sopa de beterraba - caseiro sopa fria de verão na base da beterraba com legumes - um prato perfeito para o corpo no calor do verão.Refresca e nutre sem sobrecarregar peso.Como cozinhar sopa de beterraba, então ele trouxe uma muito boa e foi delicioso?Muitas pessoas, a fim de economizar tempo e esforço tentando cozinhar beterraba apenas alguns dias para não ter de ficar por longos períodos no fogão, esperando até beterraba cozida.Nós só adicionar legumes frescos e ervas prontas para beterraba caldo.Vamos tentar descobrir como cozinhar beterraba, e para economizar tempo e obter o máximo benefício.
Primeiro de tudo - alguns segredos.A beterraba é necessário adicionar o suco de limão natural - é fácil, mesmo sem um espremedor de extrair do limão.Basta cortar um limão ao meio e empurrar, ea seção inferior para baixo e segure-o com os dedos (para o copo com suco não atingiu o osso).Evitar a adição de sopa fria ou ácido cítrico, mais o vinagre.Beterraba encabeça - um bom componente para borscht, beterraba, mas não vale a pena colocar.Fez o mesmo com as batatas.Seria melhor se ele separadamente ferver ou assar, e sirva com beterraba.
Vamos passar para a primeira e principal fase de cozinhar.Você vai precisar de uma jovem beterraba - um quilograma, meia xícara de ameixas lavadas, limão, 5 litros de água quente fervida.O sabor é necessário adicionar sal e açúcar.Hostess experiente acreditam que esses componentes podem demorar um pouco mais para dar o sabor rico do futuro da beterraba.Devido à presença de todos estes componentes, tomar uma panela pequena e deixe ferver a beterraba até ficar macio.Se jovens beterraba e frutas de médio porte, este processo não levará mais do que 20 minutos.Por favor, note que os fetos beterraba caudas romper ou cortar não é necessário, ou quando cozinhar perdeu uma grande quantidade de suco.A quente, coloque as beterrabas em frio, água gelada mesmo.Devido a isso, você vai ser fácil de limpar legumes.Corte as beterrabas em tiras finas, coloque em uma panela grande de cinco litros e despeje a água quente preparado, melhor - água fervente.
Coloque a panela em fogo alto e adicione o suco de limão.Devido a isso, o brilho do caldo permanecem.Adicionar as ameixas, para fazer sopa fria sabor original nota.O pote não deve ferver dois minutos.Em seguida, cobrir a panela com uma tampa e guarde em um lugar legal, onde a base para a beterraba para esfriar mais rápido.O caldo arrefecido é necessário armazenar na geladeira.Antes da utilização de beterraba picada temperado legumes frescos e ervas - pepinos, rabanetes, cebolas, endro.A beterraba é tradicionalmente colocar ovos cozidos e finamente picado.Tudo isso é colocado em uma tigela, e, em seguida, despeje o caldo de beterraba com beterrabas.Adicione o creme azedo a gosto, e você pode colocar um ou dois cubos de gelo.Por beterraba servido cozido ou batatas cozidas.
E aqui está a resposta para os problemas prementes - caldo de beterraba realmente pode ser armazenado na geladeira por uma semana.Assim, a sopa é muito benéfico em termos de economia de tempo, uma vez cortadas verdes, legumes e ovos podem ser muito rápido - e sopa refrescante está pronto!
sopa de beterraba - um exemplo clássico da cozinha russa, eu o amo, e adultos e crianças.Vamos falar sobre como ferver beterraba para as crianças.
Primeira lavagem sob água corrente, batata e beterraba.Eles devem ser cozidos sem casca, para salvar o máximo de nutrientes.Se você quiser alimentar esse bebê sopa para o almoço, é melhor para ferver os legumes com antecedência - na parte da manhã.Batatas cozidas limpas e cortadas em cubos.Ferva e casca de ovos.Se a criança é menos de um ano e meio, a proteína é melhor não dar.As crianças mais velhas podem comer ea gema e do branco.O ovo pode ser moído plugue.Basta colocá-lo na parte inferior e mash, pressionando os dentes sobre o ovo.Lavar a erva-doce e dente de alho, tudo picado-lo também.Em uma panela despeje metade de um litro de água.Ferver, sal.Adicione as batatas, você pode - um pouco de folha de louro.O fogo não levar, e quando a água ferve novamente, adicione as ervas, ovos e alho.Novamente leve para ferver e desligue o fogo.Se o bebê não difere um bom apetite, é possível chamar a sua atenção para a sopa e decore com ele.Pré-ferver separadamente cenoura e beterraba, beterraba cortadas em rodelas, e um (os melhores - usando cortadores de biscoito) corte, por exemplo, flores ou corações.O mesmo pode ser feito a partir das cenouras.Se você cortar as flores a partir de beterraba, cenoura, em seguida, pode ser cortado pequenos círculos e fazer para o meio de uma flor.Jóias ordenadamente na borda do prato e despeje-o na sopa.É possível adicionar uma colher de chá de azeite ou óleo de girassol refinado.Depois de um ano e meio pode ser colocado na sopa de creme.Se você quer dar ao seu filho uma beterraba quente, é possível ferver separadamente a carne, corte-a e coloque em uma tigela.
Então, nós descobrimos como ferver beterraba para adultos e crianças.Bon appétit!
