caldo de galinha caseiro amado por adultos e crianças.Mas nem todas as donas de casa sabem como cozinhar sopa para que ela seja nutritiva e perfumado.Isto é o que será discutido neste artigo.
Para preparar o caldo para sopas utilizados gansos, perus, patos, galinhas e miudezas de aves.Se você gostaria de fazer caldo claro ou geléia para o preenchimento, a melhor opção seria frango e carne de peru.A base de muitas sopas serve de caldo de galinha caseiro (sem frango).Muitas pessoas perguntam como cozinhar caldo de galinha?Tudo depende da sua escolha de carne.Por exemplo, o processo de preparao de um bouillon de aves de capoeira é muito longo.Neste caso, o cozimento pode levar de 1, 5 a 3 horas.Mas frangos de corte são cozidos muito mais rápido - até uma hora.Como cozinhar sopa?Primeiro, precisamos preparar a carne.Você pode levar o frango inteiro ou cortado em pedaços.
Respondendo a uma pergunta sobre como cozinhar sopa, a lista de ingredientes:
- 1,2 litros de água (200 ml uma colocada na fervura-off durante o cozimento);
- 400-600 gramas de carne de frango com ossos (mais o caldo de galinha para a riqueza);
- 20-30 g de salsa, meia cebola e cenoura;
- pimenta, sal;
- se você estiver indo para cozinhar o frango inteiro, a água deve ser tomado 2 vezes mais do que os pesos das carcaças.Deve ser completamente submerso na água.
agora descrever em detalhes como cozinhar sopa.
Antes de começar a cozinhar o frango, lave-o bem e inspecione.Se você encontrar um tocos de penas, removê-los.Você pode fazê-lo com uma pinça.
recomendado chamuscar a carcaça no queimador de fogo, e depois lavá-lo novamente.
Se você cozinhar o frango inteiro, tentar moldar o pokompaktnee carcaça.Isto irá manter a suculência da carne e do bom gosto.Se você estiver interessado em apenas sopa de alta qualidade e de carcaça da ave, você realmente não ame, você pode cortar o frango em pedaços antes de enviá-los para a panela.Assim, o caldo é cozido muito mais rápido.
Como mencionado anteriormente, a água no recipiente deve ser de 2 vezes o peso do frango.Para preparar as sopas de enchimento menos caldo concentrado é usado, e suas sopas claras inundação e - mais concentrado.
Como cozinhar caldo de galinha?Assim como outros caldos.Primeiro você precisa colocar o frango na panela e preenchê-lo com água fria.Nós colocamos no fogão e leve para ferver.Em seguida, diminuir o fogo, assim você pode facilmente remover a espuma.Apertado-encaixe tampa e cozinhe o caldo até ficar cozido.
cebolas e as cenouras destinados ao caldo de carne, não é necessário para castanho.Eles devem ser inseridos após a limpeza e completamente cru.
Se você cozinhar o caldo para o enchimento sopa, então não pode ser adicionado ao sal e especiarias.
Sal e pimenta sopa pode ser se você estiver indo para servi-lo como um prato separado.Mas o uso de folha de louro é melhor desistir, porque o sabor do frango não pode subsistir.Especiarias deve ser adicionado ao caldo para cerca de 5-10 minutos, antes de a sua disponibilidade integral.
principal coisa - não exagere com aditivos aromáticos.O seu número deve ser moderado.O aroma de peru e frango em si é muito gentil, e aromatização preparar raízes caldo pode facilmente matá-lo.
