Bolos
absolutamente nenhum incômodo de preparar e muito saborosos.A consistência de algo é uma reminiscência de bolo Russian Easter tradicional, só que muito mais leve e arejado.
você precisa:
130 ml de leite morno (26 graus C)
20 g de levedura fresca (7 g seco)
130 ml açúcar refinado (a gosto)
1 ovo
2 gemas
350 gfarinha de trigo (12% de proteína)
120 g de manteiga à temperatura ambiente
½ h. l.sal
2/3 horas. l.cardamomo em pó 1 colher de chá
baunilha natural essência
80 ml passas
80 ml damascos secos
10 estames açafrão
150 ml + 1 colher de sopa.l.cognac
1 gema de ovo 1 colher de sopa.l.
água com açúcar em pó, crosta de gelo (a gosto)
Preparação:
Mergulhe as passas e damascos 150 ml de conhaque (pelo menos 3 horas).Graxa com manteiga (papel manteiga vystelit) forma para bolos.Moer colher açafrão estames e despeje uma colher de sopa.l.brandy quente.
Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento, 65 ml de açúcar e 150 gramas de farinha.Completamente bata até a massa lisa.Cubra a tigela com uma toalha e colocar em um lugar quente por 30 a 40 minutos.
Mix restante farinha com cardamomo e sal.Coloque as passas e damascos em uma pequena peneira e drenar o conhaque.Corte os damascos em pedaços pequenos.Seque delicadamente com uma toalha e rolo de papel na farinha.
Bata os ovos com o açúcar, a baunilha e conhaque restante, que embebido frutas secas.Despeje a mistura na tigela com uma bebida.Adicionar açafrão e conhaque e misture bem.Peneire a farinha restante e misture.Muitas vezes, a adição de manteiga, amassar a massa.Absolutamente amassar durante 10-12 minutos, adicionando ao fim de frutos secos.Cubra a tigela com a massa com uma toalha limpa, coloque em um lugar quente por 40 minutos.
chegando Divida a massa em duas partes (o número depende das formas bolos), para formar em pequenas bolas e coloque na forma preparada (orgia Formulário de massa deve ser não mais do que 2/3 do volume).Cubra com um pano e deixe ir por 30 minutos.
Heat.
levemente gema de ovo batido com água e revestimento com os bolos de mistura.Espetos de madeira para fazer perfurações profundas em bolos.Coloque o molde em uma pré-aquecido 220 ° C forno por 18-20 minutos.Reduzir o calor a uma temperatura de 175-180 graus C e continue a assar por 30-45 minutos, até ficar macio (se necessário com cobertura forma de folha).
não tomando forma, bolos frescos para 5 a 7 minutos.Remova cuidadosamente os bolos de suas formas, para passar para a rede e aproveitar completamente.Decore com esmalte ou açúcar em pó.
Note!
cardamomo e açafrão pode ser substituída por casca de laranja, água, rum, licor, ou outros sabores para saborear aumentou.O tempo de cozedura depende da forma.Desse montante, a massa é obtido 5 pequenos bolos (Formulário 250 mL) e um bolo de tamanho médio (formulário 1 litro).
Foto fonte: carina-forum.com
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