palavra "massas" (massas italianas) literalmente significa "massa".Pasta tem uma enorme variedade de tipos de massa de macarrão, que diferem em tamanho, forma, e mesmo a cor.Entre este conjunto é liberado canelone.Com carne picada, queijo, frutos do mar e legumes, estes tubos recheados famosos tornaram-se muito populares em todo o mundo.Nós ensiná-los a cozinhar.
Para ser completamente precisos, tubos completos seria mais correto chamá manikotti, que traduzido literalmente significa "regalo" ou "manga".Um tubo que é obtido dobrando as folhas acabadas - cannelloni (tubo de Reed).
Cannelloni com carne, a receita dos melhores chefs italianos
Para isso, precisamos ingredientes diferentes.
• Duct canelone 12 pcs.
• Uma cebola,
• Alho - 4 fatias, petróleo
• Olive 40 ml,
• Tomate 500g vermelho,
• 400 g de carne,
• Sal e pimenta preta moída - meia colher de chá,
• Leite de 400 ml,
• farinha - uma colher de sopa com um bom slide,
• Manteiga 30 g,
• Queijo variedades aromatizado 100
g
Para entender o princípio deste prato saboroso, você precisa pensar sobreque os alimentos e como estar em harmonia com o macarrão.Dutos precisa para manter a forma, ter um recheio suculento e delicioso queijo crosta.
Cannelloni com carne picada geralmente é preparado sem tubos fervente si.Este prato é sempre necessária uma espessa molho aromático.
entendido também que o recheio deve ser suficientemente macio e homogéneo, sem grandes ingredientes que não quando é recheio para danificar o tubo de ensaio.Portanto, você pode usar o liquidificador.Para prato estava linda, é desejável que na composição dos produtos incluídos pimentos, tomates e ervas.
Precisa de carne picada para fazer canelone com carne picada que pode ser cozinhado sozinho ou, se pressionado pelo tempo, comprar ready-made, a partir de pontos de confiança.
pique a cebola eo alho em um liquidificador e um pouco frite em óleo (preferivelmente de oliva).Adicione a carne picada e frite por mais 10 minutos, quebrando pedaços de carne.
esmagado tomates sem pele, adicione a carne frita.Tempere com sal e pimenta e mantenha no fogo por cerca de cinco minutos para evaporar um pouco de líquido eo recheio não foi aquática.
Prepare bechamel canelone com picada
Em uma panela com paredes espessas ou em uma frigideira dourar a farinha em um pouco de manteiga derretida (sem esperar que a mudança de cor).Adicione o leite frio aos poucos, mexendo bem, tomando cuidado para não empelotar formados.Molho de sal.Reduza o fogo e deixe ferver para baixo até engrossar, mexendo sem parar.Se o molho é ligada espessa, não tenha medo de adicionar um pouco de leite.Molho de manteiga de dar essa ternura.
Quando o recheio esfriou desde tubos de canelone com uma colher de café pequeno.Certifique-se o recheio não é muito, mas que não estava nos dutos de espaços vazios.Se você colocar muita carne, removê-lo de ambas as extremidades do tubo para que ele não tem a si mesmo.
em forma para assar canelone lay plana e larga com carne picada em uma fila para o tubo não estão grudados.Despeje o molho béchamel, alisar suavemente para fora e enviá-lo em um forno quente por cerca de 20 minutos.
Você tem tempo para moer o queijo (ralado ou em um liquidificador).Obter não está completamente pronto canelone, polvilhe-as com as lascas de queijo e continuar por mais 10 minutos para assar no forno.A crosta de queijo dourado decorar uma refeição agradável.
Outra opção para enchimento canelone
peito de frango e cogumelos triturados e frito com cebola.Queijo ralado salsa e misture com frango e cogumelos.Este tubo carne recheio e leve ao forno molho bechamel.
Outra opção molho canelone
sem pele berinjela cortada em fatias, sal e frite em óleo vegetal.Tomates sem pele e pique fritada com berinjela.Adicione o alho, pimenta, sal.Rolos acabados despeje o molho de legumes e asse no forno.
