De pilaf indiano sumptuoso, pilaf usbeque, a creme risoto italiano - o arroz é famoso em todo o mundo.À semelhança de outros grãos, arroz surgiram no planeta cerca de dez mil anos atrás, quando as grandes geleiras derreteram e deixou uma grande área pantanosa onde está agora na Índia, Tailândia e China.Podemos dizer que, desde o arroz se tornou um marco dos três quartos dos habitantes do mundo.
Cada pequena planta contém de 100 a 200 grãos de arroz.Este cereal e todos os cereais, consiste de um amido, isto é hidratos de carbono.Faz o arroz é muito nutritiva, pois é rica em proteínas, vitaminas, minerais e fibras, facilmente digeridos.No entanto, ao contrário de outros cereais, não tem glúten, tornando-o ideal para pacientes com doença celíaca ou intolerância às proteaginosas.
Da China para o Japão, incluindo a Índia ea Indonésia, arroz - é mais do que apenas produtos.É parte da cultura e da civilização desses países.Em adição arroz é considerado um presente dos deuses, um símbolo de fertilidade e vida.Este simbolismo está presente em muitos países mediterrâneos onde existe uma tradição da aspersão de arroz recém-casados, desejando-lhes boa sorte e felicidade.
provável no arroz mundo ocidental interposto por Alexandre, o Grande, depois de conquistar a Índia em 350 g BC.Arroz generalizada nos países mediterrâneos é considerada devido à cultura árabe, mas escavações areologicheskie revelaram que o arroz usado mesmo antes, em 630 g de BC.Acredita-se que o arroz foi um dos produtos que são negociados no mercado de especiarias em Alexandria, embora tenha sido significativamente mais barato do que a pimenta.
Em 1300, o arroz foi mencionado pela primeira vez nos registros do duque de Sabóia no Piemonte (norte da Itália).No século XV a figura mencionada em uma carta escrita ao duque de Milão e do século XVI Milão está rodeado por campos de arroz, brilhando ao sol.Com séculos de cultivo de arroz espalhados por todo Lombardia, Piemonte e Veneza, Itália hoje - o maior fornecedor de arroz na Europa.
Nas Filipinas, encontrou mais de 10 mil variedades de arroz, dos quais criados mais de 5.000.Na Itália, a apenas 50 variedades são cultivadas.
comer arroz - que significa comer."Qualquer um que oferece arroz, oferecendo a própria vida" Buda disse, reconhecendo o valor nutricional do arroz como um reconhecido e muitas outras culturas antigas.Hipócrates, os olímpicos antigos forçados a comer arroz antes e depois do evento, preparando-os para um eptasanei mistura, consistindo em diversos cereais, água e mel.Não está longe do que alimentar moderna sportspemy, preparando-se para as competições.
Os cientistas confirmaram que figura, como outros hidratos de carbono, pode corrigir a falta de vitaminas e minerais essenciais, causada pelo consumo excessivo de produtos semi-acabados, amplamente existente no mundo de hoje.O arroz contém uma grande quantidade de vitaminas B, bem como a vitamina E e PP, e entre os minerais contidos no arroz são o cálcio, cobre, ferro, potássio, manganês, fósforo, magnésio, zinco e selénio.E se isso não fosse suficiente, em cada 100 gramas de arroz cru é 4,1 gramas de proteína.
No próximo artigo vamos dizer-lhe sobre o que existem variedades de arroz, mas também ajudam a aprender a cozinhar e deliciosa para cozinhar.
artigos Fonte: sushi-planet.ru
