Cod no conteúdo da proteína que não é inferior ao das variedades de carne branca.Além disso, é rica em iodo, de fácil digestão, contém niacina e vitamina B12.Dieta de peixe, muitas vezes incluídos na dieta de crianças e pacientes que estão em uma dieta rigorosa.Sobre a questão de o que cozinhar bacalhau, pode-se dar, talvez, não inferior a mil opções interessantes.A melhor maneira de fazer uma refeição completa e deliciosa - um bacalhau assado no forno.Na maioria das vezes, para evitar a secagem de peixes alimentos embrulhados em papel alumínio ou abrigar suas ervas e outros produtos, mas oferecê-lo a esconder uma mistura mais complexa.Esta receita é oferecido para cozinhar o bacalhau com vinho branco e queijo de frutas.
Ingredientes:
- filé de bacalhau fresco - 800 g;
- frutado vinho branco - 1 xícara;
- difícil nobre queijo - 100 g;Azeitonas marinadas
- - 130 g;
- roxo manjericão - 8 raminhos;
- creme de leite ou creme de leite - 500 g;
- dill - 100 g;
- cebola nabo - 3 lâmpadas grandes e fortes;
- sal marinho, pimenta branca, mostarda francesa.
Cozinhe o bacalhau das seguintes maneiras:
1. O peixe é descongelado e lavado.Com um corte de faca afiada e um longo barbatanas dorsal e ventral, retire a entranhas, cabeça e cauda.Corte cuidadosamente o cume, sem cortar a metade da carcaça.A partir de dentro e fora nadsech-lo e esfregar com bacalhau.
2. Prepare uma marinada de vinho, mostarda francesa, sal, quatro ramos de manjericão e pimenta.Calor terra não é necessário.Em seus trinta minutos para colocar peixes.
3. No fundo de uma panela de fritura ferro fundido e profunda put peixe em conserva, cubra com uma camada de frescos, cebolas picadas e, em seguida, despeje a marinada.
4. Após todos os preparativos necessários para o bacalhau cozido no forno até ficar macio.Dependendo do tamanho do período de carcaças de torrefacção varia de quinze minutos a meia hora.
5. peixes quentes despeje o creme de leite, acrescente as azeitonas, manjericão e restante re enviar-lo no forno por dez minutos.
6. Quando o creme vai coalhar, generosamente polvilhe o queijo duro prato, adicione parte do endro e novamente enviado para a grelha.
7. O prato final é servido combinado com legumes frescos e fica verde, e a qualidade do vinho.
O prato gira para fora muito suave e perfumado, peixes cremoso apenas derrete na boca.Cod em vinho e creme de queijo branco será o destaque de todo o feriado, o programa de culinária, e os convidados vão celebrar a arte eo esforço amante.Asse no forno para o bacalhau pode ser ligeiramente diferente, modificando a receita especificada em sua própria maneira.Exemplo
, uma marinada de vinho branco pode ser substituído com sucesso não menos do que a composição original e aromático.Em uma panela serviu dois copos de água purificada através de um filtro de carbono e depois cozido.Os grãos de pimenta reduzido de água, folha de louro, três colheres de sopa de açúcar e duas fina sal iodado, e sementes de mostarda branca.Antes do final do cozimento na marinada reduzido dentes de alho esmagado e cortado em pequenos paus de rábano.Salmoura foi filtrada, arrefecida para uma temperatura de sessenta graus e coloque-os peixes preparados.A marinada pode adicionar um pouco de vinagre ou algumas colheres de sopa de suco de limão e limão.
Se o tempo para preparar a marinada não é, e asse no forno para o bacalhau é necessário, o peixe pode ser embebido em molho de soja.No entanto, deve ser lembrado que, para manter o bacalhau neste ambiente agressivo e extremamente salgado é não vale mais do que dez minutos e adicione à panela de água purificada em vez comum.Todas as especiarias que deve ser colocado na panela até o final do cozimento.
prato melhor lado para um peixe é fresco arroz ou cozidos ervilhas verdes.Em qualquer caso, um prato de lado para ser branda, luz e não nutritiva, por outro lado, ele deve conter uma elevada proporção de fibra.Como a bebida é servido com suco de frutas peixe, vinho ou chá verde.
