Algumas donas de casa não gosta de ser servido como um prato separado de peitos de frango fritos, uma vez que, na sua opinião, a carne sem sentido e cruel.No entanto, não é tão!Frango pode ser muito saborosa e saboroso, se for devidamente preparado.E receitas de peitos de frango pode ajudá-lo com isso.
O artigo acima é uma receita muito simples.O resultado é muito saborosa, suculenta e macia prato.Então, nós precisamos: 1 peito de frango, uma de tamanho médio, meio limão, especiarias e óleo vegetal.A carne separada dos ossos, em seguida, corte as fatias em porções pequenas (deve chegar a algum lugar 4 unid.).As fibras nos peitos de frango são dispostas em direcções diferentes.É importante cortar os filés em todo o grão em pedaços no final não ficar duro.Em seguida, generosamente polvilhado a carne com suco de limão, sal e dar-se repousar durante 10-15 minutos.Aqueça o óleo em uma frigideira, frite os filés rapidamente em fogo médio até ficar macio.
Como verificar se os peitos de frango fritos prontos?É muito simples - para pressionar levemente com uma espátula em um pedaço, e se não for liberado ichor - feito!Vale a pena notar que o peito de frango frito cozido muito rapidamente, com um máximo de cinco minutos de cada lado.Naturalmente, o tempo de cozedura depende da quantidade de carne no recipiente, a espessura e intensidade da fritura.Portanto, a preparação de um estado guiado por carne dourar ligeiramente.Se fortemente fritar até que a crosta acastanhada, o resultado será um filete muito duro, seco e sem gosto.
Você pode perguntar por que durante o cozimento, adicione o suco de limão e se ele pode ser substituído com vinagre?O facto de o sumo de limão permeia a carne durante o óleo em conjunto com um plenochka viscoso.Este tipo de escudo protetor que impede o fluxo de sucos de frango.Assim, o peito de frango frito é macio, suculento, com um aroma agradável.O que eu achei a receita nas receitas da cozinha grega.
Além disso, o suco de limão é um tipo de desinfetante.Afinal, em climas quentes risco muito maior que a carne ou frutos do mar será estragado.Portanto, ele é usado em quase todos os cozinha mediterrânica - e para tornar a carne suculenta e mitigação, e para saturar as notas de salada fresca, e para a preparação de vários molhos para frutos do mar e assim por diante.Com base de suco de limão pode cozinhar o molho de peitos de frango, adicione as ervas e um pouco de pimenta branca.Depois de experimentar, fiquei agradavelmente surpreendido.
Nesta mesma receita pode ser cozido de vitela, peru ou peixe do rio.O uso regular de vinagre, eu não recomendo.Tem um cheiro peculiar, e não vai dar tal efeito, como o suco de um limão.
Se o frango era velho ou peremorozheno, a escola irá tornar mais difícil.E se você cozinhar a carne fresca, em seguida, tudo vai ficar bem!
Peito de frango grelhado marinado em suco de limão - prato muito simples e saborosa.Experimente e você goste!
