estão sempre preocupados com uma questão: como beber esta bebida diariamente, mas sem danos à saúde.Os italianos descobriram como resolver este problema e sugeriu que o ristretto café perfumado mundo.Eles bebem cerca de 10 copos da bebida e, ao mesmo tempo sinto ótimo.Com isso, é muito concentrado, forte e amargo, é absolutamente seguro para a saúde, porque ele não contém cafeína.
A tecnologia secreta incorporada na sua preparação: não os primeiros 15 segundos de processamento de grãos de café cafeína prejudicial não ter tempo de entrar na bebida, e ele está saturado com apenas óleos essenciais de café.
Café ristretto pode ser chamado de "beber uma bebida."Afinal, é apenas uma porção de 15, um máximo de 30 ml.
Que tipo de café chamado "Ristretto"?
Café ristretto considerado verdadeiramente nobre bebida italiana.Ele difere de outros tipos de café pelas seguintes características:
- é o mais forte;
- soldada num volume mínimo de água;
- muito concentrada;
- tem um filme denso sem lacunas;
- tem uma consistência bastante espessa.
Esta bebida tem muitos nomes: um expresso duplo (por causa da força), poluespresso (por causa do volume), corte, tiro, Schrank, laytirelli.Ele não inclui nenhum cafeína como um ristretto extração de 15 minutos, disse alcalóide não consegue se destacar.Ele precisa de mais tempo.O café só irá incluir óleos essenciais de café.
Esta bebida necessariamente preparado numa máquina de café especial que gira em torno de um pouco mais rápida do que o necessário para o fabrico de, por exemplo, de café expresso.Prepare ristretto café em Turku é difícil, e na maioria dos casos isso nem sempre funciona.
Breve História
Ristretto - incrivelmente deliciosa bebida de café.Se traduzirmos o significado desta palavra do italiano, significa "forte, grosso e limitado."É verdade, como o café:
- a bebida de café mais forte;
- tem densidade suficiente;
- fabricado em quantidades limitadas de água.
ristretto Uma porção - metade de um café expresso padrão.Beba-o em um ou dois goles, nem mesmo que agacha-se em uma mesa.O açúcar é adicionado a esta bebida não é desejável, porque só vai estragar o verdadeiro sabor da bebida.
italianos bebem dia muito café.Às vezes, a quantidade é de 7-8 xícaras por dia.Café ristretto - um verdadeiro achado para os amantes desta bebida, porque contém cafeína.
Como escolher o grão?
profissionais baristas italianas argumentam que o ideal para grãos de café Ristretto são assado escuro ou médio.Máquina de café chifre deve ser seco, por isso é importante para pré-limpa as gotas de umidade ou água.
para a máquina de café melhor grão moído adequado se arabica, ou finamente triturados, se é robusta.Às vezes experimentando gourmets e misturou as duas variedades acima, para obter uma bebida com sabor inesquecível.
Café ristretto: como cozinhar corretamente?
Para este ristretto mostrado apenas usar feijão moída na hora.Esta bebida é caracterizado pelas seguintes características:
- tem um filme suficientemente densa;
- não existem pontos cegos.
Isso mostra, principalmente, que o café não contém cafeína.
Além disso, este tipo de bebida de café também difere de uma alimentação especial.Ele ensina em pequenos copos de vidro com um copo de água potável fria.Enquanto muitos especialistas dizem que ainda é para evitar problemas com o esmalte do dente é necessário levar água à temperatura ambiente.Esta água ajuda a revelar o verdadeiro sabor e única do café.
Ristretto: Receita
Esta bebida é preparada a partir dos seguintes ingredientes:
- frescos pó de café média - cerca de 8-9 g;
- água potável - 30 ml;
- gosto adição de açúcar.
Rendimento: 30 ml ristretto.
Outra receita prevê as seguintes quantidades de ingredientes: café moído
- - 10 g;
- água potável - 15 ml.
Rendimento: 15 ml de café.
Então, depois de tudo, como preparar um ristretto na máquina de café?Em primeiro lugar, os grãos de café deve ser moagem de modo uniforme em um moedor de café.Em seguida, limpe a buzina para mover a máquina de café e café.Deve ser devidamente compactado usando Templer.Para o controle de temperatura desejada é importante primeiro pular através do copo de café de água quente por alguns segundos.Isso permitirá que ele se aquecer.Em seguida, aperte a buzina na máquina de café por 3 segundos para ativar o estreito de água.Este tempo é suficiente para absorver o café é bom.Algumas máquinas de café há uma imersão de característica especial.Se você não fizer essa ação, o café não vai ser tão perfumado e bem não ser revelado.
extração emulsão de café leva apenas 15 a 30 segundos.O resultado deve ser um delicioso café no volume de 15 a 30 ml.
Desta vez, a extração de grãos de café espresso ristretto difere.
correto fornecimento de café
Serve este delicioso café da seguinte forma:
- em um copo pequeno, sem alças;
- em uma xícara de café expresso.
Desde esta bebida tem uma concentração elevada, tem um gosto forte bastante amargo e encorpado, necessariamente ligada a ela no copo de água potável.
antes do primeiro gole gourmets ristretto beber um pouco de água.Acredita-se que, desta forma limpa paladar e evita a desidratação.Beber água antes de cada novo sopro de ristretto permitem apreciar o aroma da bebida com cada gota regular.
Especialistas dizem que este método é o uso do café tem uma desvantagem: o ristretto quente e água fria pode danificar o esmalte do dente.Mas deve-se notar que os italianos sobre isso por um longo tempo e não refletem a bebida forte o delicioso café.
Esta bebida é frequentemente utilizado para coquetéis, cappuccino, café com leite.
regratambém considerado uma forma ruim para adicionar açúcar para esta bebida.Este aditivo, de acordo com os italianos, apenas estraga o sabor do café ristretto.
acima bebida - uma dádiva de Deus real para café gourmet.Sabor e aroma inigualável ristretto certamente conquistar os corações de muitas pessoas de café.
