bream peixe não pertencem à categoria de iguarias, o que significa que ele contém muito pouca gordura e uma série de pequenos ossos.Mas se você gosta de trabalhar duro, então este humilde habitante de lagos e rios vai virar o prato de "gourmet".Para garantir que seus convidados não se distinguem da necessidade bream truta de recorrer aos pequenos segredos, algumas normas, após o que vamos ser capazes de "enobrecer" nosso peixe saboroso.Em primeiro lugar, devem ser cuidadosamente limpos e eviscerados carcaça.Ele não pode fazer isso e só porque as escalas são muito estreito contacto uns com os outros.Para chegar à carne, você precisa polvilhe a superfície inteira com sal grosso, um pouco esperar, e, em seguida, a partir da cauda, raspar contra a balança.
em seguida, solte o peixe pelas brânquias, vísceras e olhos.Lave a carcaça e obsushivayut.Agora, o segundo segredo: como se livrar de inúmeros pequenos ossos?Uma faca com uma ponta afiada fazer cortes rasos ao longo do corpo, da cabeça à cauda cada meio centímetro.Então, durante o tratamento térmico propekutsya pequenos ossos de modo que já não sentia.Agora é hora de pensar em como cozinhar bream.
Há muitos: devemos proceder a partir do fato de que se nós não estamos indo para empurrão peixe ou seco, você deve tentar ao preparar pássaro não perder gordura.Para fazer isso, ou pré-frite até lado crisp, e envolva o peixe na folha de cozimento ou de cozimento com papel alumínio.Bream Os pratos são obtidas particularmente perfumada e saborosa, se um tratamento térmico para esfregar o exterior da carcaça com especiarias, sal e pimenta e polvilhe com suco de limão para dentro e colocar em um pouco de barriga marinado anéis de cebola e ervas aromáticas (raminhos de manjericão, salsa, coentro, endro).Para o enchimento cai para fora, os bordos do abdómen deve ser seguro com palitos.
Como cozinhar bream no forno?Espalhe a panela com óleo vegetal, coloque em uma carcaça envolvido em folha.Se você cozinhar o peixe imediatamente com um prato de lado, como batatas, em seguida, estabelecer fatias de raiz ao lado picado e enrole a bandeja toda cozimento com papel alumínio, em seguida enfiá-lo no forno pré-aquecido por meia hora.Retire o papel alumínio, coloque todo o creme de leite ou creme de leite e enviar dopekat para outro quarto de hora.Antes de apresentar uma bream sobre a mesa, não se esqueça de levar para fora da barriga dos verdes, e polvilhe com suco de limão e vinho muito seco peixe branco.
Aqui está outra receita de como cozinhar bream no forno.Cozinhe separadamente trigo sarraceno - Não muito, sacos de ração suficientes (100-150 g).Frite na manteiga até que as cebolas marrons dourados, cozinhar ovo cozido.Adicione a cebola e ovo mingau: picada cozidos e mexidos-primas.Peixe limpo, estripado, lave, seque-os, esfregue com sal.Farshiruem mingau de carcaça, laterais ancoragem palitos.Em untada propagação cozimento dourada, polvilhe com pão ralado e leve ao forno por meia hora.Em seguida, despeje o creme de leite e dar Fornos de stands.Antes de servir, despeje o molho e polvilhe dill formado.
Poucas pessoas sabem como cozinhar em uma frigideira bream.É necessário cortar o peixe em porções pedaços, removendo as barbatanas e cauda, cabeça, cada um à milanesa na mistura da farinha com o sal, em seguida, frite por todos os lados em óleo vegetal até ficar crocante.Em uma frigideira profunda colocar um ferro fundido pré-cozidos até que as cebolas marrons dourados sobre ele - o peixe e despeje um copo de creme de leite.Cozinhe em fogo baixo para que um quarto de hora, em seguida, adicionar temperos, sal e continue a cozinhar mais 10 minutos, dois minutos antes de retirar do fogo, polvilhe com bastante bream com queijo ralado.
