite, adicione o açúcar eo sal e mexa até ficar tudodissolvido, arrefecer a mistura (que não deve ser quente de 40 graus C).
até que a massa não vai sair dos pratos e das mãos, e é lisa e elástica.
Cubra a tigela com papel alumínio e deixe em um lugar quente para subir para 1-1,5 horas.Durante este tempo, a massa deve dobrar.
até que a massa é adequado, fazer o recheio.Em uma tigela grande, misture as nozes moer com açúcar, cacau e baunilha sementes.
Traga leite e manteiga até quase ferver, despeje a mistura nas porcas.Adicione a gema de ovo e misture bem.Se a mistura engrossar muito, adicione um pouco de leite morno.
chegando a massa para passar para a superfície de trabalho, levemente enfarinhada, rolo e espessura de 5 mm.Próximo melhor para esticar a massa de strudel mãos.A massa de pão acabado deve ser muito fina, quase transparente.É melhor para esticar a massa em uma grande toalha, em seguida, para torná-lo mais fácil de dobrar.
lubrificar a superfície da massa com manteiga derretida.Em seguida, espalhe o recheio porca, recuando um pouco a partir das bordas.
com um pano enrolar a massa com o recheio em uma cobra rolo longo, torcendo-o ligeiramente.Top lubrificar café forte.Deixe descansar por cerca de 15 minutos, coberto com papel alumínio forma.
Asse em forno pré-aquecido 180 graus por 15 minutos, em seguida, abaixe a temperatura para 150 ° C e asse por mais 45 minutos.
Pronto povititsu graxa com manteiga derretida, polvilhe com açúcar em pó e resfriar diretamente no formulário.
totalmente fria rolo de corte em porções e sirva com café ou chá.
Foto fonte: passionateaboutbaking.com
artigos Fonte: foodclub.ru
