Infelizmente, chocolates furtos em lojas de chocolate contêm menos útil como aditivos prejudiciais.Para o produto puro não precisa ser preguiçoso e cozinhe chocolates exclusivos com a mão.Então você vai saber a sua composição.Isso é útil para toda a família, especialmente para as crianças.
chocolate sem dúvida úteis doces
- amantes do chocolate - pode ser feliz para dobrar em um deleite favorito.O mito sobre os perigos do chocolate espalhados!Além disso, cientificamente comprovados os seus benefícios indubitáveis.Tendo estudado a composição química da base de chocolate - de cacau - pesquisadores concluíram que o chocolate:
- retarda o processo de envelhecimento, previne o desenvolvimento de câncer, limpa o corpo de radicais "maus" devido à grande quantidade de antioxidantes;
- é uma medida preventiva importante para as doenças cardiovasculares;
- impede o desenvolvimento do tártaro;
- ativa atividade cerebral;
- pela serotonina (hormônio da felicidade) melhora o humor e combate o estresse;
- estimula a excitação sexual;
- aumenta a imunidade do organismo inteiro.Principal coisa
é consumir o chocolate por cima, eo montante "certo": cerca de 50-60 gramas por dia.Próximo artigo diz como fazer seus próprios chocolates.Leia atentamente as receitas e desfrutar de sobremesa.
Receita 1. Tudo é simples e disponível
Muito fácil e muito barato para fazer chocolates em casa mesmo.
Ingredientes : 220-250 gramas de cacau em pó, 150 gramas de manteiga, meio copo de água, 150 ml de leite, 30 gramas de farinha (alguns são aconselhados a substituir comida para bebé farinha ou leite em pó), 100-130 gramas de açúcar.
processo de cozimento : manteiga finamente picado combinar com cacau em pó, mexa até obter uma pasta lisa (com uma colher ou liquidificador).A água é derramada em uma panela e aqueça em fogo, não dando-lhe a ferver.Em água quente, adicione a pasta de chocolate, leite, açúcar e farinha.Todos misture bem até o desaparecimento de grumos.Massa colocar em um recipiente de alimento, o fundo e as paredes de que estabelecem uma manteiga ou papel alumínio.Capacidade de colocar no congelador até solidificação completa de sobremesa doce.A massa congelada de cuidadosamente puxe a placa de corte e corte em porções de doces.Chocolate doces caseiros pronto!
Receita 2. Delicadeza - trufas caseiras
Usando esta receita é muito fácil criar chocolates com a mão.As crianças o prazer de ajudar a esculpir doces.
Ingredientes : 1 bar extra-amargo ou simplesmente chocolate escuro, 65 ml de creme de leite (melhor do que 35%), 60 g de açúcar em pó, uma colher de sopa de álcool (rum ou conhaque), 1 colher de sopa de castanha de caju e amêndoas,3 colheres de sopa de cacau em pó.
processo de cozimento : Chocolate finamente quebrado em uma panela, coloque em banho-maria.Mix de creme com açúcar em pó, bom calor e bata bem.Mexendo sempre, despeje uma fina corrente de doce creme no chocolate derretido.Continue mexendo até que o creme liso é obtido, adicionar álcool e nozes.Mais uma vez, misturar bem.Coloque na geladeira (não freezer!) Durante cerca de uma hora e meia.O peso deve ser a consistência de argila mole.Tire o peso do frigorífico, despeje em um pires pó de cacau.Mãos molhadas com água fria, utilizando uma colher de chá para formar bolas de chocolate, enrolá-las no pó de cacau.Compartilhar em placa de corte limpo e seco e colocar de volta na geladeira por 1 hora.Uma hora mais tarde, ajudar a si mesmo e tratar-se mais!
Receita 3. Será um pouco mais difícil
você tem um pouco mais para tentar fazer deliciosos chocolates à mão.As receitas nem sempre são fáceis.
Ingredientes : 1 xícara de manteiga de cacau, uma xícara de cacau em pó, metade de um copo de líquido mel, amêndoas colher de chá incompleta do extrato de baunilha, torrado picada, hortelã ou extrato de laranja a gosto.
processo de cozimento : derreta a manteiga de cacau em uma caldeira dobro ou cozido em banho de vapor.Temos de nos certificar que pote de manteiga de cacau não tocar na água em uma panela grande (método do duplo fundo).Quando a manteiga de cacau é completamente derretido, retire-o do fogo e adicione o pó de cacau, mel, baunilha ou outros aromas.Todos misture bem até a massa lisa e brilhante.É impossível obter o líquido vazou neste creme, porque violaria sua textura.A anfitriã deve ter cuidado com as mãos molhadas ou utensílios molhados.A massa resultante (chamada de ganache na terminologia culinária) colocar em um pergaminho forrado com grande capacidade ou moldes especiais de silicone.Coloque algumas horas no frio.Para esta receita você começa chocolates reais em casa!
Nota .A manteiga de cacau pode ser substituída por óleo de coco.
4. trufas receita caseira
chocolate branco Preparado para esta receita doce olhar apenas maravilhoso.Os hóspedes podem até não acreditar que você fez esses chocolates à mão.
Ingredientes : 200 gramas de chocolate preto, creme de leite 2/3 xícara (33-35%), 1 colher de sopa de manteiga, menos da metade de um copo de "Nutella", uma barra de chocolate branco, 1 colher de sopa de mesa girassolóleo (sem cheiro), chocolate ralado para polvilhar.
processo de cozimento : Ruptura de chocolate escuro em pedaços, adicione o creme de leite, manteiga e "Nutella".Todos derretido em banho de vapor.Legal.Cubra com filme plástico ou uma tampa e colocar no frio durante um par de horas.A partir da massa arrefecida criar bolas que colocam em 10-15 minutos no congelador manualmente.Enquanto trufas congelados, derreta o chocolate branco em banho de vapor, adicione o óleo vegetal.Cada costeleta de trufa em um palito e "banhar", seu chocolate branco.Já o doce branco para colocar no avião, atapetado com pergaminho.Polvilhe beleza Top com chocolate ralado.Uma vez que o doce na geladeira para remover o minuto 40. Após esse prazer de comer.
pequenas dicas para obter
fazer deliciosos chocolates com suas próprias mãos, é necessário observar algumas regras simples.
- Todos os produtos devem ser de boa qualidade.
- impossível trazer líquido para ferver.Temos que trabalhar com a massa quente, mas não fervente.
- Álcool e nozes podem ser removidos da receita ao critério da anfitriã.Isso não afeta o gosto de doces, ele apenas algumas mudanças.Para o experimento, você pode adicionar extrato de hortelã, laranja ou limão, baunilha e outros condimentos.
- -se de usar sem açúcar, mas apenas o açúcar em pó.A sua quantidade no doce pode ser alterado.
- Antes de colocar o recipiente com massa de chocolate para solidificar no refrigerador, certifique-se de cobri-lo com uma película aderente ou tampa para evitar impurezas cheiros estranhos.
