carne mais popular nas cozinhas de carne bovina do mundo é considerado - por causa de suas oligoelementos benéfica e sabor suave, mas a carne foi suave, é necessário preparar adequadamente.
Beef fígado - um carne subproduto, que é único na sua composição.De acordo com o teor de ferro e vitamina A - é o produto mais rico.Pessoas com deficiência de ferro, recomenda-se consumir carne de fígado.Além disso, ele contém muito pouca gordura e hidratos de carbono.
e cozinhar a carne de fígado pode ser muito rápida e facilmente.Mas, infelizmente, o fígado - é um produto que você não pode comer muito como o teor de colesterol, em que é alta, e isso é muito prejudicial aos vasos sanguíneos.
Ainda assim, a melhor maneira de se preparar fígado - é cozinhar: em alimentos cozidos não contém colesterol, e muitas pessoas fritos geralmente contra-indicada.
continua a ser a questão principal: "Como cozinhar carne de fígado"Que ele se transformou macio, remova primeiro a sua plyonochku fina e pouco antes de cozinhar, coloque em uma tigela de leite, cerca de meia hora, uma hora.Cozinhe o fígado fatias inteiras 40-50 minutos, colocando-o em uma água já fervente.Para isso, adicione a cebola e salsa, é importante não para digerir.Agita-se e remover a espuma resultante.
Há muitas receitas que usam exatamente o fígado carne cozida, e aqui estão alguns deles.
salada de cenoura de fígado
Esta é a salada mais fácil.Para que precisava: cenoura média, fígado bovino - 400 g, cebola e cebolinha - 1 cabeça pequena, maionese e vinagre - a gosto.Então, como cozinhar fígado bovino, já sabemos, cozida, corte-o em tiras.Cenouras friccionada com um ralador, o melhor a um major.Cozinhado fígado bovino misturado com cenoura.Cebolas também são cortadas em tiras e cheio de vinagre, dar-lhe amadurecer durante 5 minutos e adicione à salada.Todos despeje maionese, interferir - ea salada está pronta.
fígado "sob um casaco de pele" Ingredientes
para:
- fígado bovino - 0,5 kg;
- Batatas - 2-3 pcs.de tamanho médio;
- queijo - 100-150 g;Cenouras
- - 3 pequenas peças;.
- ovo - um par de peças;.
- Onion - 1 pedaço médio;.Sal
- , alho, maionese, pimenta.
Como cozinhar carne de fígado, veja acima, e não se esqueça de primeiro mergulhe-o em leite para torná-lo macio.Além disso, ferva vegetais e ovos.Em seguida, frite a cebola em uma frigideira e adicione o fígado já picado, sal e pimenta.Em um ralador fino rale as cenouras e batatas, e grande - o queijo e adicione o alho.Fígado fritado é passada através de um moedor de carne ou liquidificador.Três ovo.Claras e gemas - separadamente.Finalmente, recolher camadas salada.Batatas, fígado, queijo, cenoura, brancos, gemas.Cada camada de sal e cubra com maionese.
Salad "Delicioso"
Aqui está outra receita deliciosa, ele é chamado - "Delicioso".Vamos precisar de: fígado bovino, cenouras e cebolas - para a libra, Banco ervilhas verdes, 5 ovos, sal e maionese.
primeira cozinhar fígado bovino e ferver ovos.Naturalmente separadamente.Fígado cortado em cubos.Como cozinhar carne de fígado - como sabemos, mas agora ele pode ser um pouco Dowar e frite em uma frigideira.Enquanto ovos cozidos, fígado e três cenouras raladas e cebolas, frite em uma frigideira, mas não muito, em seguida, adicione ao fígado, frite em fogo médio por cerca de 5 minutos, o conjunto foi agitado.Em seguida, adicione os ovos picados e ervilhas, sal a gosto e despeje maionese, que está pronto para a nossa salada.
