palavra "souffle» (souffle) de origem francesa, é traduzido literalmente como "comovente", "respiração fácil".Pode ser descrito como presente carne suflê.Talvez muitas pessoas pensam que o suflê é mais adequado para o menu dietético.Mas eu lhe asseguro, os pratos preparados pelos nossos receitas irão agradar até os gourmets mais exigentes.
Souffle carne preparada de forma rápida e facilmente.Você pode fazê-lo com carne bovina, suína, aves, vitela ou carne de coelho, tudo depende do prato da dieta você cozinhar ou não.Vamos olhar para uma receita universal.
soufflé cozido
carne
Ingredientes:
- libra de carne (qualquer - carne de vaca, carne de porco, frango, vitela, coelho);
- 2 ovos;
- meio litro de água (purificada);
- 200 ml de creme (gordura);
- sal (colher de chá);
- 200 ml de leite (gordura);
- pimenta (preto, 1/2 colher de chá);Temperos
- .
lavagem carne e corte em pedaços pequenos.Deve ser cozidos em água, cozinhe 20 minutos, até que esteja completamente cozido no vapor.Então moer no liquidificador em velocidade média.Adicione o leite, creme de leite e ovos (no liquidificador), pimenta, sal e bata em alta velocidade já por um minuto ou dois.A forma de graxa com azeite ou manteiga, despeje-o na massa resultante.Aqueça o forno a 200 ° C, colocado em sua forma.Souffle carne estará pronta em 25 minutos.
carne souffle dietético prato
para esta receita é o melhor ajuste para o menu dietético, é possível se preparar para o bebê, desde 8 meses de idade.
Ingredientes:
- carne moída pound;
- maionese ou creme de leite (baixo teor de gordura) - 100 gramas;
- libra repolho;
- Ovos - 2 unidades;
- cebola (médio);Queijo
- (opcional)Sal
- .
pique finamente a cebola e repolho, passá-los em uma tigela grande, adicione os ovos batidos e creme de leite.Pimenta, sal, mexa bem e coloque em forma.Asse a 180 graus por 45 minutos.Por 5 minutos até ficar cozido, como desejado, você pode polvilhar com ralado queijo suflê.
Se estiver a cozinhar um suflê de carne para aqueles que estão em uma dieta, tomar o recheio da ave.De regra de prescrição para fora a gema, você pode usar um branco ovo batido.Leite e nata, você pode substituir caldo (segundo o cozimento), você pode fazer uma refeição para um casal.
suflê de carne assada
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa colheres de sopa de farinha;
- libra pique;
- 3 ovos;Manteiga
- - 100 gramas;
- 100 gramas de queijo ralado;
- noz-moscada, pimenta, sal, ervas - a gosto.
Picada fritar, adicionar-lhe ervas e especiarias.Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture bem, nós colocamos muito em um lugar fresco.Agora vamos separar as claras das gemas e bata em uma espuma sólida, esfregue as gemas com manteiga e farinha.A massa de farinha resultante foi misturado com o óleo, são-lhe adicionados proteínas.Mais uma vez, tudo mexa, se espalhou para a forma, polvilhe queijo por cima e colocar em 20 minutos no forno.
Souffle carne com queijo
Outro prato de carne, mas mais original.Precisamos:
- 750 gramas de carne de bovino;
- 250 gramas de queijo cottage;
- 2 ovos;
- 25 gramas de queijo;
- 75 gramas de manteiga;
- 50 gramas de pão branco;
- três quartos xícara de leite sal
- .
primeiro decocção de carne, resfriá-lo, mergulhe pão no leite.Agora, carne, queijo e pão vai perder um par de vezes através de um moedor de carne.Adicione as gemas, a manteiga e misture bem.Bata em um proteínas espuma espessa, e adicione delicadamente ao peso, mexa novamente.Nós espalhamos em um molde, polvilhe com queijo e enviá-lo no forno.
soufflé carne com maçã
Ingredientes:
- carne cozida - 400 gramas;
- Ovos - 2 unidades;
- 3 maçãs (grande);
- manteiga - Big colher;Sal
- .
purificado a partir do núcleo, sementes e maçãs casca, seus três em um ralador fino.Moer carne usando um moedor de carne, misture as maçãs, sal.Nós separar as claras das gemas, misture-os e se conectar com uma massa de carne, mexa.A mistura resultante foi espalhada em uma forma ou em uma panela, pré-lubrificada.A superfície deve ser nivelada.Agora gema vzobem e superior smazhem do suflê.Enviamos no forno.
Agora você sabe como cozinhar uma carne suflê.Air prato com sabor delicado permitirá diversificar como uma tabela dietética e o menu diário.
Bon Appetit!
