vegetarianismo está se tornando cada vez mais popular no mundo de hoje.Existem diferentes pontos de vista sobre os perigos e os benefícios de um estilo de vida vegetariano.O debate sobre este assunto ser um longo tempo, mas o compromisso não foi encontrado.Em contraste, a quantidade de pesquisa e evidência, por um e o outro lado só é crescente.Estatísticas
no início da década de 90, diz que mais de 10% da população mundial - são vegetarianos.Na Índia, são mais de 80% da população em os EUA - cerca de 5% no Reino Unido - cerca de 7% (dos quais os jovens dos 11 aos 18 anos - 8%, não mais do que uma vez por mês comer carne cerca de 15% da população).
Até o início do século XXI o número total de vegetarianos que vivem na Europa, Índia e os Estados Unidos chegaram 830,958,000 pessoas.Levando-se em consideração todos os outros países do mundo, o número de vegetarianos é de aproximadamente 1 bilhão, que é um sexto da população mundial.Os defensores do vegetarianismo
são divididos em vegans - aqueles que estão completamente excluídos dos carne dieta e produtos de origem animal, e vegetarianos que não comem carne, mas permitem o uso de ovos e produtos lácteos.Recentemente, um monte de fãs apenas o veganismo.
Verificou-se que as pessoas que não comem carne e alimento animal, muito mais tarde desenvolver doença aterosclerótica do coração e do cérebro, diabetes tipo 2, gota e cânceres menos comuns.Estes padrões são evidentes, porque a carne - a principal fonte de gordura e colesterol.Acumulando no revestimento interno das artérias, que provocam o início da aterosclerose.Estrutura
de gordura na carne também ajuda a manter a saúde do homem moderno.A carne contém apenas 3% de gorduras poliinsaturadas criticamente importantes, e eles desaparecem completamente durante o tratamento térmico.O resto da gordura na carne - rica.Assim, os pratos de carne - a principal fonte de calorias.Por exemplo, no "inclinar" em vista de gordura da carne, pelo menos, 20%, e na carne de porco - não menos do que 30%.Se a carne contém gordura visível ou preparados com óleo, o conteúdo calórico de carne está aumentando dramaticamente.Além disso, ao longo dos últimos 30 anos, devido à introdução de novas tecnologias alimentares, tornou-se uma fonte de carne e de outros compostos não-core antes dele: antibióticos, hormônios de crescimento, nitratos, herbicidas.
Ainda assim, não se pode negar o fato de que toda a carne - é a única fonte de proteína completa com aminoácidos essenciais, uma importante fonte de fósforo e elementos (cálcio, zinco, manganês, iodo) e vitaminas (Grupos B, K, E, retinol) rastrear.Perto do valor nutricional da carne têm produtos lácteos de leite integral.
«que se recusam vegetarianos alimentares de origem animal empobrecer-se dramaticamente indispensável em proteínas e vitaminas, mas em troca recebem menor risco de obesidade, aterosclerose e diabetes, - comentou Elena Ivanovna Vovk, kmn, professor associado de terapia, farmacologia clínica e médicaajudar a Moscow State University de Medicina e Odontologia (MSMSU).- Deve levar em conta o fato de que o corpo de cada pessoa é constantemente sintetiza o colesterol para manter a estrutura de células, síntese de hormônios esteróides e ácidos biliares.Na ausência de colesterol "alimento" o vegetariano fígado sintetizar activamente-lo independentemente de quaisquer "improvisados" matérias-primas, eo stress, frio ou estresse físico-lo ir suas próprias células.Para evitar que isso aconteça, uma dieta vegetariana deve ser rica em antioxidantes à base de plantas (vitaminas C, A, E), elementos, proteínas vegetais e gorduras que contêm uma grande quantidade de gorduras poliinsaturadas essenciais e fosfolipídios rastrear. "
Infelizmente, em ambientes urbanos modernos é possível apenas na teoria, porque os animais e vegetais produtos completos, com alto teor de gorduras poliinsaturadas essenciais e proteína agora praticamente inacessível.Refeições greens, couve e produção de frutos e de armazenamento de industrial conter 10 vezes menos do magnésio, iodo, cálcio, 2 vezes menos vitaminas e antioxidantes.Especialmente a situação piora no inverno e na primavera, quando estes produtos estão disponíveis a partir das camas nas proximidades e foram trazidos de longe, muitas vezes agravadas por tratamento químico.
Portanto, se há um desejo de limpar o corpo, melhorar a sua saúde, perder peso ou até mesmo se tornar um vegetariano, é melhor começar tais experimentos no verão ou no outono.
pode tentar o vegetarianismo a "temporada".Neste momento, o próprio corpo humano, "pede" uma refeição ligeira.E a abundância de vegetais frescos, frutas, bagas, e torna mais fácil para os substituir produtos de origem animal.Legumes e frutas irá trazer o corpo de toxinas e estimula as defesas do organismo, normaliza o metabolismo.Além legumes e frutas contêm muitas vitaminas e minerais, incluindo potássio e de magnésio, isto é,substâncias que o corpo está em extrema necessidade do homem moderno.A principal coisa que vai para o verão dieta vegetariana em uma tentativa de substituir a falta de carne não está totalmente ligado a alimentos vegetais ricos em energia (leguminosas, nozes e mel), ou o ganho de peso é inevitável.
«Além disso, aderindo a uma dieta vegetariana, você deve tomar regularmente um multivitamínico preparações com alto teor de vitaminas B12 e D, - consultoria especializada EIVovk.- Falta de ácidos poli-insaturados benéficos Reabastecer drogas com base em fosfolipídios essenciais de plantas altamente purificada extrato de soja.Para compensar a deficiência de cálcio e ferro devem ser incluídos na dieta de cogumelos, trigo mourisco, beber suco de laranja fresco e leite de soja. "
Tornar-se vegetariano ou não - uma escolha pessoal de cada indivíduo.A principal coisa - ouvir o seu corpo e entender claramente o que ele quer realmente.
artigos Fonte: shkolazhizni.ru
