Marzipan - uma iguaria muito saborosa.Rastёrty é um amêndoas revestidas de açúcar.Isto é, é muito macia e elástica mistura de açúcar em pó e em pó rastёrtogo amêndoas doces.Embora haja a percepção de que, a fim de se sentir plenamente todos os sabores de marzipan, para cada 50 nucléolo amêndoas doces devem ser colocados um do kernel amargo.As opiniões divergem.Há um outro: é para usar amêndoas, não importa, você pode tirar de cozinha e outros frutos secos.Portanto, para preparar o marzipan em casa é possível.
Menção de marzipan são encontrados em muitos velhos contos de fadas europeus.Por exemplo, no conto "O Quebra-Nozes" Rei Rato em troca do marzipan concordaram em não tocar o Nutcracker.Esta iguaria era o poder de realizar milagres em sonhos e realidade em um conto sobre Ole.Há evidências de que o marzipan amava Louis 14 - o rei da França, Thomas Mann - um escritor alemão, Louise Charlotte - princesa prussiana.
Preparação de marzipan em casa (e não só), e mais precisamente - a sua descrição, deve, necessariamente, conter o seguinte ponto muito importante - em açúcar marzipan deve ser de um terço a dois quintos.Só essa razão permite misturar elástica sem quaisquer aditivos químicos especiais.Abaixo estão duas casa diferente maçapão receita culinária.
Receita para Marzipan №1
ingredientes necessários: 500 gramas de amêndoas moídas, 3 colheres de sopa colheres de sopa de água-de-rosa, óleo de amêndoa 10 gramas, 500 gramas de açúcar em pó.A partir desta lista de todos os produtos mais raros - é a amêndoa moída e água de rosas.Amêndoas pode simplesmente comprar na loja, retire a casca e moer no moedor de café.A água-de-rosa é a seguinte: pétalas de rosa despeje água fervente e infundir.Em seguida, removido.Pétalas de rosa são vendidos em grandes supermercados em departamentos de chá.Todos os produtos estão baseadas no peso do produto acabado, igual a 1 quilograma.Ievocê acaba com quilos de marzipan, querem menos, ação, respectivamente.Marzipan em casa obter delicioso somente se estritamente as proporções.
Em uma panela pequena, misture 200 gramas de açúcar em pó 500 com água de rosas e amêndoas moídas, em seguida, cozinhe em fogo médio, suavemente em todo mexendo ocasionalmente, até então, até que a massa resultante é sair das paredes.Coloque-o então sobre a mesa enfarinhada e coloque óleo de amêndoa e os restantes 300 gramas de açúcar em pó.Assim, ele deve virar viscosa pasta de amêndoa.Se o peso virá muito densa, você pode adicionar algumas gotas de água de rosas.
Receita para Marzipan Marzipan №2
em casa pode ser feito em uma tal receita: uma xícara de amêndoas, 2 - 3 gotas de essência de amêndoa, uma xícara de açúcar, um terço xícara de água.
Almond clara (para que a queda em água fervente e cozinhe por alguns minutos para conchas mais facilmente Shot).Núcleo molhado seque suavemente a panela (não deixe que eles queimados).Em seguida, triturá-los no liquidificador a polpa ligeiramente úmido estado.Despeje a água e açúcar para colocar em fogo lento, preparados com um xarope.É importante que o xarope não se torne um caramelo e a sua densidade devem ser de tal modo que poderia ser um dos dedos fazer uma gota sólido.Em seguida, despeje a calda engrossados, amêndoas e esperar quatro minutos.A mistura vai engrossar rapidamente e, em seguida, ter de largar essência de amêndoa.Agora, a massa engrossar pode ser colocado sobre a mesa e fazer quase qualquer forma de doces cego, strudel ou outra coisa.Mas se a massa acabou muito quebradiço - em seguida, basta adicionar um pouco de água.Armazenar maçapão deve estar no filme de alimentos.
Aqui estão dois exemplos do que cozinhar em casa marzipan é bastante real.E o gosto dele não será pior do que a loja.
